Presă
Dacă brânza se află în forma sa inițială, în cazul brânzeturilor feliate și al brânzeturilor tari (Brânză tare) este necesară presarea acesteia. Sub o presiune specifică (de până la 0,9 bar) se extrage suplimentar zerul – astfel se intensifică aglomerarea coagulului, iar brânza capătă consistența dorită. Durata presării variază în funcție de sortimentul de brânză și poate dura până la 20 de ore.
S-ar putea să vă intereseze și asta
Bei Fragen? Einfach fragen!
Nu ezitați să ne contactați cu întrebările dumneavoastră. La urma urmei, pentru asta suntem aici.
Consiliere personalizată:
+49 (0)8381-8890-100Luni–vineri, 8:00–16:00.
Solicitați să fiți sunat înapoi
+49 (0)8381-8890-100Luni–vineri, 8:00–16:00.
Solicitați să fiți sunat înapoi