Quark

Spisekvark, også kaldet kvark, er en Flødeost med en pastaagtig konsistens, der fremstilles ved hjælp af den nyeste mejeriteknologi. Ved samtidigt anvendelse af mælkesyrebakterier og osteløbe koagulerer den skummede og pasteuriserede mælk. I næste trin adskilles valle fra ostemassen i en centrifuge, og man får fedtfattig kvark. Gennem yderligere forarbejdning bringes den op på det ønskede fedtindhold.