Ostkunnskap for viderekomne
For de som allerede er erfarne ostekjennere, tilbyr vi et dagseminar med tittelen «Ostekunnskap for viderekomne» hos din nærmeste grossist for naturkost.
Kommende arrangementer
For øyeblikket er det dessverre ingen arrangementer på programmet – ønsker du å holde deg oppdatert?
Abonner gjerne på vårt nyhetsbrev her!
Abonner gjerne på vårt nyhetsbrev her!
Byggesteiner
Dette endagsseminaret utdyper den eksisterende kunnskapen om ost og tar for seg flere temaer som en profesjonell må kjenne til når det gjelder ost. Hovedfokuset ligger på sensorikk i forbindelse med ost. Gjennom smaking av utvalgte ostesorter blir deltakerne kjent med de ulike sensoriske komponentene i ost, først og fremst gjennom lukte- og smaksansen. Sammen utvikles det sensoriske vokabularet som skal brukes i aktivt salg. Videre blir laktoseintoleranse og histaminintoleranse, samt gluten- og kumelkeproteinintoleranse, grundig behandlet.
Den praktiske delen omhandler iscenesettelse og presentasjon av ost i ostedisken. Sammen smaker man på ulike kreasjoner med ost. I tillegg vises det frem noen ostefat for å tilby kundene noe spesielt.
Ostesmakingen kommer selvfølgelig ikke til kort, for både når det gjelder sensorikk og i pausemåltidene er det mange forskjellige ostesorter og ostekreasjoner å smake på.
Denne velprøvde kombinasjonen av kunnskap og praksis gir deg dypere forståelse av produktet, trygghet i håndteringen og kompetanse til å kjøpe og selge ost på en faglig korrekt måte.
Ostesmakingen kommer selvfølgelig ikke til kort, for både når det gjelder sensorikk og i pausemåltidene er det mange forskjellige ostesorter og ostekreasjoner å smake på.
Denne velprøvde kombinasjonen av kunnskap og praksis gir deg dypere forståelse av produktet, trygghet i håndteringen og kompetanse til å kjøpe og selge ost på en faglig korrekt måte.
Krav for deltakelse
Deltakelse på et seminar om
«Ostekunnskap for nybegynnere»
eller «Allgäuer-osteseminar
– vite.oppleve.selge»
eller webinarene
«Ost I til III»
«Ostekunnskap for nybegynnere»
eller «Allgäuer-osteseminar
– vite.oppleve.selge»
eller webinarene
«Ost I til III»
Osteseminar som webinar?
Utvalgte temaer fra seminarene våre tilbyr vi også som webinarer du kan følge hjemmefra.
Les mer om oste-webinarene våre her
Les mer om oste-webinarene våre her
Er du forbruker?
På vår forbrukerside finner du «Gastronomiske arrangementer» for ost med vin eller øl, flotte oppskrifter og mye mer om oss og vår gode økologiske ost.
nb.oema.de
nb.oema.de
Temaene
• Ostesensorikk:
– Lære seg ordforråd knyttet til smak og
konsistens – Smake på utvalgte ostesorter og
beskrive dem med tanke på aktivt salg • Ostesorter med beskyttet opprinnelsesbetegnelse: g.U., AOP, DOP
• Særtrekk ved «Bio»- og «Bio
»-ost• Tåleproblemer og allergier: laktose, histamin, gluten,
kumelkprotein• Ernæringsfysiologi: ost i kostholdet•
«Ostepåfyll og ostepresentasjon»: retter med ost og
ostebrett• Et lite utdrag fra «Ost & vin»: smaking av to utvalgte kombinasjoner
– Lære seg ordforråd knyttet til smak og
konsistens – Smake på utvalgte ostesorter og
beskrive dem med tanke på aktivt salg • Ostesorter med beskyttet opprinnelsesbetegnelse: g.U., AOP, DOP
• Særtrekk ved «Bio»- og «Bio
»-ost• Tåleproblemer og allergier: laktose, histamin, gluten,
kumelkprotein• Ernæringsfysiologi: ost i kostholdet•
«Ostepåfyll og ostepresentasjon»: retter med ost og
ostebrett• Et lite utdrag fra «Ost & vin»: smaking av to utvalgte kombinasjoner
Organisatoriske forhold:
Varighet: 1 dag
. Sted: Seminarrom for grossister
. Påmelding og deltakeravgift: Vennligst kontakt www.binako.de direkte eller din grossist.
. Sted: Seminarrom for grossister
. Påmelding og deltakeravgift: Vennligst kontakt www.binako.de direkte eller din grossist.
Datoer og tjenester
For øyeblikket er det dessverre ingen arrangementer på programmet – ønsker du å holde deg oppdatert?
Abonner gjerne på vårt nyhetsbrev her!
Abonner gjerne på vårt nyhetsbrev her!
Seminarunderlag
, smaksprøver
av ost, sertifikat
, drikkevarer
, pausemat
og lunsj.
, smaksprøver
av ost, sertifikat
, drikkevarer
, pausemat
og lunsj.
Foredragsholdere
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Marion Staude, SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingeneurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingeneurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
Hvorfor er dette seminaret det rette for meg?
Kortvarig dagsopplæring på stedet
– fordypning i ekspertkunnskap
om ost – øke kompetansen for å kjøpe og selge ost enda bedre
– fordypning i ekspertkunnskap
om ost – øke kompetansen for å kjøpe og selge ost enda bedre
Spørsmål og svar om våre 1-dagers osteseminarer
Er jeg nybegynner eller viderekommen?
Er du nybegynner ved ostedisken og trenger grunnleggende kunnskap? Bør dine ansatte friske opp sin ostekunnskap?
Da er seminaret «Ostekunnskap for nybegynnere» det riktige valget.
Har du jobbet en stund ved ostedisken, allerede deltatt på et Allgäuer-osteseminar eller et seminar for nybegynnere, og ønsker du å forfine og utdype din ostekunnskap?
Da ønsker vi deg hjertelig velkommen til seminaret «Ostekunnskap for viderekomne».
Da er seminaret «Ostekunnskap for nybegynnere» det riktige valget.
Har du jobbet en stund ved ostedisken, allerede deltatt på et Allgäuer-osteseminar eller et seminar for nybegynnere, og ønsker du å forfine og utdype din ostekunnskap?
Da ønsker vi deg hjertelig velkommen til seminaret «Ostekunnskap for viderekomne».
Hvor kan jeg melde meg på osteseminarene?
Med unntak av påmeldingen til «Allgäuer-osteseminaret» skjer alle påmeldinger hos våre partnere.
De riktige lenkene til bestillingssidene eller partnerne der seminarer og webinarer avholdes, finnes i vår seminar-kalender. Bla ned i menyen «Oversikt over seminarutvalget» til du kommer til kalenderen. I kalenderen velger du ønsket seminar eller webinar og klikker deretter på knappen «bestill nå».
De riktige lenkene til bestillingssidene eller partnerne der seminarer og webinarer avholdes, finnes i vår seminar-kalender. Bla ned i menyen «Oversikt over seminarutvalget» til du kommer til kalenderen. I kalenderen velger du ønsket seminar eller webinar og klikker deretter på knappen «bestill nå».
Hvor mye koster et osteseminar?
Kursprisene våre varierer avhengig av kurstype.
Noen ganger fremgår prisene direkte av kursbestillingsskjemaet. De riktige lenkene til bestillingssidene eller partnerne som arrangerer kurs og webinarer, finner du i kurskalenderen vår.
Scroll ned i menyen «Oversikt over seminarer» til du kommer til kalenderen. I kalenderen velger du ønsket seminar eller webinar og klikker deretter på knappen «bestill nå». Her finner du nærmere informasjon om det aktuelle seminaret eller kontaktopplysningene til partneren der seminaret avholdes.
Noen ganger fremgår prisene direkte av kursbestillingsskjemaet. De riktige lenkene til bestillingssidene eller partnerne som arrangerer kurs og webinarer, finner du i kurskalenderen vår.
Scroll ned i menyen «Oversikt over seminarer» til du kommer til kalenderen. I kalenderen velger du ønsket seminar eller webinar og klikker deretter på knappen «bestill nå». Her finner du nærmere informasjon om det aktuelle seminaret eller kontaktopplysningene til partneren der seminaret avholdes.
Er det et osteseminar i nærheten av meg?
Våre fysiske seminarer finner sted over hele Tyskland, delvis også i Østerrike og Luxembourg. Avhengig av om du leter etter et osteseminar i Bayern, Baden-Württemberg eller Nordrhein-Westfalen, kan sjansene dine være ganske gode.
Det er enkelt å finne ut av. Bla ned i menyen «Oversikt over seminarer» til du kommer til kalenderen. I kalenderfilteret velger du «Fysisk». Nå kan du skrive inn postnummeret ditt og finne ut om det arrangeres et ÖMA-osteseminar i nærheten av deg.
Hvis du ikke finner det du leter etter og har spørsmål om neste dato i nærheten av deg, kan du gjerne kontakte oss direkte via e-post eller telefon. Kontaktopplysningene finner du nederst på denne siden.
ELLER: Hvis du i stedet for et fysisk osteseminar er interessert i et digitalt kurs på skjermen, finner du også dette i kalenderen og under «Oste-webinarer med online-smaking».
Det er enkelt å finne ut av. Bla ned i menyen «Oversikt over seminarer» til du kommer til kalenderen. I kalenderfilteret velger du «Fysisk». Nå kan du skrive inn postnummeret ditt og finne ut om det arrangeres et ÖMA-osteseminar i nærheten av deg.
Hvis du ikke finner det du leter etter og har spørsmål om neste dato i nærheten av deg, kan du gjerne kontakte oss direkte via e-post eller telefon. Kontaktopplysningene finner du nederst på denne siden.
ELLER: Hvis du i stedet for et fysisk osteseminar er interessert i et digitalt kurs på skjermen, finner du også dette i kalenderen og under «Oste-webinarer med online-smaking».
Hvor lenge varer et osteseminar?
Avhengig av seminartype varierer varigheten på opplæringene våre:
Nettbaserte opplæringer – våre oste-webinarer med smaksprøver på nett – varer ca. 1,5 time.
Våre endagsseminarer «Ostekunnskap for nybegynnere» og «Ostekunnskap for viderekomne» er lengre, men likevel konsentrerte, og er planlagt til å vare rundt 8 timer.
Vår anbefaling: For å friske opp og utvide ostekunnskapene dine ordentlig, er vårt 3-dagers Allgäu-osteseminar det beste valget. I løpet av disse tre dagene øves det på mange praktiske ferdigheter i tillegg til den teoretiske kompetansen, og det blir også arrangert besøk på en gård og et osteri.
Nettbaserte opplæringer – våre oste-webinarer med smaksprøver på nett – varer ca. 1,5 time.
Våre endagsseminarer «Ostekunnskap for nybegynnere» og «Ostekunnskap for viderekomne» er lengre, men likevel konsentrerte, og er planlagt til å vare rundt 8 timer.
Vår anbefaling: For å friske opp og utvide ostekunnskapene dine ordentlig, er vårt 3-dagers Allgäu-osteseminar det beste valget. I løpet av disse tre dagene øves det på mange praktiske ferdigheter i tillegg til den teoretiske kompetansen, og det blir også arrangert besøk på en gård og et osteri.
Må jeg avlegge en eksamen for å få et sertifikat?
Zertifikate tilbys utelukkende på våre fysiske seminarer. Det kreves ingen eksamen for dette.
Har du spørsmål?
Bare spør!
Hvis du har spørsmål om «ÖMA-SchulungsWerk» eller osteseminarene, kan du kontakte: