Vaska apvalks

Vaska kārta novērš siera izžūšanu un aizsargā to pret svešpelējuma veidošanos. Tāpēc pirms vaska uzklāšanas siers ir jādezinficē. To dara, iemērcot sieru verdošā sālītajā sūkalā vai verdošā sālītajā ūdenī. Pārklāšanai izmanto bišu vasku un mikrokristālisko vasku maisījumu, kas nodrošina viegli noņemamu garozu, neietekmējot siera aromātu un garšu.