Jubi-alpekake og Jubi-fjellost
– nå nytt i økobutikken

Tradisjonelt fremstilles begge ostene på «Kupferkessel». Her brukes den beste melken fra «Bioland». «JubiAlpentorte» er en halvfast skiveost, mens «Jubi Bergkäse» er en klassisk «Hartkäse». Begge blir med stor omhu pleiet med rød smøremasse til de når sin respektive modningsgrad. Jubi-Alpentorten når dette på få uker, mens Jubi-Bergkäse når sin «jubileumsmodenhet» etter 40 uker.

Jubi Alpentrorte lages i ostefabrikken «Allgäu» i Kimratshofen. Ostemester Max Sontheim har laget den spesielt til ÖMA-jubileet. Jubi Bergkäse kommer fra Rudi Gmeiners ostegryte i Selthürner Käskuche og får modnes i modningskjelleren i 40 uker.

«ÖMA» Jubi Alpentorte er en helt spesiell ostekake for hyggelige øyeblikk. Den delikate kremigheten og den balanserte smaken gjør denne halvfaste skjæremosten til et høydepunkt på ostefatet og en ekte berikelse for enhver matbit. Den passer spesielt godt til en lys øl – gjerne alkoholfri – eller til et glass Sauvignon Blanc. Med en modningstid på 40 uker er «ÖMA» Jubi Bergkäse kraftig og krydret, og utfyller et solidt smørbrød med skinke, bacon og andre krydrede delikatesser. I kjøkkenet står den suverent ved siden av ingredienser med intens smak og sørger dermed for en balansert smak.