Tápanyagok

A tápanyagok az élelmiszer olyan alkotóelemei, amelyek fontosak az energiaellátáshoz (fehérje, zsír, szénhidrát) vagy a szervezet anyagcsere-folyamataihoz (vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek). A tápérték-jelölésről szóló rendelet szerint azok az élelmiszerek, amelyek alacsony, csökkentett, magas vagy megnövelt tápanyagtartalomra utalnak, csak teljes tápérték-táblázattal hozhatók forgalomba.