Grossverbraucher Schraffur 4000x1740.jpg

Kaas voor de industrie / verwerkers

Ze nemen geen genoegen met half werk!

Wij bieden de kaasoplossing zonder compromissen.

Met 50 internationale biologische partnermelkerijen aan onze zijde bieden wij biologische kaas met optimale smeltkwaliteiten, een betrouwbare bruinkleur, de beste vormvastheid en een uitgebalanceerde smaakvariatie.

WIJ BIEDEN OPLOSSINGEN. Samen met u ontwikkelen onze kaasexperts producten op maat die in uw productieproces passen en dit optimaliseren. Perfect veredelde producten zullen uw klanten overtuigen.

Assortiment voor grote hoeveelheden (GV) en catering (AVH)

Ons
productassortiment
om meteen aan de slag te gaan

Assortiment

Of het nu extra fijn, fijn, grof, geraspt of geschaafd is. Van monovarianten zoals Emmentaler en Gouda tot kazen met beschermde oorsprongsbenaming zoals de Parmigiano Reggiano DOP: wij hebben ook verfijnde kaasmengsels voor tal van toepassingen. U kunt kiezen uit smakelijke kaassoorten uit onze Allgäu regio of juist internationale kazen uit Italië, Nederland of een ander kaasland.

voor het gratineren van kaasbroodjes en andere lekkernijen. Eenvoudig in gebruik en een optimale bruining. Wij adviseren u graag welke kaassoort geschikt is voor de door u gewenste toepassing.

Gegarandeerde vormvastheid en constante verwerkingseigenschappen voor meerwaarde in leverkaas en kaasworstjes.

Of het nu in blokken, blokjes, bolletjes, rolletjes of diepvriesparels is: Bella Italia, gemaakt van koeien- of buffelmelk, zorgt voor een authentieke smaak op pizza en dergelijke.

Of het nu in blokken, blokjes, bolletjes, rolletjes of diepvriesparels is: Bella Italia, gemaakt van koeien- of buffelmelk, zorgt voor een authentieke smaak op pizza en dergelijke.

Varianten in blokken, broden of kisten bieden talrijke toepassingsmogelijkheden.

Een constante gramgewicht en afmeting staan garant voor rendabiliteit en efficiëntie.

Afhankelijk van wat je nodig hebt, biedt zoete of zure room de ideale eigenschappen.

Deze kaasfonduemix in grootformaat is niet alleen geschikt voor op het rechaud, maar komt ook goed tot zijn recht bij gratineren en laat zich dankzij de schaafvorm optimaal verdelen.

U bent inkoper of verantwoordelijke en…

Doelgroep

… zijn op zoek naar de perfecte gratineerkaas voor de voedselverwerkende industrie.
… verantwoordelijk voor de smakelijke kaas waar kinderen in het kinderdagverblijf, de kleuterschool, de schoolkantine of het schoolkamp van dol zijn.
… verwennen senioren in bejaarden- en verzorgingstehuizen of seniorenresidenties, want culinaire hoogstandjes en gezondheid liggen u na aan het hart.
… u mist de juiste verpakking met geraspte kaas in de grootkeuken, de collectieve catering of de systeemgastronomie.
… op zoek zijn naar de juiste kaasschijf voor uw sandwiches en de geschikte kaassoorten om uw kaasbroodjes mee te gratineren.
… evenwichtige kaassoorten nodig hebben voor uw patiënten in het ziekenhuis of de revalidatiekliniek.

De juiste kaassoort en verpakkingsgrootte vindt u in ons assortimentsoverzicht, dat u hier als PDF kunt downloaden:

Assortiment voor grote hoeveelheden (GV) en catering (AVH)

ÖMA Assortiment voor grote hoeveelheden (PDF)

oema verarbeitungsgrade extra fein gerieben pulveraehnlich

oema verarbeitungsgrade fein gerieben 2 5mm

oema verarbeitungsgrade gehobelt oema 15mm

Bijzonder vermeldenswaardig

LACTOSEVRIJ – veel van onze kaassoorten zijn volgens Natur lactosevrij.

Geschikt voor VEGETARIËRS – bij de meeste van onze kaassoorten wordt microbiële stremsel gebruikt. U kunt onze kaas dus zonder zorgen bij al uw vegetarische gerechten gebruiken.

100 % BIOLOGISCH – Onze producten zijn voor 100 % afkomstig uit de biologische landbouw. Ze worden geproduceerd volgens ten minste de EU-Bio-verordening, maar meestal volgens de norm van een van de Bio-teeltverenigingen.

ZONDER GENETISCHE MANIPULATIE – Het gebruik van genetisch gemodificeerd veevoer, hulpstoffen bij de verwerking, gewasbeschermingsmiddelen, meststoffen of micro-organismen is verboden in de biologische landbouw.

Neem contact met ons op – wij staan graag voor u klaar.

Wist u dat de favoriete kaas van de Duitsers eigenlijk de ‘Gouda’ is? In een milde variant past deze kaas overal waar subtiele smaken, zoals groenten, de basis van de smaak vormen.

Uw eisen zijn onze sterke punten

Service

Onze expertise op het gebied van kaas komt tot uiting in advies op het hoogste niveau, afgestemd op de optimale oplossing.
Als ons standaardassortiment niet volstaat, zorgen wij voor raspsterktes, mengsels en speciale afmetingen op maat – individuele oplossingen zijn onze specialiteit. Inclusief proefproductie.
Uiteraard leveren wij stipt en betrouwbaar.
Wij houden uw kosten goed in de gaten.

In onze eigen verwerkingsafdeling stellen we kaasproducten samen op verzoek van de klant. Of het nu gaat om geraspte kaas, kaas in porties of blokjes – wij leveren producten die zijn afgestemd op uw behoeften. Dankzij onze jarenlange ervaring en uitgebreide productkennis kunnen wij flexibel inspelen op uw wensen en zijn wij de ideale partner voor al uw toepassingen.

Succesverhaal – Dat onze kwaliteit en service in orde zijn, blijkt uit het grote aantal producten waarin onze kaas wordt verwerkt. Zo vormt onze kaas een smakelijk onderdeel van het assortiment voor kleine fijnproevers van een toonaangevende fabrikant van babyvoeding Bio. Ook worden er koekjes mee verrijkt en knäckebröd mee gegratineerd.

Dat zou voor u nog niet genoeg moeten zijn

Onze kazen zijn afkomstig van partnermelkerijen van de ‘Bio’, die voornamelijk melk van de melkcoöperaties verwerken. (Meestal Demeter, Bioland, Biokreis, Naturland)
We staan al vele jaren in contact met deze melkfabrieken en kennen hun werkwijze, kwaliteit en leveringsvoorwaarden.
Ook ecologische aspecten, bijvoorbeeld bij het optimaliseren van verpakkingen, liggen ons na aan het hart.
Kleinschalige landbouwstructuren en het behoud van de cultuurlandschappen zijn belangrijk voor ons.
Duurzaam produceren en handelen zijn voor ons geen tussendoortje, maar een volwaardig menu.
Genot komt bij ons zeker niet te kort. Onze kazen zijn zorgvuldig geselecteerd en vallen in de smaak bij de consumenten.

Geschiedenis – onze unieke ‘Demetros’ is afkomstig van de boerderij Farrenau in het Westerwald. Een in pekel gerijpte kaas van 100 % schapenmelk en een echt alternatief voor de ‘Feta’. Hij wordt gemaakt van schapenmelk van het ras ‘Demeter’ en is, voor zover wij weten, de enige ‘Demeter’ witte kaas ter wereld.