Brennen
«Brennen» eller «Nachwärmen» betegner oppvarming av ostemassen til temperaturer på opptil 55 °C. Gjennom oppvarmingen avgir de enkelte ostekornene myse, trekker seg sammen og blir fastere. Denne prosessen brukes hovedsakelig til produksjon av Hardost og enkelte typer skiveost.
Dette kan også være av interesse for deg
Bei Fragen? Einfach fragen!
Ta gjerne kontakt med oss hvis du har spørsmål. Det er tross alt derfor vi er her.
Personlig rådgivning:
+49 (0)8381-8890-100Mandag–fredag 08.00–16.00.
Be om tilbakeringing
+49 (0)8381-8890-100Mandag–fredag 08.00–16.00.
Be om tilbakeringing