Pasterizace
Pro výrobu většiny sýrů se z důvodu zajištění stálého standardu kvality používá pasterizované mléko. Pasterizace je tepelné ošetření mléka určeného k výrobě sýrů a zabraňuje růstu nežádoucích bakterií. Mléko se podle nařízení o mléce krátkodobě zahřívá v nepřetržitém průtoku na 72 až 75 °C po dobu 15 až 30 sekund.
To by vás mohlo také zajímat
Bei Fragen? Einfach fragen!
S případnými dotazy se na nás neváhejte obrátit. Jsme tu pro vás.
Osobní poradenství:
+49 (0)8381-8890-100Po–Pá 8:00–16:00 hod
. Požádat o zpětné zavolání
+49 (0)8381-8890-100Po–Pá 8:00–16:00 hod
. Požádat o zpětné zavolání