Ostviden for de
erfarne
Til allerede erfarne ostekendere tilbyder vi et endags-seminar med titlen »Osteviden for de erfarne« hos din nærmeste grossist i naturkost.
Kommende arrangementer
Der er desværre ingen arrangementer på programmet i øjeblikket – vil du gerne holdes opdateret?
Så kan du nemt tilmelde dig vores nyhedsbrev her!
Så kan du nemt tilmelde dig vores nyhedsbrev her!
Byggeklodser
Det 1-dages seminar uddyber den hidtidige viden om ost og behandler yderligere emner, som en professionel inden for ost skal kende til. Hovedfokus ligger på ostens sensoriske egenskaber. Gennem smagning af udvalgte ostesorter lærer man de forskellige sensoriske komponenter i ost at kende, især gennem lugte- og smagssansen. I fællesskab udarbejdes det sensoriske ordforråd til brug i det aktive salg. Desuden behandles laktoseintolerans og histaminintolerans samt gluten- og komælksproteinintolerans indgående.
Den praktiske del omfatter iscenesættelse og præsentation af ost i osteafdelingen. Deltagerne smager sammen på forskellige kreationer med ost. Derudover vises osteanretninger for at tilbyde kunderne noget særligt.
Ostsmagningen kommer naturligvis ikke til kort, for både i sensorikdelen og under pausemaden er der rig mulighed for at smage på mange forskellige oste og ostekreationer.
Den gennem årene afprøvede kombination af viden og praksis fører til en dybere forståelse af produktet, giver sikkerhed i håndteringen og kompetence til at købe og sælge ost på fagligt korrekt vis.
Ostsmagningen kommer naturligvis ikke til kort, for både i sensorikdelen og under pausemaden er der rig mulighed for at smage på mange forskellige oste og ostekreationer.
Den gennem årene afprøvede kombination af viden og praksis fører til en dybere forståelse af produktet, giver sikkerhed i håndteringen og kompetence til at købe og sælge ost på fagligt korrekt vis.
Betingelser for deltagelse
Deltagelse i et seminar om
»Ostkundskab for begyndere«
eller »Allgäuer-osteseminar
– viden.oplevelse.salg«
eller webinarerne
»Ost I til III«
»Ostkundskab for begyndere«
eller »Allgäuer-osteseminar
– viden.oplevelse.salg«
eller webinarerne
»Ost I til III«
Osteseminar som webinar?
Vi tilbyder også udvalgte emner fra vores seminarer som webinarer, som du kan følge hjemmefra.
Læs mere om vores oste-webinarer her
Læs mere om vores oste-webinarer her
Er du forbruger?
På vores forbrugerhjemmeside finder du Gastronomiske arrangementer, hvor du kan nyde ost sammen med vin eller øl, fantastiske opskrifter og meget mere om os og vores gode økologiske ost.
da.oeam.de
da.oeam.de
Emnerne
• Ostesensorik:
– Indlæring af ordforråd vedrørende smag og konsistens
– Smagning af udvalgte ostesorter og
beskrivelse af disse med henblik på aktivt salg • Ostesorter med beskyttede oprindelsesbetegnelser: g.U., AOP, DOP
• Særlige egenskaber ved Bio og Bio
-ost• Tåleproblemer og allergier: Laktose, histamin, gluten,
komælksprotein• Ernæringsfysiologi: Ost i kosten•
„Ost-iscenesættelse og ost-præsentation“: Tilberedninger med ost og
osteanretninger• Kort uddrag fra "Ost & Vin": Smagning af to udvalgte kombinationer
– Indlæring af ordforråd vedrørende smag og konsistens
– Smagning af udvalgte ostesorter og
beskrivelse af disse med henblik på aktivt salg • Ostesorter med beskyttede oprindelsesbetegnelser: g.U., AOP, DOP
• Særlige egenskaber ved Bio og Bio
-ost• Tåleproblemer og allergier: Laktose, histamin, gluten,
komælksprotein• Ernæringsfysiologi: Ost i kosten•
„Ost-iscenesættelse og ost-præsentation“: Tilberedninger med ost og
osteanretninger• Kort uddrag fra "Ost & Vin": Smagning af to udvalgte kombinationer
Organisatoriske oplysninger:
Varighed: 1 dag
. Sted: Seminarrum for grossister
. Tilmelding og deltagerbetaling: Kontakt venligst direkte www.binako.de eller din grossist.
. Sted: Seminarrum for grossister
. Tilmelding og deltagerbetaling: Kontakt venligst direkte www.binako.de eller din grossist.
Datoer og ydelser
Der er desværre ingen arrangementer på programmet i øjeblikket – vil du gerne holdes opdateret?
Så kan du nemt tilmelde dig vores nyhedsbrev her!
Så kan du nemt tilmelde dig vores nyhedsbrev her!
Seminarunderlag
, smagsprøver
, ost, certifikat
, drikkevarer
, forfriskninger
i pauserne, frokost
, smagsprøver
, ost, certifikat
, drikkevarer
, forfriskninger
i pauserne, frokost
Foredragsholdere
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Marion Staude, SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingeneurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingeneurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
Hvorfor er dette seminar det rigtige for mig?
Intensiv endagsuddannelse på stedet
– fordybelse i ekspertviden
om ost – øg kompetencen for at kunne købe og sælge ost endnu bedre
– fordybelse i ekspertviden
om ost – øg kompetencen for at kunne købe og sælge ost endnu bedre
Spørgsmål og svar om vores 1-dages osteseminarer
Er jeg nybegynder eller øvet?
Er du nybegynder bag osteafdelingen og har brug for grundlæggende viden? Bør dine medarbejdere opfriske deres viden om ost?
Så er kurset ”Osteviden for begyndere” det rette valg.
Har du arbejdet ved osteafdelingen i længere tid, har du allerede deltaget i et Allgäuer-oseseminar eller et seminar for begyndere, og ønsker du at forfine og uddybe din viden om ost?
Så byder vi dig hjerteligt velkommen til seminaret »Osteviden for viderekomne«.
Så er kurset ”Osteviden for begyndere” det rette valg.
Har du arbejdet ved osteafdelingen i længere tid, har du allerede deltaget i et Allgäuer-oseseminar eller et seminar for begyndere, og ønsker du at forfine og uddybe din viden om ost?
Så byder vi dig hjerteligt velkommen til seminaret »Osteviden for viderekomne«.
Hvor kan jeg tilmelde mig osteseminarerne?
Undtaget er tilmeldingen til Allgäuer-osteseminaret, som foregår hos os.
De korrekte links til reservationssiderne eller de partnere, hvor seminarer og webinarer afholdes, findes i vores seminar-kalender. Rul ned i menuen »Oversigt over seminarudbud« til kalenderen. I kalenderen vælger du det ønskede seminar eller webinar og klikker derefter på knappen »Book nu«.
De korrekte links til reservationssiderne eller de partnere, hvor seminarer og webinarer afholdes, findes i vores seminar-kalender. Rul ned i menuen »Oversigt over seminarudbud« til kalenderen. I kalenderen vælger du det ønskede seminar eller webinar og klikker derefter på knappen »Book nu«.
Hvad koster et osteseminar?
Priserne på vores kurser varierer afhængigt af seminartypen. I
nogle tilfælde fremgår priserne allerede af seminarets tilmeldingsformular. De korrekte links til tilmeldingssiderne eller til de partnere, hvor seminarer og webinarer afholdes, findes i vores seminaroversigt.
Rul ned i menuen »Oversigt over seminarudbud« til kalenderen. I kalenderen vælger du det ønskede seminar eller webinar og klikker derefter på knappen »Book nu«. Her finder du nærmere oplysninger om det ønskede seminar eller kontaktoplysningerne til den partner, hos hvem seminaret afholdes.
nogle tilfælde fremgår priserne allerede af seminarets tilmeldingsformular. De korrekte links til tilmeldingssiderne eller til de partnere, hvor seminarer og webinarer afholdes, findes i vores seminaroversigt.
Rul ned i menuen »Oversigt over seminarudbud« til kalenderen. I kalenderen vælger du det ønskede seminar eller webinar og klikker derefter på knappen »Book nu«. Her finder du nærmere oplysninger om det ønskede seminar eller kontaktoplysningerne til den partner, hos hvem seminaret afholdes.
Er der et osteseminar i nærheden af mig?
Vores fysiske seminarer afholdes over hele Tyskland, nogle gange endda i Østrig og Luxembourg. Afhængigt af, om du leder efter et osteseminar i Bayern, Baden-Württemberg eller Nordrhein-Westfalen, kan dine chancer være ganske gode.
Det kan du nemt finde ud af. Rul ned i menuen »Oversigt over seminarudbud« til kalenderen. I kalenderens filter vælger du feltet »Fysisk«. Indtast herefter dit postnummer for at se, om der er et ÖMA-osteseminar i nærheden af dig.
Hvis du ikke finder noget, eller hvis du har spørgsmål om den nærmeste dato, er du velkommen til at kontakte os direkte via e-mail eller telefon. De relevante kontaktoplysninger finder du nederst på denne side.
ELLER: Hvis du i stedet for et fysisk osteseminar er interesseret i et digitalt kursus på skærmen, kan du også finde disse i kalenderen og under »Oste-webinarer med online-smagning«.
Det kan du nemt finde ud af. Rul ned i menuen »Oversigt over seminarudbud« til kalenderen. I kalenderens filter vælger du feltet »Fysisk«. Indtast herefter dit postnummer for at se, om der er et ÖMA-osteseminar i nærheden af dig.
Hvis du ikke finder noget, eller hvis du har spørgsmål om den nærmeste dato, er du velkommen til at kontakte os direkte via e-mail eller telefon. De relevante kontaktoplysninger finder du nederst på denne side.
ELLER: Hvis du i stedet for et fysisk osteseminar er interesseret i et digitalt kursus på skærmen, kan du også finde disse i kalenderen og under »Oste-webinarer med online-smagning«.
Hvor lang tid varer et osteseminar?
Afhængigt af seminartypen varer vores kurser forskelligt:
Onlinekurser – vores oste-webinarer med online-smagning – varer ca. 1½ time.
Vores endags-seminarer »Ostviden for begyndere« og »Ostviden for viderekomne« er længere, men alligevel koncentrerede, og er planlagt til ca. 8 timers undervisningstid.
Vores anbefaling: For at opfriske og udvide din viden om ost ordentligt er vores 3-dages Allgäu-osteseminar det bedste valg. I løbet af disse tre dage øves der ikke kun teoretiske færdigheder, men også mange praktiske færdigheder, og derudover besøges en gård samt et osteværk.
Onlinekurser – vores oste-webinarer med online-smagning – varer ca. 1½ time.
Vores endags-seminarer »Ostviden for begyndere« og »Ostviden for viderekomne« er længere, men alligevel koncentrerede, og er planlagt til ca. 8 timers undervisningstid.
Vores anbefaling: For at opfriske og udvide din viden om ost ordentligt er vores 3-dages Allgäu-osteseminar det bedste valg. I løbet af disse tre dage øves der ikke kun teoretiske færdigheder, men også mange praktiske færdigheder, og derudover besøges en gård samt et osteværk.
Skal jeg bestå en eksamen for at få et certifikat?
Zertifikate findes udelukkende i vores fysiske kurser. Der skal ikke aflægges nogen eksamen for dette.
Har du spørgsmål?
Bare spørg!
Hvis De har spørgsmål vedrørende »ÖMA« SchulungsWerk eller osteseminarerne, bedes De kontakte: