Ost I –
Osteproduksjon
For deg som ønsker å delta på opplæring og smaksprøver hjemmefra, men likevel vil tilegne deg kunnskap om ost, gir våre ost-webinarer deg muligheten til det. De viktigste grunnleggende kunnskapene om ost blir gjennomgått i korte moduler, perfekt tilpasset for en rask innføring i ostens verden. Det blir også god tid til spørsmål, som kan stilles når som helst.
Kommende arrangementer
Det er ikke alltid mulig å reise til et seminarsted. Derfor tilbyr vi også osteseminarene våre digitalt i form av oste-webinarer. De viktigste grunnleggende kunnskapene om ost blir gjennomgått i korte moduler, perfekt tilpasset en kort innføring i ostens verden. Det blir også god tid til spørsmål, som kan stilles når som helst.
Det spesielle ved
For å bli bedre kjent med og forstå ost er det helt avgjørende å smake på produktet.
De som melder seg på i god tid, får tilsendt en ostepakke til den digitale smaksprøven før seminaret starter.
De som melder seg på i god tid, får tilsendt en ostepakke til den digitale smaksprøven før seminaret starter.
Hvorfor akkurat et «ÖMA»-webinar om ost, og ikke et annet?
Vi kan ikke snakke på vegne av alle tilbydere, men et viktig særtrekk er likevel at alle våre ÖMA-webinarer foregår LIVE. Du ser ikke på et betalt opptak, men vi presenterer og underviser deg direkte på skjermen. Dermed er spørsmål og avklaringer alltid tillatt og ønsket, og kan derfor avklares umiddelbart.
Og spesielt verdt å nevne: Et oste-webinar uten ost ville jo være en forsømmelse! Å få osten med riktig modningsgrad på webinarbordet krever litt finfølelse i den vanlige ÖMA-hverdagen. Derfor legger vi stor vekt på å velge riktige oster til deg, modne dem perfekt og levere dem kjølt og miljøvennlig pakket. Lær online og nyt smaken hjemme!
Og spesielt verdt å nevne: Et oste-webinar uten ost ville jo være en forsømmelse! Å få osten med riktig modningsgrad på webinarbordet krever litt finfølelse i den vanlige ÖMA-hverdagen. Derfor legger vi stor vekt på å velge riktige oster til deg, modne dem perfekt og levere dem kjølt og miljøvennlig pakket. Lær online og nyt smaken hjemme!
„Ich freue mich, auch mit dem neuen Format Webinar unserem gewohnten Auftrag treu bleiben zu können. Theorie mit Praxis zu kombinieren macht das Lehren und Lernen doch deutlich spannender!"
Heike Fahsold-Auer, Leiterin ÖMA SchulungsWerkTemaene
Grunnleggende om ostefremstilling
– Særtrekk ved ost laget av råmelk (vs. pasteurisering/termisering)
. Smaksprøver av ost laget av råmelk ÖMA Zwölfender
naturlig osteløpe vs. mikrobiell osteløpe
Modning av osteskorpen: bl.a. spiselighet, modningsforhold, hulling
. Ost med hvit edelmugg: Smaksprøver ÖMA Camembert
.Oster med blå edelmugg: Smaksprøve Gorgonzola Dolce DOP
.Käse med «saltskorpe»: Smaksprøve Heumilch Emmentaler
Modning i folie: Grunner, fordeler og ulemper
– Særtrekk ved ost laget av råmelk (vs. pasteurisering/termisering)
. Smaksprøver av ost laget av råmelk ÖMA Zwölfender
naturlig osteløpe vs. mikrobiell osteløpe
Modning av osteskorpen: bl.a. spiselighet, modningsforhold, hulling
. Ost med hvit edelmugg: Smaksprøver ÖMA Camembert
.Oster med blå edelmugg: Smaksprøve Gorgonzola Dolce DOP
.Käse med «saltskorpe»: Smaksprøve Heumilch Emmentaler
Modning i folie: Grunner, fordeler og ulemper
Organisatoriske forhold:
Varighet: 2 timer
Sted: online
Påmelding og kostnadsandel: vennligst ta direkte kontakt med www.binako.de
Sted: online
Påmelding og kostnadsandel: vennligst ta direkte kontakt med www.binako.de
Er du forbruker?
På vår forbrukerside finner du «Gastronomiske arrangementer» for ost med vin eller øl, flotte oppskrifter og mye mer om oss og vår gode økologiske ost.
nb.oema.de
nb.oema.de
Datoer og tjenester
Smaksprøver
av ost – Oppsummering av innholdet
av ost – Oppsummering av innholdet
Foredragsholdere
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Forutsetninger
Du trenger internettilgang; i tillegg vil du motta en e-post før webinaret med en lenke og tilgang til webinarplattformen.
For å motta den elektroniske smaksprøvepakken må du melde deg på i god tid, minst 8–10 virkedager før webinaret starter. Den nøyaktige datoen finner du under den aktuelle datoen.
Vi ber om forståelse for at vi, på grunn av krav til opprettholdelse av kjølekjeden, kun kan levere innenfor Tyskland.
For å motta den elektroniske smaksprøvepakken må du melde deg på i god tid, minst 8–10 virkedager før webinaret starter. Den nøyaktige datoen finner du under den aktuelle datoen.
Vi ber om forståelse for at vi, på grunn av krav til opprettholdelse av kjølekjeden, kun kan levere innenfor Tyskland.
Har du spørsmål? …bare spør!
Hvis du har spørsmål om «ÖMA-SchulungsWerk» eller osteseminarene, kan du kontakte:
Flere webinarer om ost
Digital die Grundlagen der Käsepflege erlernen
- Erwünschten Schimmel und Fremdschimmel erkennen
- Den richtigen Umgang mit Schimmel erfahren
- Sicherheit im Verkauf erlangen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zu Intoleranzen und Unverträglichkeiten sowie Käse mit geschütztem Ursprung erlernen
- Unverträglichkeiten: Antworten zu Laktose, Histamin, Gluten, Unterschiede zwischen Kuh, Schaf und Ziege
- Käse mit geschütztem Ursprung kennen lernen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zur korrekten Thekenpräsentation und zum erfolgreichen Aktiven Verkauf erlernen
- Käsetheke: Umfeld, Präsentation, Eyecatcher, Thekenpläne sowie Beispiele
- Aktiver Verkauf und Zusatzverkäufe
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung