Sajtfondü

A sajtfondü mára népszerű sajtklasszikussá vált.

Hogy a fondü teljes sikerrel járjon, 5 tippet és trükköt állítottunk össze!

Mennyiség fejenként
Mennyi sajtot kell számolni fejenként? A mennyiség a kísérőételektől függ. Átlagosan 150–200 g sajttal számolunk fejenként.

Sajtválasztás
Erről sokféle vélemény létezik: az eredeti svájci recept Gruyère-t és Emmentaler-t tartalmaz. Az erőteljesebb változathoz a Weißlacker sajt is jól illik. Az ÖMA keverékünk hegyi sajtot, Emmentaler-t és Cheddar-t tartalmaz, és különösen kiegyensúlyozott ízvilágot biztosít.

Mindig alkohollal?
Nem feltétlenül kell fehérborral és kirsch-szel keverni. Érdemes kipróbálni a tejsavót, a sört vagy a szőlőlét is. Fontos, hogy a folyadék tartalmazzon némi savat. Nem lett elég

krémes?
Előfordul, hogy a sajtmassza nem lesz elég krémes. Ebben az esetben valószínűleg keményítő vagy sav hiányzik belőle. Néhány csepp citromlé és egy kis étkezési keményítő csodákat művel.

Titkos tipp Svájcból
: tálaljon fekete teát a sajtfondü mellé – ez könnyebbé teszi az emésztést, és remek ízbeli kiegészítést nyújt.