Sajt II – Penészgombák és sajt
Akik otthonról szeretnék részt venni a képzésen és a kóstoláson, és mégis szeretnének jártasságot szerezni a sajtok terén, azoknak erre lehetőséget nyújtanak a sajt-webináriumaink. A sajtvilágba való rövid bevezetéshez optimálisan összeállított program keretében a sajtismeret legfontosabb alapjait rövid egységekben tárgyaljuk. A kérdésekre is bőven jut idő, és azokat bármikor fel lehet tenni.
Következő időpontok
Nem mindig lehetséges személyesen eljutni a szeminárium helyszínére. Ezért sajt-szemináriumainkat digitális formában, sajt-webináriumokként is kínáljuk. A sajt világába való rövid bevezetéshez optimálisan összeállított program keretében rövid egységekben tárgyaljuk a sajtismeret legfontosabb alapjait. A kérdésekre is bőven jut idő, és azokat bármikor fel lehet tenni.
A sajátosság
Ahhoz, hogy jobban megismerjük és megértsük a sajtot, elengedhetetlen a termék kóstolása.
Aki időben jelentkezik, a szeminárium kezdete előtt kap egy sajtcsomagot az online kóstolóhoz.
Aki időben jelentkezik, a szeminárium kezdete előtt kap egy sajtcsomagot az online kóstolóhoz.
Miért pont a „ÖMA” sajt-webinárium, és miért nem egy másik?
Nem beszélhetünk minden szolgáltató nevében, de egy lényeges különlegesség, hogy az összes ÖMA-webináriumunk ÉLŐBEN zajlik. Önök nem egy fizetett felvételt néznek meg, hanem mi közvetlenül a képernyőn keresztül tartjuk az előadást és a képzést. Így a visszajelzések és a kérdések bármikor megengedettek és szívesen látottak, így azonnal tisztázhatók.
És külön érdemes megemlíteni: egy sajt-webinárium sajt nélkül elég nagy hiba lenne! A megfelelő érleltségű sajtot a webinárium asztalára tenni egy kis tapintatot igényel az ÖMA mindennapi munkájában. Ezért különös hangsúlyt fektetünk arra, hogy a megfelelő sajtokat válasszuk ki Önöknek, azokat tökéletesen érleljük, majd hűtve és környezetbarát csomagolásban juttassuk el Önökhöz. Tanuljanak online, és kóstolják meg otthon!
És külön érdemes megemlíteni: egy sajt-webinárium sajt nélkül elég nagy hiba lenne! A megfelelő érleltségű sajtot a webinárium asztalára tenni egy kis tapintatot igényel az ÖMA mindennapi munkájában. Ezért különös hangsúlyt fektetünk arra, hogy a megfelelő sajtokat válasszuk ki Önöknek, azokat tökéletesen érleljük, majd hűtve és környezetbarát csomagolásban juttassuk el Önökhöz. Tanuljanak online, és kóstolják meg otthon!
„Ich freue mich, auch mit dem neuen Format Webinar unserem gewohnten Auftrag treu bleiben zu können. Theorie mit Praxis zu kombinieren macht das Lehren und Lernen doch deutlich spannender!"
Heike Fahsold-Auer, Leiterin ÖMA SchulungsWerkA témák
A kívánatos (nemes) penész és a nemkívánatos idegen penész megkülönböztetésének alapjai
. Fehér nemes penészes sajtok
. Kék nemes penészes sajtok
. Vadpenészes sajtok – természetes pincében/barlangban történő érlelés:
..Kóstolás Taleggio La Cascina DOP
..Verkostung ÖMA L'Agasse du Larzac
..Kóstolás: ÖMA Roccolo
..Kóstolás: Tommette de Yenne
Nemkívánatos idegen penész
. A növekedés
okai. Megelőzés és eljárás – sajtápolás idegen penészfertőzés esetén
. Fehér nemes penészes sajtok
. Kék nemes penészes sajtok
. Vadpenészes sajtok – természetes pincében/barlangban történő érlelés:
..Kóstolás Taleggio La Cascina DOP
..Verkostung ÖMA L'Agasse du Larzac
..Kóstolás: ÖMA Roccolo
..Kóstolás: Tommette de Yenne
Nemkívánatos idegen penész
. A növekedés
okai. Megelőzés és eljárás – sajtápolás idegen penészfertőzés esetén
Szervezési tudnivalók:
Időtartam: 2 óra
Helyszín: online
Jelentkezés és költségmegosztás: kérjük, közvetlenül forduljon a www.binako.de címre
Helyszín: online
Jelentkezés és költségmegosztás: kérjük, közvetlenül forduljon a www.binako.de címre
Ön fogyasztó?
Fogyasztói weboldalunkon sajt-bor vagy sajt-sör párosításokkal kapcsolatos „Gasztronómiai rendezvények” (gasztronómiai rendezvények) találhatók, remek receptek, valamint sok más információ rólunk és kiváló bio-sajtjainkról.
hu.oema.de
hu.oema.de
Időpontok és szolgáltatások
Kóstoló
sajtok – A tartalom összefoglalása
sajtok – A tartalom összefoglalása
Előadók
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Feltételek
A részvételhez internetkapcsolatra van szükség; a webinárium előtt e-mailben küldünk egy linket és hozzáférési adatokat a platformhoz.
Az online kóstolócsomag megigényléséhez kérjük, regisztráljon legalább 8–10 munkanappal a webinárium előtt. A pontos időpontokat az adott eseménynál találja.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a hűtési lánc biztosítása érdekében kizárólag Németországon belül tudunk szállítani.
Az online kóstolócsomag megigényléséhez kérjük, regisztráljon legalább 8–10 munkanappal a webinárium előtt. A pontos időpontokat az adott eseménynál találja.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a hűtési lánc biztosítása érdekében kizárólag Németországon belül tudunk szállítani.
Kérdésed van? …csak kérdezz!
A „ÖMA” képzési programmal vagy a sajtkészítési szemináriumokkal kapcsolatos kérdésekkel kérjük, forduljon a következő címhez:
További sajt-webináriumok
Digital die Grundlagen der Käseherstellung erlernen
- Basiswissen erlangen
- Sicherheit im Verkauf gewinnen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zu Intoleranzen und Unverträglichkeiten sowie Käse mit geschütztem Ursprung erlernen
- Unverträglichkeiten: Antworten zu Laktose, Histamin, Gluten, Unterschiede zwischen Kuh, Schaf und Ziege
- Käse mit geschütztem Ursprung kennen lernen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zur korrekten Thekenpräsentation und zum erfolgreichen Aktiven Verkauf erlernen
- Käsetheke: Umfeld, Präsentation, Eyecatcher, Thekenpläne sowie Beispiele
- Aktiver Verkauf und Zusatzverkäufe
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung