Sostanze nutritive

I nutrienti sono componenti degli alimenti importanti per l’apporto energetico (proteine, grassi, carboidrati) o per i processi metabolici (vitamine, minerali, oligoelementi) nell’organismo. Ai sensi del regolamento sull’etichettatura nutrizionale, gli alimenti che suggeriscono un contenuto di sostanze nutritive basso, ridotto, elevato o aumentato possono essere immessi sul mercato solo se accompagnati da una tabella nutrizionale completa.