ÖMA Osteseminarer
og webinarer
Ost er et spennende og følsomt produkt. En fagkyndig håndtering forhindrer kvalitetssvikt og unødvendige avskrivninger. Omfattende og grundig kunnskap optimaliserer dessuten presentasjonen av produktet og øker kvaliteten på rådgivningen.
For å tilegne seg denne fagkunnskapen og dermed øke omsetningen ved ostedisken har ÖMA ulike osteseminarer i porteføljen:
For å tilegne seg denne fagkunnskapen og dermed øke omsetningen ved ostedisken har ÖMA ulike osteseminarer i porteføljen:
- Flerdagers osteseminar på «Allgäu» – med osteproduksjon, omvisninger og ostesmaking
- Ett-dagers osteseminar i nærheten av deg – for nybegynnere og viderekomne
- Live-webinar om ost – nettbasert seminar med ostesmaking
- Live-webinar om ost og vin – online vin- og ostesmakingsarrangement med smaking av utvalgte kombinasjoner
- Live-webinar om ost og øl – et online øl- og ostesmaksevent med smaking av utvalgte kombinasjoner
» Oversikt over alle seminarer: ÖMA Oversikt over seminarformater eller last ned ÖMA SchulungsWerks seminarprogram for 2024
Datoer
Ingen seminarer funnet. Endre filterkriteriene for å vise relevante seminarer.
Themensuche:
Themensuche:
Tilbakestill valgVis resultater
Søk i nærheten:
Ost IV – Utstilling i disken og aktivt salg med smaksprøver på nettet ()Webinar30.11.2026 11:00 - 13:00
Ost I – Osteproduksjon med smaksprøver på nettet ()Webinar01.02.2027 11:00 - 13:00
Ost II – Muggsopp og ost med smaksprøver på nettet ()Webinar01.03.2027 11:00 - 12:30
Webinar «Ost & delikatesser» med online-smaking ()Webinar03.03.2027 12:00 - 13:00
Ost III – Intoleranser og opprinnelsesbetegnelser med smaksprøver på nettet ()Webinar15.03.2027 11:00 - 12:30
Ost IV – Utstilling i disken og aktivt salg med smaksprøver på nettet ()Webinar12.04.2027 11:00 - 12:30
Ost I – Osteproduksjon med smaksprøver på nettet ()Webinar27.09.2027 11:00 - 13:00
Ost II – Muggsopp og ost med smaksprøver på nettet ()Webinar18.10.2027 11:00 - 12:30
Ost III – Intoleranser og opprinnelsesbetegnelser med smaksprøver på nettet ()Webinar08.11.2027 11:00 - 12:30
Ost IV – Utstilling i disken og aktivt salg med smaksprøver på nettet ()Webinar22.11.2027 11:00 - 12:30
Kommende arrangementer
Lær deg de grunnleggende prinsippene for riktig utstilling i disken og vellykket aktivt salg på digitalt vis
()Webinar
30.11.2026
11:00 - 13:00
Lær deg grunnleggende om ostefremstilling digitalt
()Webinar
01.02.2027
11:00 - 13:00
Lær deg grunnleggende om ostelagring digitalt
()Webinar
01.03.2027
11:00 - 12:30
En digital kulinarisk reise gjennom Sør-Tyskland
()Webinar
03.03.2027
12:00 - 13:00
Lær deg det grunnleggende om intoleranser og matallergier samt ost med beskyttet opprinnelsesbetegnelse på nettet
()Webinar
15.03.2027
11:00 - 12:30
Lær deg de grunnleggende prinsippene for riktig utstilling i disken og vellykket aktivt salg på digitalt vis
()Webinar
12.04.2027
11:00 - 12:30
Lær deg grunnleggende om ostefremstilling digitalt
()Webinar
27.09.2027
11:00 - 13:00
Lær deg grunnleggende om ostelagring digitalt
()Webinar
18.10.2027
11:00 - 12:30
Lær deg det grunnleggende om intoleranser og matallergier samt ost med beskyttet opprinnelsesbetegnelse på nettet
()Webinar
08.11.2027
11:00 - 12:30
Lær deg de grunnleggende prinsippene for riktig utstilling i disken og vellykket aktivt salg på digitalt vis
()Webinar
22.11.2027
11:00 - 12:30
Hvem er seminarene egnet for?
Målgruppen er alle som jobber med ost i helsekostbutikker.
- Selger du ost og er ansvarlig for eller kontaktperson for kundene ved ostedisken?
- Utvikler du arrangementer for sluttkunder med smaksprøver av «Bio»-produkter?
- Er du ansvarlig for innkjøp av ferskevarer i grossistleddet?
- Skal du åpne en økologisk butikk og trenger du ekspertise innen ost?
- Planlegger du en bedriftsutflukt og ønsker å gi de ansatte spennende innblikk i osteproduksjonen?
Da har vi akkurat det du trenger!
I våre «ÖMA»-kurs forklares grunnleggende kunnskap og spesialkunnskap om ost på en enkel måte. Du lærer blant annet hvordan ost lages, hvordan man håndterer fremmed mugg og hvordan for eksempel laktoseintoleranse henger sammen med ost. I tillegg kan du når som helst stille spørsmål, og vi står til rådighet som eksperter hvis du har ytterligere spørsmål senere.
Gjennom våre seminarer kan du, som ansvarlig for ostesortimentet, styrke kompetansen din innen innkjøp og rådgivning, forbedre lønnsomheten i ostedisken og selvbetjeningshyllene og dermed øke salgssuksessen.
Er du forbruker?
På vår forbrukerside finner du «Gastronomiske arrangementer» for ost med vin eller øl, flotte oppskrifter og mye mer om oss og vår gode økologiske ost.
nb.oema.de
nb.oema.de
„Von der Kuh zur Milch zum Käse. Verständlicher geht es kaum!"
Anja Hofer, bio.pointVåre tjenester
Opplæring – osteseminar, osteopplæring og osteverksted i ett
: De viktigste teoretiske temaene innen ostekunnskap blir grundig gjennomgått
. Den praktiske siden blir belyst innen hvert område og forklart ved hjelp av eksempler
. I praktiske øvelsesfaser blir skjære- og innpakningsteknikker m.m. øvd på og forbedret
. Ostesmaking – Smaking av ost, fra myk ost til «Hartkäse
» Seminarunderlag – omfattende seminarmanus og informasjonsmappe med alt innholdet fra kurset, som kan brukes som oppslagsverk hjemme
. Drikkevarer, pausemat og lunsj er inkludert
. Sertifikat utstedes ved bestått kurs
. Kontaktinformasjon for senere spørsmål og ekspertveiledning
: De viktigste teoretiske temaene innen ostekunnskap blir grundig gjennomgått
. Den praktiske siden blir belyst innen hvert område og forklart ved hjelp av eksempler
. I praktiske øvelsesfaser blir skjære- og innpakningsteknikker m.m. øvd på og forbedret
. Ostesmaking – Smaking av ost, fra myk ost til «Hartkäse
» Seminarunderlag – omfattende seminarmanus og informasjonsmappe med alt innholdet fra kurset, som kan brukes som oppslagsverk hjemme
. Drikkevarer, pausemat og lunsj er inkludert
. Sertifikat utstedes ved bestått kurs
. Kontaktinformasjon for senere spørsmål og ekspertveiledning
ÖMA SchulungsWerk og foredragsholdere
Målgrupper
ÖMA-SchulungsWerk har som oppgave å støtte spesialforretninger for naturmat som en bærekraftig distribusjonskanal når det gjelder kunnskap om ost. ÖMA har, gjennom selskapets grunnlegger Hermann Beer, vært aktiv som tjenesteleverandør innen osteseminarer og ostekurs allerede siden 1996.
Foredragsholdere
Heike Fahsold-Auer er utdannet ingeniør i ernæring og forsyningsledelse (FH) samt diplomert ostesommelier og leder av SchulungsWerk. Siden 2007 har hun ansvaret for planlegging, gjennomføring og realisering av ÖMAs osteseminarer, og hun underviser årlig cirka 800–1000 deltakere fra naturkostbransjen.
I tillegg underviser hun i utdanningsmodulen «Ost og meieriprodukter» som en del av kvalifikasjonen til fagkonsulent for naturkost og helsekost (IHK), som tilbys av BNN gjennom utdanningsnettverket naturkost.
I tillegg underviser hun i utdanningsmodulen «Ost og meieriprodukter» som en del av kvalifikasjonen til fagkonsulent for naturkost og helsekost (IHK), som tilbys av BNN gjennom utdanningsnettverket naturkost.
Marion Staude, ingeniør i ernæring og forsyningsledelse (FH), er ansvarlig for de praktiske delene av osteseminarene.
Andre foredragsholdere: Avhengig av seminar eller webinar, fra selskapene Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG, «Rösslerhof», «Riegel Bioweine» og «Neumarkter Lammsbräu».
Andre foredragsholdere: Avhengig av seminar eller webinar, fra selskapene Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG, «Rösslerhof», «Riegel Bioweine» og «Neumarkter Lammsbräu».
Referanser og samarbeidspartnere
Som opplæringsleverandør samarbeider ÖMA med andre utdanningspartnere. Bundesverband Naturkost Naturwaren og Industrie- und Handelskammer har utarbeidet en felles læreplan og tilbyr utdanningen «Fachberater/in für Naturkost- und Reformwaren IHK». (mer informasjon om utdanningen).
Heike Fahsold-Auer har siden undervist i utdanningsmodulen «Ost og meieriprodukter» som inngår i denne utdanningen.
Heike Fahsold-Auer har siden undervist i utdanningsmodulen «Ost og meieriprodukter» som inngår i denne utdanningen.
I samarbeid med produsentpartnerne Riegel Bioweine og Neumarkter Lammsbräu tilbys det ulike webinarer som gir opplæring i kombinasjonen «ost med …». Du finner mer informasjon om dette på sidene «Ost og vin» og «Ost og øl».
Spørsmål og svar
Er jeg nybegynner eller viderekommen?
Er du nybegynner ved ostedisken og trenger grunnleggende kunnskap? Bør dine ansatte friske opp sin ostekunnskap?
Da er seminaret «Ostekunnskap for nybegynnere» det riktige valget.
Har du jobbet en stund ved ostedisken, allerede deltatt på et Allgäuer-osteseminar eller et seminar for nybegynnere, og ønsker du å forfine og utdype din ostekunnskap?
Da ønsker vi deg hjertelig velkommen til seminaret «Ostekunnskap for viderekomne».
Da er seminaret «Ostekunnskap for nybegynnere» det riktige valget.
Har du jobbet en stund ved ostedisken, allerede deltatt på et Allgäuer-osteseminar eller et seminar for nybegynnere, og ønsker du å forfine og utdype din ostekunnskap?
Da ønsker vi deg hjertelig velkommen til seminaret «Ostekunnskap for viderekomne».
Hvor kan jeg melde meg på osteseminarene?
Med unntak av påmeldingen til «Allgäuer-osteseminaret» skjer alle påmeldinger hos våre partnere.
De riktige lenkene til bestillingssidene eller partnerne der seminarer og webinarer avholdes, finnes i vår seminar-kalender. Bla ned i menyen «Oversikt over seminarutvalget» til du kommer til kalenderen. I kalenderen velger du ønsket seminar eller webinar og klikker deretter på knappen «bestill nå».
De riktige lenkene til bestillingssidene eller partnerne der seminarer og webinarer avholdes, finnes i vår seminar-kalender. Bla ned i menyen «Oversikt over seminarutvalget» til du kommer til kalenderen. I kalenderen velger du ønsket seminar eller webinar og klikker deretter på knappen «bestill nå».
Hvor mye koster et osteseminar?
Kursprisene våre varierer avhengig av kurstype.
Noen ganger fremgår prisene direkte av kursbestillingsskjemaet. De riktige lenkene til bestillingssidene eller partnerne som arrangerer kurs og webinarer, finner du i kurskalenderen vår.
Scroll ned i menyen «Oversikt over seminarer» til du kommer til kalenderen. I kalenderen velger du ønsket seminar eller webinar og klikker deretter på knappen «bestill nå». Her finner du nærmere informasjon om det aktuelle seminaret eller kontaktopplysningene til partneren der seminaret avholdes.
Noen ganger fremgår prisene direkte av kursbestillingsskjemaet. De riktige lenkene til bestillingssidene eller partnerne som arrangerer kurs og webinarer, finner du i kurskalenderen vår.
Scroll ned i menyen «Oversikt over seminarer» til du kommer til kalenderen. I kalenderen velger du ønsket seminar eller webinar og klikker deretter på knappen «bestill nå». Her finner du nærmere informasjon om det aktuelle seminaret eller kontaktopplysningene til partneren der seminaret avholdes.
Er det et osteseminar i nærheten av meg?
Våre fysiske seminarer finner sted over hele Tyskland, delvis også i Østerrike og Luxembourg. Avhengig av om du leter etter et osteseminar i Bayern, Baden-Württemberg eller Nordrhein-Westfalen, kan sjansene dine være ganske gode.
Det er enkelt å finne ut av. Bla ned i menyen «Oversikt over seminarer» til du kommer til kalenderen. I kalenderfilteret velger du «Fysisk». Nå kan du skrive inn postnummeret ditt og finne ut om det arrangeres et ÖMA-osteseminar i nærheten av deg.
Hvis du ikke finner det du leter etter og har spørsmål om neste dato i nærheten av deg, kan du gjerne kontakte oss direkte via e-post eller telefon. Kontaktopplysningene finner du nederst på denne siden.
ELLER: Hvis du i stedet for et fysisk osteseminar er interessert i et digitalt kurs på skjermen, finner du også dette i kalenderen og under «Oste-webinarer med online-smaking».
Det er enkelt å finne ut av. Bla ned i menyen «Oversikt over seminarer» til du kommer til kalenderen. I kalenderfilteret velger du «Fysisk». Nå kan du skrive inn postnummeret ditt og finne ut om det arrangeres et ÖMA-osteseminar i nærheten av deg.
Hvis du ikke finner det du leter etter og har spørsmål om neste dato i nærheten av deg, kan du gjerne kontakte oss direkte via e-post eller telefon. Kontaktopplysningene finner du nederst på denne siden.
ELLER: Hvis du i stedet for et fysisk osteseminar er interessert i et digitalt kurs på skjermen, finner du også dette i kalenderen og under «Oste-webinarer med online-smaking».
Hvor lenge varer et osteseminar?
Avhengig av seminartype varierer varigheten på opplæringene våre:
Nettbaserte opplæringer – våre oste-webinarer med smaksprøver på nett – varer ca. 1,5 time.
Våre endagsseminarer «Ostekunnskap for nybegynnere» og «Ostekunnskap for viderekomne» er lengre, men likevel konsentrerte, og er planlagt til å vare rundt 8 timer.
Vår anbefaling: For å friske opp og utvide ostekunnskapene dine ordentlig, er vårt 3-dagers Allgäu-osteseminar det beste valget. I løpet av disse tre dagene øves det på mange praktiske ferdigheter i tillegg til den teoretiske kompetansen, og det blir også arrangert besøk på en gård og et osteri.
Nettbaserte opplæringer – våre oste-webinarer med smaksprøver på nett – varer ca. 1,5 time.
Våre endagsseminarer «Ostekunnskap for nybegynnere» og «Ostekunnskap for viderekomne» er lengre, men likevel konsentrerte, og er planlagt til å vare rundt 8 timer.
Vår anbefaling: For å friske opp og utvide ostekunnskapene dine ordentlig, er vårt 3-dagers Allgäu-osteseminar det beste valget. I løpet av disse tre dagene øves det på mange praktiske ferdigheter i tillegg til den teoretiske kompetansen, og det blir også arrangert besøk på en gård og et osteri.
Må jeg avlegge en eksamen for å få et sertifikat?
Zertifikate tilbys utelukkende på våre fysiske seminarer. Det kreves ingen eksamen for dette.
Har du flere spørsmål? …bare spør!
Hvis du har spørsmål om «ÖMA-SchulungsWerk» eller osteseminarene, kan du kontakte: