Ost II – Mugg og ost
For de som ønsker å delta på opplæring og smaking hjemmefra, men likevel vil tilegne seg kunnskap om ost, gir våre oste-webinarer en god mulighet til dette. De viktigste grunnleggende kunnskapene om ost blir gjennomgått i korte moduler, som er perfekt tilpasset en kort introduksjon til ostens verden. Det blir også god tid til spørsmål, som kan stilles når som helst.
Kommende arrangementer
Det er ikke alltid mulig å reise til et seminarsted. Derfor tilbyr vi også osteseminarene våre digitalt i form av oste-webinarer. De viktigste grunnleggende kunnskapene om ost blir gjennomgått i korte moduler, perfekt tilpasset en kort innføring i ostens verden. Det blir også god tid til spørsmål, som kan stilles når som helst.
Det spesielle ved
For å bli bedre kjent med og forstå ost er det helt avgjørende å smake på produktet.
De som melder seg på i god tid, får tilsendt en ostepakke til den digitale smaksprøven før seminaret starter.
De som melder seg på i god tid, får tilsendt en ostepakke til den digitale smaksprøven før seminaret starter.
Hvorfor akkurat et «ÖMA»-webinar om ost, og ikke et annet?
Vi kan ikke snakke på vegne av alle tilbydere, men et viktig særtrekk er likevel at alle våre ÖMA-webinarer foregår LIVE. Du ser ikke på et betalt opptak, men vi presenterer og underviser deg direkte på skjermen. Dermed er spørsmål og avklaringer alltid tillatt og ønsket, og kan derfor avklares umiddelbart.
Og spesielt verdt å nevne: Et oste-webinar uten ost ville jo være en forsømmelse! Å få osten med riktig modningsgrad på webinarbordet krever litt finfølelse i den vanlige ÖMA-hverdagen. Derfor legger vi stor vekt på å velge riktige oster til deg, modne dem perfekt og levere dem kjølt og miljøvennlig pakket. Lær online og nyt smaken hjemme!
Og spesielt verdt å nevne: Et oste-webinar uten ost ville jo være en forsømmelse! Å få osten med riktig modningsgrad på webinarbordet krever litt finfølelse i den vanlige ÖMA-hverdagen. Derfor legger vi stor vekt på å velge riktige oster til deg, modne dem perfekt og levere dem kjølt og miljøvennlig pakket. Lær online og nyt smaken hjemme!
„Ich freue mich, auch mit dem neuen Format Webinar unserem gewohnten Auftrag treu bleiben zu können. Theorie mit Praxis zu kombinieren macht das Lehren und Lernen doch deutlich spannender!"
Heike Fahsold-Auer, Leiterin ÖMA SchulungsWerkTemaene
Grunnleggende om å skille mellom ønsket (edel) mugg og uønsket fremmedmugg
. Ost med hvit edelmugg
. Ost med blå edelmugg
. Ost med vill mugg – modning i naturlige kjellere/huler:
..Smaksprøver Taleggio La Cascina DOP
..Verkostung ÖMA L'Agasse du Larzac
..Smaksprøve ÖMA Roccolo
..Smaksprøve Tommette de Yenne
Uønsket fremmed mugg
. Årsaker til vekst
. Forebygging og tiltak – Ostepleie ved angrep av fremmed mugg
. Ost med hvit edelmugg
. Ost med blå edelmugg
. Ost med vill mugg – modning i naturlige kjellere/huler:
..Smaksprøver Taleggio La Cascina DOP
..Verkostung ÖMA L'Agasse du Larzac
..Smaksprøve ÖMA Roccolo
..Smaksprøve Tommette de Yenne
Uønsket fremmed mugg
. Årsaker til vekst
. Forebygging og tiltak – Ostepleie ved angrep av fremmed mugg
Organisatoriske forhold:
Varighet: 2 timer
Sted: online
Påmelding og kostnadsandel: vennligst ta direkte kontakt med www.binako.de
Sted: online
Påmelding og kostnadsandel: vennligst ta direkte kontakt med www.binako.de
Er du forbruker?
På vår forbrukerside finner du «Gastronomiske arrangementer» for ost med vin eller øl, flotte oppskrifter og mye mer om oss og vår gode økologiske ost.
nb.oema.de
nb.oema.de
Datoer og tjenester
Smaksprøver
av ost – Oppsummering av innholdet
av ost – Oppsummering av innholdet
Foredragsholdere
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Forutsetninger
Du trenger internettilgang; i tillegg vil du motta en e-post før webinaret med en lenke og tilgang til webinarplattformen.
For å motta den elektroniske smaksprøvepakken må du melde deg på i god tid, minst 8–10 virkedager før webinaret starter. Den nøyaktige datoen finner du under den aktuelle datoen.
Vi ber om forståelse for at vi, på grunn av krav til opprettholdelse av kjølekjeden, kun kan levere innenfor Tyskland.
For å motta den elektroniske smaksprøvepakken må du melde deg på i god tid, minst 8–10 virkedager før webinaret starter. Den nøyaktige datoen finner du under den aktuelle datoen.
Vi ber om forståelse for at vi, på grunn av krav til opprettholdelse av kjølekjeden, kun kan levere innenfor Tyskland.
Har du spørsmål? …bare spør!
Hvis du har spørsmål om «ÖMA-SchulungsWerk» eller osteseminarene, kan du kontakte:
Flere webinarer om ost
Digital die Grundlagen der Käseherstellung erlernen
- Basiswissen erlangen
- Sicherheit im Verkauf gewinnen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zu Intoleranzen und Unverträglichkeiten sowie Käse mit geschütztem Ursprung erlernen
- Unverträglichkeiten: Antworten zu Laktose, Histamin, Gluten, Unterschiede zwischen Kuh, Schaf und Ziege
- Käse mit geschütztem Ursprung kennen lernen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zur korrekten Thekenpräsentation und zum erfolgreichen Aktiven Verkauf erlernen
- Käsetheke: Umfeld, Präsentation, Eyecatcher, Thekenpläne sowie Beispiele
- Aktiver Verkauf und Zusatzverkäufe
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung