Csomagolási stratégia
A környezetbarát csomagolások az „Ökologische Molkereien” (Allgäu) számára folyamatosan aktuális téma. 2018-ban azonban a „ÖMA” ismét a csomagolások környezetbarátabbá tételét helyezte a középpontba. Az, hogy az „ÖMA” nem csupán az ízélményre figyel, hanem mindig szem előtt tartja a termékek környezetre gyakorolt teljes hatását is, bizonyítják a fenntartható sajtcsomagolások terén elért előrelépések.
„Tudjuk, hogy még mindig a fenntartható csomagolási megoldások fejlesztésének kezdeti szakaszában járunk.” – mondta Ulrich Kurz, az adminisztráció vezetője, aki fokozottan foglalkozik ezzel a témával. „Még nincs csodaszer a sajtokhoz használható, környezetbarát csomagolásokra. Különböző gyártó- és kutatópartnerekkel együtt dolgozunk a sajtjainkhoz szabott egyedi megoldásokon, és reméljük, hogy fokozatosan további lépéseket tehetünk a kevesebb, illetve fenntarthatóbb csomagolás irányába.”
„Tudjuk, hogy még mindig a fenntartható csomagolási megoldások fejlesztésének kezdeti szakaszában járunk.” – mondta Ulrich Kurz, az adminisztráció vezetője, aki fokozottan foglalkozik ezzel a témával. „Még nincs csodaszer a sajtokhoz használható, környezetbarát csomagolásokra. Különböző gyártó- és kutatópartnerekkel együtt dolgozunk a sajtjainkhoz szabott egyedi megoldásokon, és reméljük, hogy fokozatosan további lépéseket tehetünk a kevesebb, illetve fenntarthatóbb csomagolás irányába.”
ÖMA által kifejlesztett fenntartható csomagolási megoldások mindegyike apró lépésekben valósul meg, és mindegyikhez kitartás szükséges, de összességében ezek a lépések sikeresebb végeredményhez vezetnek a hulladékcsökkentés, az újrahasznosíthatóság stb. tekintetében...
Mindannyiunknak foglalkoznunk kell a csomagolás kérdésével. Ebben a tekintetben szembeszállnunk kell a csomagolási őrületnek, és minden termék esetében meg kell kérdőjeleznünk, hogy mennyi csomagolás indokolt. Tapasztalatainkból tudjuk, hogy kis- és középvállalkozásként kevésbé vagyunk érdekes ügyfelek a csomagolóipar számára. Hiszen egy vállalat egyedül kevés hatást tud gyakorolni ebben a kérdésben. Ha azonban a természetes élelmiszerekkel foglalkozó szakkereskedelmi ágazat közösen új megoldások kidolgozásába fog, akkor esélyünk van arra, hogy együtt tegyünk egy lépést a kevesebb, illetve fenntarthatóbb csomagolás irányába.
A zöld pont
Ezzel a logóval jelezzük, hogy a „Grüner Punkt” (Zöld Pont) rendszer tagjai vagyunk, és ezzel teljesítjük a csomagolási törvény szerinti rendszerben való részvételre vonatkozó kötelezettségeinket.
„Grüner Punkt” regisztrációs számunk: 5521296
. A „Grüner Punkt” 2026-os részvételi igazolása (PDF)
„Grüner Punkt” regisztrációs számunk: 5521296
. A „Grüner Punkt” 2026-os részvételi igazolása (PDF)
A csomagolások újrahasznosítása fontos tényező az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentésében, és ezzel döntő módon hozzájárul az éghajlatvédelemhez. „A csomagolásoknak nem szabad hulladékká válniuk” – ez a Duales System alapgondolata. A visszanyerésben való részvétel kötelező. Ugyanakkor fontos megvizsgálni, hogy milyen – pozitív – hatásokkal járt ez.
A ÖMA emellett be van jegyezve a LUCID csomagolási nyilvántartásba.
LUCID-nyilvántartási számunk: DE4088527711380
A ÖMA emellett be van jegyezve a LUCID csomagolási nyilvántartásba.
LUCID-nyilvántartási számunk: DE4088527711380
Az új csomagolásokra vonatkozó stratégia
ÖMA A fenntartható csomagolási megoldások keresése során különböző stratégiákat követ, mivel a sajtcsomagolás átállítása mindig számtalan tényezőtől függ. Ezek közé tartozik többek között az új anyagok gépi feldolgozhatósága, vagyis az, hogy a meglévő gépek alkalmasak-e az új anyag feldolgozására. Vagy például a védelmi funkció – ennek az alternatív anyagok esetében legalább azonos szintűnek kell lennie. Egy tervezett átállás során többek között a következő megközelítéseket mérlegelik:
Csökkentés
: a csomagolás és a csomagolóelemek mellőzése, ahol csak lehetséges
; az anyagfelhasználás csökkentése például a kiszerelés megváltoztatásával vagy vékonyabb fóliák használatával
: a csomagolás és a csomagolóelemek mellőzése, ahol csak lehetséges
; az anyagfelhasználás csökkentése például a kiszerelés megváltoztatásával vagy vékonyabb fóliák használatával
Helyettesítés
: A korábban használt anyagok fenntartható anyagokkal vagy ökológiai alternatívákkal való felváltása, pl. gyorsan megújuló nyersanyagokból készült anyagok, komposztálható anyagok, új, keményítőalapú anyagok
: A korábban használt anyagok fenntartható anyagokkal vagy ökológiai alternatívákkal való felváltása, pl. gyorsan megújuló nyersanyagokból készült anyagok, komposztálható anyagok, új, keményítőalapú anyagok
Újrahasznosítás
: A csomagolóanyagok újrahasznosíthatóságának elérése a szelektálható és szétválasztható újrahasznosítható anyagok, illetve az egyrétegű
anyagok használatával. Már a termékfejlesztés során is újrahasznosításra alkalmas tervezést alkalmaznak.
: A csomagolóanyagok újrahasznosíthatóságának elérése a szelektálható és szétválasztható újrahasznosítható anyagok, illetve az egyrétegű
anyagok használatával. Már a termékfejlesztés során is újrahasznosításra alkalmas tervezést alkalmaznak.
Tájékoztatás, tippek és trükkök
A hulladékmegelőzés egyik leghatékonyabb stratégiája a fogyasztók tájékoztatása. Néhány példa arra, hogy a tájékoztatás hogyan segíthetne a csomagolási hulladék csökkentésében:
1) Romlás elleni védelem: Ha nem használunk csomagolást, a termék esetleg gyorsabban romolhat meg, mivel külső hatásoknak van kitéve. > A csomagolás mindenképpen jobb
, mint az élelmiszer-pazarlás 2) Hogyan lehet a sajtot otthon megfelelően csomagolni, vagy csomagolásmentesen vásárolni (pl. saját tárolóedényekkel a sajtpultnál)?
3) A csomagolás és a CO₂-csökkentés közötti mérlegelés: az olyan csomagolások, mint az üvegedények, szállítás során több kibocsátást eredményeznének, mint a könnyű fóliacsomagolások
A hulladékmegelőzés egyik leghatékonyabb stratégiája a fogyasztók tájékoztatása. Néhány példa arra, hogy a tájékoztatás hogyan segíthetne a csomagolási hulladék csökkentésében:
1) Romlás elleni védelem: Ha nem használunk csomagolást, a termék esetleg gyorsabban romolhat meg, mivel külső hatásoknak van kitéve. > A csomagolás mindenképpen jobb
, mint az élelmiszer-pazarlás 2) Hogyan lehet a sajtot otthon megfelelően csomagolni, vagy csomagolásmentesen vásárolni (pl. saját tárolóedényekkel a sajtpultnál)?
3) A csomagolás és a CO₂-csökkentés közötti mérlegelés: az olyan csomagolások, mint az üvegedények, szállítás során több kibocsátást eredményeznének, mint a könnyű fóliacsomagolások
Tudtad már?
Bár a csomagolásokhoz használt számos fenntartható és bioalapú nyersanyag (pl. kukoricakeményítőből készült fóliák) megújuló nyersanyagokból származik, és így erőforrás-kímélőbb, mint a kőolajalapú fóliák, Németországban a jelenlegi újrahasznosítási infrastruktúra még nem képes ezeket más anyagoktól elkülönítve begyűjteni és újrahasznosítani. Ezért ezek a termikus hasznosításba kerülnek – vagyis elégetik őket. Ebben a tekintetben az újrahasznosító iparnak még van mit behoznia.
A termikus hasznosítás ennek ellenére hasznos, mivel például energiát szolgáltat az újrahasznosító vállalat egyéb folyamataihoz.
A termikus hasznosítás ennek ellenére hasznos, mivel például energiát szolgáltat az újrahasznosító vállalat egyéb folyamataihoz.
Csomagolási sikerek
Tudtad?
Joghurtfedél!
A fedelet mindig a joghurtos pohártól elkülönítve kell elhelyezni. A különböző anyagokból készült, egymáshoz kapcsolódó csomagolóelemek komoly problémákat okoznak az újrahasznosítás során. Azok a csomagolások, amelyeket nem lehet az egyes alkotóelemekre szétválasztani, nem újrahasznosíthatók teljes mértékben.
Csak azok a csomagolási anyagok kerülnek vissza a körforgásba, amelyeket a sárga zsák/sárga kukába, illetve az üveg- és papírgyűjtő konténerekbe gyűjtenek. Minden, ami a maradékhulladékba kerül, túlnyomórészt elégetésre kerül, és így örökre kiesik a körforgásból.
Csak azok a csomagolási anyagok kerülnek vissza a körforgásba, amelyeket a sárga zsák/sárga kukába, illetve az üveg- és papírgyűjtő konténerekbe gyűjtenek. Minden, ami a maradékhulladékba kerül, túlnyomórészt elégetésre kerül, és így örökre kiesik a körforgásból.
GYIK
Miért érdemes sajtot vásárolni a pultnál?
A pultnál a sajtot a kívánt mennyiségben, frissen, a sajtdarabból szeletelve lehet megvásárolni. A csomagolásról is dönteni lehet: ökológiai sajtpapírba vagy a magával hozott tárolódobozba csomagolhatják. Frissebb sajtélmény nem is létezik.
Miért használunk műanyag kiöntőt az ÖMA oldalon található kávés tejhez és az ÖMA oldalon található kávés tejszínhez?
Jelenleg technikai okokból még nem áll módunkban a kiöntőket csak részben csavarni a palackokra. A kereskedők pedig nem szeretnék, ha kiöntő nélküli palackokat szállítanánk, és külön tartályokat állítanánk fel a kiöntőkkel.
Mindazonáltal: továbbra is dolgozunk a megoldáson!
Mindazonáltal: továbbra is dolgozunk a megoldáson!
Miért nem üvegekbe csomagoljuk a ÖMA California Frischkäse és ÖMA Cottage Cheese termékeket?
Ha az üveg környezeti hatásait más csomagolási típusokkal hasonlítjuk össze, az üveg nem jön ki jól az összehasonlításból. Az üveget csak rendkívül magas, 1600 °C-os hőmérsékleten lehet előállítani, és újrahasznosításkor újra beolvasztani, ami sok energiát igényel, és ennek megfelelően nagy mennyiségű CO₂-kibocsátást okoz. Fontos szempont a szállítási súly – ebben az esetben a szállítás során keletkező CO₂-kibocsátás jelentősen magasabb lenne –, mivel az üveg sokkal nehezebb, mint a műanyag (különösen a grammatúra tekintetében). A szállítási költségek jelentősen megnőnének. Ezek a megnövekedett szállítási költségek pedig visszatükröződnének az „ÖMA California” vagy az „ÖMA Cottage Cheese” árában is.
A szállítás során felhasznált üzemanyag-fogyasztás egy termék ökológiai mérlegének igen jelentős részét teszi ki, és ebben a tekintetben a könnyűség a legfontosabb tényező. A műanyag ugyanúgy fosszilis anyagokból készül, mint az üzemanyag, de az egyrétegű műanyag – ellentétben az üzemanyaggal – legalább újrahasznosítható.
Az újrahasznosítható üvegek gyártókhoz történő visszaszállításakor is keletkezik CO₂-kibocsátás. Mielőtt az újrahasznosítható üvegeket újra megtöltenék, alaposan meg kell tisztítani őket, ami erős tisztítószereket és nagy mennyiségű vizet igényel – ez is rontja az ökológiai mérleget.
A szállítás során felhasznált üzemanyag-fogyasztás egy termék ökológiai mérlegének igen jelentős részét teszi ki, és ebben a tekintetben a könnyűség a legfontosabb tényező. A műanyag ugyanúgy fosszilis anyagokból készül, mint az üzemanyag, de az egyrétegű műanyag – ellentétben az üzemanyaggal – legalább újrahasznosítható.
Az újrahasznosítható üvegek gyártókhoz történő visszaszállításakor is keletkezik CO₂-kibocsátás. Mielőtt az újrahasznosítható üvegeket újra megtöltenék, alaposan meg kell tisztítani őket, ami erős tisztítószereket és nagy mennyiségű vizet igényel – ez is rontja az ökológiai mérleget.
Hogyan lehet szétválasztani az új sajtszelet-csomagolást?
A csomagolás szétválasztása kiemelt jelentőséggel bír, hiszen csak így válik az anyag teljes mértékben újrahasznosíthatóvá. Ezért igyekszünk a végfelhasználók számára a lehető legegyszerűbbé tenni ezt a folyamatot.
A csomagolás helyes szétválogatásának és újrahasznosításának útmutatóját a szeletcsomagolás hátoldalán is megtalálja.
További információkat a csomagoló partnerünk, az Albert Herz GmbH weboldalán is talál.
A csomagolás helyes szétválogatásának és újrahasznosításának útmutatóját a szeletcsomagolás hátoldalán is megtalálja.
További információkat a csomagoló partnerünk, az Albert Herz GmbH weboldalán is talál.
A felnyitófül (balra lent) speciális bevonattal rendelkezik, így az alsó fóliabevonatot itt könnyedén meg lehet fogni.
A hosszú oldal mentén felfelé húzva könnyedén eltávolíthatjuk a vékony műanyag rétegét a kartondobozról. Így a felső fólia és a kartondobozra felvitt fólia a sárga zsákba vagy a sárga szemetesbe kerülhet.
A kartondoboz 100%-ban papírból készül, hosszirányban eltávolítható, de keresztirányban nem, mivel a rostok hosszirányban futnak. Mivel a kartondobozban nincs műanyag, ezért gond nélkül elhelyezhető a papírhulladék között.
A hosszú oldal mentén felfelé húzva könnyedén eltávolíthatjuk a vékony műanyag rétegét a kartondobozról. Így a felső fólia és a kartondobozra felvitt fólia a sárga zsákba vagy a sárga szemetesbe kerülhet.
A kartondoboz 100%-ban papírból készül, hosszirányban eltávolítható, de keresztirányban nem, mivel a rostok hosszirányban futnak. Mivel a kartondobozban nincs műanyag, ezért gond nélkül elhelyezhető a papírhulladék között.
További információkat és előnyöket a papírcsomagolású sajtszeleteinkről itt olvashat.
Miért használunk főként kőolajalapú fóliákat?
A fóliagyártók nem kínálnak olyan alternatívákat (pl. kukoricakeményítő-alapú fóliákat), amelyek megfelelnének az igényeinknek. A sajt rendkívül érzékeny termék, ezért a fóliaválasztás szigorú minőségi szabványok alapján történik. Ezek a fóliák további barriert rétegeket tartalmaznak, amelyek elősegítik a csomagoláson belüli gázcserét, ami minden sajtfajta érlelési folyamatához elengedhetetlen. Tárolási kísérleteket végeztünk cellulózfóliával, de ez nem bizonyult alkalmasnak.
A csomagolások optimalizálása számunkra kiemelt fontosságú. Folyamatosan kapcsolatban állunk a gyártókkal és a kutatóintézetekkel, és minden lehetőséget megvizsgálunk.
Emellett különböző egyéb környezeti szempontokat is egymás ellen kell mérlegelnünk. Ezért jelenleg elsősorban az anyagmegtakarításra és az újrahasznosíthatóságra koncentrálunk.
A csomagolások optimalizálása számunkra kiemelt fontosságú. Folyamatosan kapcsolatban állunk a gyártókkal és a kutatóintézetekkel, és minden lehetőséget megvizsgálunk.
Emellett különböző egyéb környezeti szempontokat is egymás ellen kell mérlegelnünk. Ezért jelenleg elsősorban az anyagmegtakarításra és az újrahasznosíthatóságra koncentrálunk.
A ÖMA, California, Frischkäse és ÖMA, Cottage Cheese weboldalakon szereplő áramköri lapok 100%-ban alumíniumból készülnek?
A termék felőli oldal vékony polietilén réteggel van bevonva, amely biztosítja a lemez és a pohár közötti tömítést, és gondoskodik arról, hogy a termék szorosan lezárva legyen.
Ennek köszönhetően a termék NEM érintkezik az alumínium lemezzel.
Ennek köszönhetően a termék NEM érintkezik az alumínium lemezzel.
Melyik „ÖMA” sajt kapható csomagolás nélkül?
A kéregben érlelt sajtok egész fej formájában „csomagolás nélkül” hagyják el üzletünket. Az összes többi terméket higiéniai okokból, valamint a termék optimális védelmének biztosítása érdekében nem lehet csomagolás nélkül értékesíteni.