ÖMA Kaasseminars
en webinars
Kaas is een boeiend en kwetsbaar product. Deskundige omgang voorkomt kwaliteitsverlies en onnodige afschrijvingen. Uitgebreide en gedegen kennis optimaliseert bovendien de presentatie van het product en verhoogt de kwaliteit van het advies.
Om deze vakkennis te verwerven en daarmee de omzet aan de kaasbalie te verhogen, heeft ÖMA verschillende kaasseminars in het aanbod:
Om deze vakkennis te verwerven en daarmee de omzet aan de kaasbalie te verhogen, heeft ÖMA verschillende kaasseminars in het aanbod:
- Meerdaagse kaasseminar in de „Allgäu“ – kaas maken, rondleidingen en kaasproeverijen
- Eendags kaasseminar bij u in de buurt – voor beginners en gevorderden
- Live-webinar over kaas – online seminar inclusief kaasproeverij
- Live-webinar kaas & wijn – online wijn- en kaasproeverij met proeverij van geselecteerde combinaties
- Live-webinar Kaas & Bier – online evenement rond bier en kaas met proeverij van geselecteerde combinaties
» Alle seminars in één oogopslag: ÖMA Seminarformaten in één oogopslag of download ÖMA SchulungsWerk-seminarprogramma 2024
Data
Er zijn geen seminars gevonden. Pas de filtercriteria aan om geschikte seminars weer te geven.
Themensuche:
Themensuche:
Selectie resettenResultaten weergeven
Zoeken in de omgeving:
Kaas IV – Presentatie aan de toonbank en actieve verkoop met online proeverij ()Webinar30.11.2026 11:00 - 13:00
Kaas I – Kaas maken met online proeverij ()Webinar01.02.2027 11:00 - 13:00
Kaas II – Schimmels en kaas met online proeverij ()Webinar01.03.2027 11:00 - 12:30
Webinar “Kaas & delicatessen” met online proeverij ()Webinar03.03.2027 12:00 - 13:00
Kaas III – Intoleranties en oorsprongsbenamingen met online proeverij ()Webinar15.03.2027 11:00 - 12:30
Kaas IV – Presentatie aan de toonbank en actieve verkoop met online proeverij ()Webinar12.04.2027 11:00 - 12:30
Kaas I – Kaas maken met online proeverij ()Webinar27.09.2027 11:00 - 13:00
Kaas II – Schimmels en kaas met online proeverij ()Webinar18.10.2027 11:00 - 12:30
Kaas III – Intoleranties en oorsprongsbenamingen met online proeverij ()Webinar08.11.2027 11:00 - 12:30
Kaas IV – Presentatie aan de toonbank en actieve verkoop met online proeverij ()Webinar22.11.2027 11:00 - 12:30
Volgende data
Leer digitaal de basisprincipes voor een correcte presentatie aan de toonbank en voor succesvolle actieve verkoop
()Webinar
30.11.2026
11:00 - 13:00
De basisprincipes van het kaasmaken digitaal leren
()Webinar
01.02.2027
11:00 - 13:00
De basisprincipes van kaasverzorging digitaal leren
()Webinar
01.03.2027
11:00 - 12:30
Een digitale culinaire reis door het zuiden
()Webinar
03.03.2027
12:00 - 13:00
Digitaal de basisbeginselen leren over intoleranties en onverdraagbaarheden, evenals over kaas met beschermde oorsprongsbenaming
()Webinar
15.03.2027
11:00 - 12:30
Leer digitaal de basisprincipes voor een correcte presentatie aan de toonbank en voor succesvolle actieve verkoop
()Webinar
12.04.2027
11:00 - 12:30
De basisprincipes van het kaasmaken digitaal leren
()Webinar
27.09.2027
11:00 - 13:00
De basisprincipes van kaasverzorging digitaal leren
()Webinar
18.10.2027
11:00 - 12:30
Digitaal de basisbeginselen leren over intoleranties en onverdraagbaarheden, evenals over kaas met beschermde oorsprongsbenaming
()Webinar
08.11.2027
11:00 - 12:30
Leer digitaal de basisprincipes voor een correcte presentatie aan de toonbank en voor succesvolle actieve verkoop
()Webinar
22.11.2027
11:00 - 12:30
Voor wie zijn de seminars bedoeld?
De doelgroep bestaat uit iedereen die in de natuurvoedingssector verantwoordelijk is voor het product kaas.
- Verkoopt u kaas en bent u de verantwoordelijke of het aanspreekpunt voor klanten aan de kaasbalie?
- Organiseert u evenementen voor eindconsumenten met proeverijen van producten van Bio?
- Bent u verantwoordelijk voor de inkoop van verse producten bij de groothandel?
- Gaat u een biologische winkel openen en heeft u expertise nodig op het gebied van kaas?
- Plant u een bedrijfsuitje en wilt u de medewerkers een boeiend kijkje achter de schermen van de kaasproductie bieden?
Dan hebben we precies wat u zoekt!
In onze ‘ÖMA’-seminars worden de basisprincipes en gespecialiseerde kennis rond het thema kaas op een eenvoudige manier uitgelegd. U leert onder andere hoe kaas wordt gemaakt, hoe u met vreemde schimmels omgaat en hoe bijvoorbeeld een lactose-intolerantie verband houdt met kaas. Bovendien kunt u op elk moment uw vragen stellen en kunt u bij ons terecht als u later nog vragen heeft.
Via onze seminars kunt u, als kaasverantwoordelijke, uw inkoop- en adviesvaardigheden vergroten, de winstgevendheid van de kaasafdeling en het zelfbedieningsschap verbeteren en zo het verkoopsucces vergroten.
Bent u een consument?
Op onze consumentenwebsite vindt u Gastronomie-evenementen voor kaas met wijn of bier, geweldige recepten en nog veel meer informatie over ons en onze heerlijke biologische kaas.
nl.oema.de
nl.oema.de
„Von der Kuh zur Milch zum Käse. Verständlicher geht es kaum!"
Anja Hofer, bio.pointOnze diensten
Opleiding – Kaasseminar, kaasopleiding en kaasworkshop in één
: de belangrijke theoretische onderwerpen voor kaaswetenschap worden uitgebreid behandeld
. De praktijk wordt op elk gebied belicht en aan de hand van voorbeelden uitgelegd
. In praktische oefeningen worden snij- en verpakkingstechnieken enz. geoefend en verbeterd
. Kaasproeverij – Kaasproeverij, van zachte kaas tot „Hartkäse
“ Seminariehandelingen – uitgebreide seminariehandleiding en informatiemap met alle inhoud van de opleiding, om thuis
na te lezen Drankjes, pauzeversnaperingen en lunch inbegrepen
Certificaat na succesvolle afronding
Contactgegevens voor latere vragen en deskundig advies
: de belangrijke theoretische onderwerpen voor kaaswetenschap worden uitgebreid behandeld
. De praktijk wordt op elk gebied belicht en aan de hand van voorbeelden uitgelegd
. In praktische oefeningen worden snij- en verpakkingstechnieken enz. geoefend en verbeterd
. Kaasproeverij – Kaasproeverij, van zachte kaas tot „Hartkäse
“ Seminariehandelingen – uitgebreide seminariehandleiding en informatiemap met alle inhoud van de opleiding, om thuis
na te lezen Drankjes, pauzeversnaperingen en lunch inbegrepen
Certificaat na succesvolle afronding
Contactgegevens voor latere vragen en deskundig advies
ÖMA SchulungsWerk en sprekers
Doelgroepen
ÖMA SchulungsWerk heeft als taak de natuurvoedingssector te ondersteunen als duurzame afzetmarkt op het gebied van kaaswetenschap. ÖMA is al sinds 1996, onder leiding van oprichter Hermann Beer, actief als dienstverlener op het gebied van kaasseminars en kaasopleidingen.
Sprekers
Heike Fahsold-Auer is gediplomeerd ingenieur in voeding en bevoorradingsmanagement (FH) en gediplomeerd kaassommelière en hoofd van het SchulungsWerk. Sinds 2007 is zij verantwoordelijk voor de organisatie, planning en uitvoering van de ÖMA-kaasseminars en leidt zij jaarlijks ongeveer 800 tot 1.000 deelnemers uit de natuurvoedingssector op.
Daarnaast verzorgt zij in het kader van de door het BNN en het Bildungsnetzwerk Naturkost aangeboden opleiding tot gespecialiseerd adviseur voor natuurvoeding en reformproducten (IHK) de opleidingsmodule „Kaas en zuivelproducten“.
Daarnaast verzorgt zij in het kader van de door het BNN en het Bildungsnetzwerk Naturkost aangeboden opleiding tot gespecialiseerd adviseur voor natuurvoeding en reformproducten (IHK) de opleidingsmodule „Kaas en zuivelproducten“.
Marion Staude, gediplomeerd ingenieur in voeding en bevoorradingsmanagement (FH), is verantwoordelijk voor de praktijkonderdelen tijdens de kaasseminars.
Andere sprekers zijn, afhankelijk van het seminar of webinar, afkomstig van de bedrijven Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG, „Rösslerhof”, „Riegel Bioweine” en „Neumarkter Lammsbräu”.
Andere sprekers zijn, afhankelijk van het seminar of webinar, afkomstig van de bedrijven Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG, „Rösslerhof”, „Riegel Bioweine” en „Neumarkter Lammsbräu”.
Referenties en partners
Als opleidingsaanbieder werkt ÖMA samen met andere opleidingspartners. De Bundesverband Naturkost Naturwaren en de Industrie- en Handelskamer hebben gezamenlijk een leerplan opgesteld en bieden de kwalificatie tot „Fachberater/in für Naturkost- und Reformwaren IHK“ aan als opleiding (meer informatie over de opleiding).
Heike Fahsold-Auer verzorgt sindsdien de daarin opgenomen opleidingsmodule „Kaas en zuivelproducten“.
Heike Fahsold-Auer verzorgt sindsdien de daarin opgenomen opleidingsmodule „Kaas en zuivelproducten“.
In samenwerking met onze partnerfabrikanten, de bedrijven Riegel Bioweine en Neumarkter Lammsbräu, worden verschillende webinars aangeboden waarin de combinatie „Kaas met …“ wordt behandeld. Meer informatie hierover vindt u op de pagina’s „Kaas en wijn“ en „Kaas en bier“.
Vragen & antwoorden
Ben ik een beginner of een gevorderde?
Bent u nieuw achter de kaastafel en heeft u basiskennis nodig? Moeten uw medewerkers hun kaaskennis opfrissen?
Dan is de training Kaaskennis voor Beginners de juiste keuze.
Werkt u al langer achter de kaasbalie, heeft u al een Allgäuer-kaasseminar of een seminar voor beginners gevolgd en wilt u uw kaaskennis verfijnen en verdiepen?
Dan heten wij u van harte welkom bij het seminar ‘Kaaskennis voor gevorderden’.
Dan is de training Kaaskennis voor Beginners de juiste keuze.
Werkt u al langer achter de kaasbalie, heeft u al een Allgäuer-kaasseminar of een seminar voor beginners gevolgd en wilt u uw kaaskennis verfijnen en verdiepen?
Dan heten wij u van harte welkom bij het seminar ‘Kaaskennis voor gevorderden’.
Waar kan ik me aanmelden voor de kaasseminars?
Met uitzondering van de aanmelding voor het Allgäuer-kaasseminar vinden alle aanmeldingen plaats bij onze partners.
De juiste links naar de boekingspagina’s of de partners waar seminars en webinars plaatsvinden, staan vermeld in onze seminaragenda. Scroll in het menu ‘Overzicht seminarenaanbod’ naar beneden tot aan de agenda. Selecteer in de kalender het gewenste seminar of webinar en klik vervolgens op de knop ‘nu boeken’.
De juiste links naar de boekingspagina’s of de partners waar seminars en webinars plaatsvinden, staan vermeld in onze seminaragenda. Scroll in het menu ‘Overzicht seminarenaanbod’ naar beneden tot aan de agenda. Selecteer in de kalender het gewenste seminar of webinar en klik vervolgens op de knop ‘nu boeken’.
Wat kost een kaasseminar?
Afhankelijk van het type seminar variëren de kosten van onze opleidingen. De prijzen zijn
deels al te vinden op het boekingsformulier voor het seminar. De juiste links naar de boekingspagina’s of naar de partners waar seminars en webinars plaatsvinden, staan vermeld in onze seminaragenda.
Scroll in het menu ‘Overzicht seminarenaanbod’ naar de kalender. Selecteer in de kalender het gewenste seminar of webinar en klik vervolgens op de knop ‘nu boeken’. Hier vindt u meer informatie over het gewenste seminar of de contactgegevens van de partner waar het seminar plaatsvindt.
deels al te vinden op het boekingsformulier voor het seminar. De juiste links naar de boekingspagina’s of naar de partners waar seminars en webinars plaatsvinden, staan vermeld in onze seminaragenda.
Scroll in het menu ‘Overzicht seminarenaanbod’ naar de kalender. Selecteer in de kalender het gewenste seminar of webinar en klik vervolgens op de knop ‘nu boeken’. Hier vindt u meer informatie over het gewenste seminar of de contactgegevens van de partner waar het seminar plaatsvindt.
Wordt er ergens bij mij in de buurt een kaasseminar georganiseerd?
Onze fysieke seminars vinden plaats in heel Duitsland, deels zelfs in Oostenrijk en Luxemburg. Afhankelijk van of u op zoek bent naar een kaasseminar in Beieren, Baden-Württemberg of Noordrijn-Westfalen, zijn uw kansen wellicht heel goed.
U kunt dit heel eenvoudig achterhalen. Scroll in het menu ‘Overzicht seminarenaanbod’ naar de kalender. Selecteer in het filter van de kalender het veld ‘Fysiek’. Vervolgens kunt u uw postcode invoeren om te zien of er een ÖMA-kaasseminar bij u in de buurt plaatsvindt.
Mocht u niets vinden en vragen hebben over de volgende datum bij u in de buurt, neem dan gerust rechtstreeks contact met ons op via e-mail of telefoon. De betreffende contactgegevens vindt u onderaan deze pagina.
OF: Als u in plaats van een kaasseminar met fysieke aanwezigheid ook interesse hebt in een digitale training via het scherm, vindt u deze eveneens in de kalender en onder ‘Kaaswebinars met online proeverij’.
U kunt dit heel eenvoudig achterhalen. Scroll in het menu ‘Overzicht seminarenaanbod’ naar de kalender. Selecteer in het filter van de kalender het veld ‘Fysiek’. Vervolgens kunt u uw postcode invoeren om te zien of er een ÖMA-kaasseminar bij u in de buurt plaatsvindt.
Mocht u niets vinden en vragen hebben over de volgende datum bij u in de buurt, neem dan gerust rechtstreeks contact met ons op via e-mail of telefoon. De betreffende contactgegevens vindt u onderaan deze pagina.
OF: Als u in plaats van een kaasseminar met fysieke aanwezigheid ook interesse hebt in een digitale training via het scherm, vindt u deze eveneens in de kalender en onder ‘Kaaswebinars met online proeverij’.
Hoe lang duurt een kaasseminar?
Afhankelijk van het type seminar variëren de opleidingen in duur:
online opleidingen – onze kaaswebinars met online proeverij – duren ongeveer 1,5 uur.
Langer, maar toch compact, zijn onze eendaagse seminars „Kaaskennis voor beginners“ en „Kaaskennis voor gevorderden“, die ongeveer 8 uur leertijd in beslag nemen.
Onze aanbeveling: om je kaaskennis grondig op te frissen en uit te breiden, is ons driedaagse Allgäu-kaasseminar de beste keuze. In deze drie dagen worden naast de theoretische kennis veel praktische vaardigheden geoefend en wordt bovendien een boerderij en een kaasmakerij bezocht.
online opleidingen – onze kaaswebinars met online proeverij – duren ongeveer 1,5 uur.
Langer, maar toch compact, zijn onze eendaagse seminars „Kaaskennis voor beginners“ en „Kaaskennis voor gevorderden“, die ongeveer 8 uur leertijd in beslag nemen.
Onze aanbeveling: om je kaaskennis grondig op te frissen en uit te breiden, is ons driedaagse Allgäu-kaasseminar de beste keuze. In deze drie dagen worden naast de theoretische kennis veel praktische vaardigheden geoefend en wordt bovendien een boerderij en een kaasmakerij bezocht.
Moet ik een examen afleggen om een certificaat te krijgen?
Zertifikate is uitsluitend beschikbaar in onze klassikale seminars. Hiervoor hoeft geen examen te worden afgelegd.
Nog vragen? …vraag het maar gewoon!
Voor vragen over het ‘ÖMA’ SchulungsWerk of de kaasseminars kunt u contact opnemen met: