Raclette

En hyggelig Raclette-middag hører simpelthen med i den kolde årstid.

For at det skal forløbe problemfrit, har vi forberedt 5 tips og tricks til jer!

Mængde pr. person
Hvor meget ost? Mængden afhænger af tilbehøret. I gennemsnit regner man med 150–200 g ost pr. person.

Variation gennem osteudvalg
Brug absolut forskellige ostesorter til raclette! Raclette er naturligvis et must, men også blød ost og f.eks. frisk gedeFlødeost med frugt passer fremragende!

Konsistens
En grov regel er: Jo »fast« en ost er, jo mindre smelter den.

Skallen giver smag
Skallen på Racletteosten kan spises og giver en passende smag. (Vi anbefaler dog kun at spise skorpen fra økologisk Raclette, da denne garanteret er fremstillet uden konserveringsmidler og uden plastbelægning.)

Tålmodighed er mor til...
Næsten enhver ost kan blive brun og sprød i Raclette-panden; udfordringen er her at have tilstrækkelig tålmodighed! (Vi indrømmer, at det også er svært for os)