Smør

Smør er for mange en daglig ledsager – hvad enten det er på morgenbordet, til aftensmaden eller til bagning og madlavning.

Vi har samlet 8 tips og tricks om det cremede guld:

Frysning
Smør kan nemt opbevares i fryseren. Det kan derfor uden problemer fryses ned.

Bedst før-datoen er underordnet
– smør er, ligesom mange andre fødevarer, stadig spiseligt længe efter bedst før-datoen. Fordærvet smør vil lugte »harsk«. Prøv derfor at lugte og smage på det. Vigtigt: Skær smørret af med en kniv, der er fri for madrester!

Bortskaf
emballagen korrekt. Smørpapir består som regel af en blanding af aluminium, plast og papir. Det gør det muligt at transportere fedtstoffer. Smørpapiret skal efter brug smides i den gule affaldssæk (ikke i restaffaldet).

Køb
uemballeret ved disken Mange økologiske butikker sælger smør fra rullen direkte fra disken. Skær den ønskede mængde af og få den pakket i den medbragte beholder.

Ingen smør i huset?
Løsningen: (sød) fløde / piskefløde.
1) Pisk i ca. 10 minutter med en håndmikser
2) eller ryst i ca. 20 minutter i et syltetøjsglas. Hæld
derefter kærnemælken fra. Voilà!

Fast og ikke smørbart?
Sådan gør du smørret stærkt på få øjeblikke:
1) Fyld en keramisk skål med kogende vand, tøm den og læg
den over smørret i 5 minutter 2) Skrab

små flager af med en skrællekniv. Tønde-smør
Smør fremstilles i dag normalt i en »smørmaskine«. Smør fra den traditionelle smørkande er efterhånden en populær sjældenhed.

Fedt som smagsbærer
Med smør smager alting simpelthen bedre!


Og forresten: DER, DIE eller DAS Butter? Vi i Allgäuer-området har det nemt: d'Buddr