Heumilch

Heumelk er den mest naturlige og opprinnelige formen for melkeproduksjon. Melkekyrne fôres i henhold til årstidene. Om sommeren spiser de saftig gress og Urter på enger og beiter, og om vinteren fôres de med gårdens eget høy og mineralrikt kornfôr. Det benyttes ikke silo (gæret gras eller gjæret mais). Den spesielle driftsformen innen høyøkonomien ble i 2016 tildelt EUs kvalitetsmerke g.t.S. (garantert tradisjonell spesialitet). Begrepet Heumilch gjelder kun for melk, ikke for foredlingsprodukter som ost, smør eller yoghurt. Siden 2019 har også geite- og sauemelk fra høyproduksjon fått lov til å bære g.t.S.-merket. Overholdelsen av kriteriene for produksjon av Heumilch må sertifiseres av et akkreditert kontrollorgan på gårdene. I tillegg gjelder de strenge og kontrollerte retningslinjene for dyrehold i EUs økologiforordning for økologisk Heumilch.