Sterke verkoopcijfers dankzij ÖMA
Jullie weg naar een succesvolle kaasafdeling
Onze buitendienst adviseert en ondersteunt u graag om uw kaassortiment effectief in de schijnwerpers te zetten. Samen maken we van uw toonbank een hoogtepunt en verhogen we uw omzet op duurzame wijze.
Daarnaast bieden onze ervaren collega’s van het ÖMA-opleidingscentrum, Heike Fahsold-Auer en Marion Staude, praktijkgerichte seminars en webinars aan, waarin jij en je team alles wat belangrijk is rondom de kaasbalie kunnen leren en verdiepen.
Met ÖMA hebben jullie niet alleen hoogwaardige biologische kazen in jullie assortiment, maar ook een betrouwbare, deskundige partner aan jullie zijde – altijd persoonlijk, toegewijd en met een groot hart voor de beste biologische kazen.
Daarnaast bieden onze ervaren collega’s van het ÖMA-opleidingscentrum, Heike Fahsold-Auer en Marion Staude, praktijkgerichte seminars en webinars aan, waarin jij en je team alles wat belangrijk is rondom de kaasbalie kunnen leren en verdiepen.
Met ÖMA hebben jullie niet alleen hoogwaardige biologische kazen in jullie assortiment, maar ook een betrouwbare, deskundige partner aan jullie zijde – altijd persoonlijk, toegewijd en met een groot hart voor de beste biologische kazen.
Wat is het probleem?
Veelgestelde vragen
Inpakken in folie:
hoe krijg ik de folie soepel om de kaas heen?
Het onderwerp snij- en verpakkingsstechnieken maakt deel uit van ons eendaagse klassikale seminar ‘Kaaskennis voor beginners’. Het seminar vindt plaats bij verschillende biologische groothandels.
Na afspraak kan er ook een praktische training in uw winkel worden gegeven. Vraag hier de data aan.
Na afspraak kan er ook een praktische training in uw winkel worden gegeven. Vraag hier de data aan.
THT & toonbank
Wat betekent de THT (= uiterste houdbaarheidsdatum) voor de kazen aan mijn toonbank?
De houdbaarheidsdatum is geen vervaldatum, maar geeft aan tot wanneer een kaas minimaal (niet maximaal) houdbaar is. Juist kaas is een product dat vaak pas na de houdbaarheidsdatum zijn optimale smaak bereikt. Zodra het stuk kaas uit de verpakking
wordt gehaald en in de toonbank wordt gelegd, ligt de verantwoordelijkheid voor de houdbaarheidsdatum bij de winkel.
In principe geldt dat het personeel aan de kaasbalie de kaas visueel en op smaak moet controleren.
wordt gehaald en in de toonbank wordt gelegd, ligt de verantwoordelijkheid voor de houdbaarheidsdatum bij de winkel.
In principe geldt dat het personeel aan de kaasbalie de kaas visueel en op smaak moet controleren.
Schimmel!
Help! - Wat moet ik doen?
Hierbij moet de gewenste schimmel worden onderscheiden van ongewenste schimmel. Op zachte kazen is bijvoorbeeld witte edelschimmel gewenst. Ook al ‘groeit’ deze na het aansnijden enigszins in de kaasmassa, vormt dit geen probleem. Ontstaat er tijdens de rijping echter een andere schimmelsoort, dan dient deze op de juiste manier te worden onderhouden of verwijderd.
In de cursus ‘Kaaskennis voor beginners’ en in het webinar ‘Kaas II’ gaan we zeer uitgebreid in op het onderwerp schimmel. Wilt u zich verder verdiepen in dit en andere onderwerpen? Schrijf u dan zeker in.
Eerste hulp vindt u in ons Kaaswoordenboek onder de trefwoorden ‘Schimmel’ en ‘Vreemde schimmel’, met nuttige informatie over het onderhoud van uw kaasassortiment.
In de cursus ‘Kaaskennis voor beginners’ en in het webinar ‘Kaas II’ gaan we zeer uitgebreid in op het onderwerp schimmel. Wilt u zich verder verdiepen in dit en andere onderwerpen? Schrijf u dan zeker in.
Eerste hulp vindt u in ons Kaaswoordenboek onder de trefwoorden ‘Schimmel’ en ‘Vreemde schimmel’, met nuttige informatie over het onderhoud van uw kaasassortiment.
Informatie voor het dagelijks leven
Hoe kan ik snel hulp krijgen als er tijdens mijn werk vragen opkomen?
In ons Kaaswoordenboek (kaaswoordenboek) vindt u bij bepaalde trefwoorden snel antwoord op veelgestelde vragen. Voor complexere zaken kunt u een afspraak maken voor het „Käse-Sprechstunde“ (kaasspreekuur) met uw verantwoordelijke buitendienstmedewerker. Hier kunt u een afspraak aanvragen.
Kaassoort ontbreekt
. Wat kan ik doen als mijn groothandel bepaalde ÖMA kaassoorten niet in het assortiment heeft?
Neem contact op met uw verantwoordelijke buitendienstmedewerker. Zij hebben contact met de groothandel en kunnen u eventueel nog andere bestelmogelijkheden aanbieden.
Hier vindt u de contactgegevens.
Hier vindt u de contactgegevens.
Adresdatabase
Hoe kan ik als biologische winkel op de website ÖMA worden vermeld?
De lijst met verkooppunten van alle biologische winkels die ÖMA-biokaas in hun assortiment hebben, wordt bijgehouden door onze collega Sabine Baldauf. Stuur haar een bericht, dan neemt ze uw winkel graag op in onze lijst met verkooppunten. E-mail naar Sabine Baldauf
Waar vind ik het assortiment van de ÖMA?
Bijscholing
Hoe kan ik mij als medewerker of medewerkster aan de kaasbalie bijscholen?
ÖMA staat niet alleen voor de beste kwaliteit biologische kaas, maar ook voor echte kaasexpertise. Ons team van experts deelt zijn kennis met passie. In fysieke seminars (1–3 dagen) en webinars verdiept u uw kennis achter de kaasbalie op een duurzame manier. Na succesvolle deelname ontvangt u een certificaat. Meer informatie
Omzetstrategieën
De omzet aan mijn kaasbalie daalt steeds verder. Wat kan ik daaraan doen?
Onze buitendienstmedewerker komt graag bij u langs om uw kaasafdeling grondig te analyseren en waardevolle tips te geven om de omzet te verhogen. Daarnaast raden wij deelname aan onze seminars of webinars aan. Wie alle vier webinars met succes afrondt, wordt beloond met een gratis online proeverij rond kaas & bier.
Online
marketing, sociale media en de kaasafdeling – Heb ik dat nodig?
Om jullie socialemediamarketing nog eenvoudiger te maken, raden we het platform biobook aan. Ook wij plaatsen daar als ÖMA regelmatig content die jullie kunnen gebruiken.
Voor vragen over gezamenlijke prijsvragen of samenwerkingsposts kunnen jullie graag contact opnemen met onze collega Franziska Schließer van de marketingafdeling.
Voor vragen over gezamenlijke prijsvragen of samenwerkingsposts kunnen jullie graag contact opnemen met onze collega Franziska Schließer van de marketingafdeling.
Voor vragen staan wij graag tot uw beschikking. Onze contactgegevens vindt u in het menu ‘Contact & contactpersonen’.
Zijn jullie op zoek naar ‘ÖMA’-kaas voor jullie kaasvitrine?
Dit doen we voor biologische winkels
Assortimentsadvies
Wij adviseren jullie welke ÖMA-biokaas in jullie assortiment past, hoe deze op de juiste manier gepresenteerd en bewaard moet worden, en geven advies over duurzaamheid.
Neem contact op met onze buitendienstmedewerkers.
Wij adviseren jullie welke ÖMA-biokaas in jullie assortiment past, hoe deze op de juiste manier gepresenteerd en bewaard moet worden, en geven advies over duurzaamheid.
Neem contact op met onze buitendienstmedewerkers.
Persoonlijk bezoek
Tijdens een persoonlijk bezoek kunnen we jullie tips geven voor jullie toonbank, voor het bewaren van kaas en voor snij- en verpakkingstechnieken. Al met kleine aanpassingen verkopen jullie actiever en verhogen jullie zo de omzet aan de kaasbalie. Onze nieuwste producten zijn altijd aanwezig, zodat jij en jouw klanten ze kunnen proeven tijdens een proeverij.
Vraag ernaar bij onze buitendienstmedewerkers.
Tijdens een persoonlijk bezoek kunnen we jullie tips geven voor jullie toonbank, voor het bewaren van kaas en voor snij- en verpakkingstechnieken. Al met kleine aanpassingen verkopen jullie actiever en verhogen jullie zo de omzet aan de kaasbalie. Onze nieuwste producten zijn altijd aanwezig, zodat jij en jouw klanten ze kunnen proeven tijdens een proeverij.
Vraag ernaar bij onze buitendienstmedewerkers.
Individuele oplossingen
Hebben jullie grote hoeveelheden geraspte kaas nodig voor verwerking, bijvoorbeeld voor jullie snackbar? Ook op het gebied van buitenshuisverkoop en grootverbruikers hebben we een uitgebreid assortiment te bieden.
Meer informatie
Hebben jullie grote hoeveelheden geraspte kaas nodig voor verwerking, bijvoorbeeld voor jullie snackbar? Ook op het gebied van buitenshuisverkoop en grootverbruikers hebben we een uitgebreid assortiment te bieden.
Meer informatie
Zijn jullie al op 12% gekomen? Een aantrekkelijk ingerichte kaasbalie kan de kaasomzet met wel 30 % verhogen! Een succesvol gerunde kaasbalie kan zo tot 12 % bijdragen aan de totale omzet van een biologische winkel. De juiste temperatuur, een aantrekkelijke presentatie en persoonlijk, deskundig advies zijn daarbij doorslaggevende factoren voor het verkoopsucces.
Voorbeelden van
verkoopbevorderende maatregelen
Thematische barretjes
. Zoekt u ideeën om barretjes creatief in te richten, bijvoorbeeld voor de start van het barbecueseizoen?
Neem dan contact op met onze buitendienst via ÖMA. Wij hebben altijd creatieve ideeën.
. Zoekt u ideeën om barretjes creatief in te richten, bijvoorbeeld voor de start van het barbecueseizoen?
Neem dan contact op met onze buitendienst via ÖMA. Wij hebben altijd creatieve ideeën.
Proeverijopstelling
: brood met kaas of kaas en wijn – er zijn zoveel manieren om stille proeverijen op toonbanken aantrekkelijk vorm te geven.
Neem contact met ons op als jullie inspiratie nodig hebben!
: brood met kaas of kaas en wijn – er zijn zoveel manieren om stille proeverijen op toonbanken aantrekkelijk vorm te geven.
Neem contact met ons op als jullie inspiratie nodig hebben!
Pre-packing Cabrio-toonbank
Naast de kaastoonbank hebben jullie ook een Cabrio-toonbank waar klanten voorverpakte stukken kaas kunnen pakken. Ook daar is het een goed idee om wisselende thema’s te presenteren – zoals hier bijvoorbeeld een combinatie van kaas, bier en wijn uit onze ÖMA-Zwölfender, bier van Neumarkter Lammsbräu en wijn van Riegel Bioweine.
Naast de kaastoonbank hebben jullie ook een Cabrio-toonbank waar klanten voorverpakte stukken kaas kunnen pakken. Ook daar is het een goed idee om wisselende thema’s te presenteren – zoals hier bijvoorbeeld een combinatie van kaas, bier en wijn uit onze ÖMA-Zwölfender, bier van Neumarkter Lammsbräu en wijn van Riegel Bioweine.
Zijn jullie op zoek naar mogelijkheden om actief aan de slag te gaan of naar ons seminarprogramma?
Bei Fragen? Einfach fragen!
Voor vragen, aanvragen en deskundig advies kunt u contact opnemen met ons buitendienstteam.
Persoonlijk gesprek:
+49 (0)8381-8890-100Ma + vr 8:00 - 16:00 uur
Terugbelverzoek indienen
+49 (0)8381-8890-100Ma + vr 8:00 - 16:00 uur
Terugbelverzoek indienen