Quark

Spisekvark, også kalt kvark, er en Ferskost med en pastalignende konsistens, som fremstilles ved hjelp av den nyeste meieriteknologien. Ved samtidig bruk av surmelkebakterier og osteløpe koagulerer den skummet og pasteuriserte melken. I neste trinn skilles mysen fra ostemassen i sentrifugen, og man får mager kvark. Gjennom videre bearbeiding bringes den opp til ønsket fettinnhold.