Grossverbraucher Schraffur 4000x1740.jpg

Сирене за промишлеността / преработвателите

Те не се задоволяват с половинчати решения!

Ние предлагаме решението за сирене без компромиси.

С 50 международни партньорски био млекарни на наша страна, предлагаме био сирене с оптимални характеристики на топене, надеждна степен на зачервяване, най-добра стабилност на формата и балансирано разнообразие на вкусовете.

НИЕ ПРЕДЛАГАМЕ РЕШЕНИЯ. Заедно с вас нашите експерти по сирена разработват продукти, съобразени с вашите нужди, които се вписват в производствения ви процес и го оптимизират. Перфектно доработените продукти ще убедят вашите клиенти.

Асортимент за едро (GV) и за хранене извън дома (AVH)

Нашата
продуктова гама
за незабавен старт

Асортимент

Независимо дали са екстра фини, фини, едри, настъргани или нарязани на резени. От моносортове като „Emmentaler“ и „Gouda“ до сирена със защитено наименование за произход като „Parmigiano Reggiano“ и „DOP“, ние предлагаме и изтънчени сиренени смеси за разнообразни приложения. Можете да изберете вкусни сортове сирене от нашия регион Allgäu или международни варианти от Италия, Нидерландия или друга страна, известна със сирената си.

за запечатване на сиренени хлебчета и други лакомства. Лесна употреба и оптимална степен на запечатване. Ние ще Ви посъветваме какъв вид сирене е подходящ за желаното приложение.

Гарантирана стабилност на формата и постоянни производствени характеристики, осигуряващи добавена стойност за продуктите „LeberKÄSE“ и „KÄSEknacker“.

Независимо дали е на блокове, кубчета, топчета, рулца или замразени перли. „Bella Italia“ от краве или биволско мляко придава автентичен вкус на пицата и другите ястия.

Вариантите под формата на блокове, хлябове или каси предлагат разнообразни възможности за употреба.

Постоянната плътност и размер означават икономичност и ефективност.

В зависимост от нуждите, сладката или киселата сметана осигурява оптималните свойства.

Сместа за сиренено фондю в голям формат е подходяща не само за решо, но се представя отлично и при приготвянето на гратинирани ястия, а благодарение на формата си на резене може да се разпредели оптимално.

Вие сте закупчик или отговорно лице и…

Целева група

… търсят идеалното сирене за гратиниране за преработвателната хранителна промишленост.
… отговаряте за вкусния сирен продукт, който радва децата в детската градина, яслите, училищната столова или лагера за ученици.
… се грижите за възрастните хора в домовете за възрастни и за грижи или в резиденциите за възрастни, защото кулинарията и здравето са ви близки.
… ви липсва подходящата опаковка настърган сирене в професионалната кухня, общественото хранене или веригите за бързо хранене.
… търсите подходящия резен сирене за вашите сандвичи и подходящите сортове сирене за запечатване на вашите сиренени хлебчета.
… се нуждаете от балансирани варианти на сирена за вашите пациенти в болницата или в рехабилитационната клиника.

Подходящия вид сирене и размер на опаковката можете да намерите в нашия преглед на асортимента, който можете да изтеглите тук във формат PDF:

Асортимент за едро (GV) и за хранене извън дома (AVH)

ÖMA Асортимент за едро (PDF)

oema verarbeitungsgrade extra fein gerieben pulveraehnlich

oema verarbeitungsgrade fein gerieben 2 5mm

oema verarbeitungsgrade gehobelt oema 15mm

Следва да се отбележи

БЕЗ ЛАКТОЗА – много от нашите сирена са без лактоза, сертифицирани от „Natur“.

Подходящо за ВЕГЕТАРИАНЦИ – при повечето от нашите сирена се използва микробна сирищна ензимна смес. По този начин можете без колебание да използвате нашите сирена във всичките си вегетариански ястия.

100 % БИО – Нашите продукти са 100 % от биологично земеделие. Те се произвеждат най-малко в съответствие с Регламента на ЕСBio, но в повечето случаи – съгласно стандарта на някоя от организациите за биологично земеделие Bio.

БЕЗ ГЕННО ИНЖЕНЕРСТВО – Използването на генетично модифицирани фуражи, спомагателни вещества за преработка, средства за растителна защита, торове или микроорганизми е забранено в биологичното земеделие.

Пишете ни – с удоволствие ще Ви помогнем.

Знаете ли, че любимото сирене на германците всъщност е „Gouda“? В меката си версия то е подходящо навсякъде, където нежните аромати, като например тези на зеленчуците, са основната вкусова нотка.

Вашите изисквания са нашите силни страни

Услуги

Нашата експертиза в областта на сиренето се изразява в консултации, насочени към намиране на оптимални решения на най-високо ниво.
Ако стандартният ни асортимент не е достатъчен, създаваме дебелини на настъргване, смеси и специални размери, съобразени с нуждите – индивидуалните решения са нашата специалност. Включено е и пробно производство.
Разбира се, доставяме навреме и надеждно.
Ние следим разходите Ви.

В нашето собствено производство съставяме сиренени продукти според изискванията на клиентите. Независимо дали става дума за настъргано сирене, сирене на порции или на кубчета – ние доставяме стока, съобразена с вашите нужди. Дългогодишният ни опит и задълбочените познания за продуктите подкрепят нашата гъвкавост и ни представят като идеалния партньор за всички ваши области на приложение.

История на успеха – Доказателство за високото качество и отличното обслужване, които предлагаме, е голямото разнообразие от продукти, в които се използва нашето сирене. Така например, сиренето ни е вкусна съставка в асортимента за малките гурмета на водещ производител на бебешка храна Bio. Освен това с него се обогатяват бисквитите и се поръсва върху хрускавите хлебчета.

Това все още не би трябвало да ви е достатъчно

Нашите сирена се произвеждат от млекарни, партньори на „Bio“, които преработват предимно мляко от кооперативи. (Предимно Demeter, Bioland, Biokreis, Naturland)
От много години поддържаме връзка с тях и познаваме начина им на работа, качеството и условията на доставка.
Екологичните аспекти, включително оптимизацията на опаковките, са ни много важни.
Малките земеделски стопанства и опазването на културните ландшафти са важни за нас.
Устойчивото производство и търговия за нас не са просто лека закуска, а пълноценно меню.
Удоволствието при нас не остава на заден план. Нашите сирена са подбрани и отговарят на вкуса на потребителите.

Исторически данни – нашето уникално сирене „Demetros“ произхожда от фермата „Farrenau“ във Вестервалд. Това е сирене, произведено в солен разтвор, от 100 % овче мляко и представлява истинска алтернатива на сиренето „Feta“. То се произвежда от овче мляко от породата „Demeter“ и, доколкото ни е известно, е единственото бяло сирене „Demeter“ в света.