Brânzeturi I – Producția de
brânzeturi
Cei care doresc să participe la cursuri și degustări de acasă și să dobândească totuși cunoștințe solide despre brânzeturi au această posibilitate prin intermediul webinarelor noastre dedicate brânzeturilor. Concepute special pentru o scurtă introducere în lumea brânzeturilor, aceste sesiuni abordează noțiunile fundamentale ale cunoașterii brânzeturilor în module scurte. Nici întrebările nu sunt neglijate și pot fi adresate oricând.
Următoarele evenimente
Nu este întotdeauna posibil să ajungeți la locul unde se desfășoară un seminar. De aceea, oferim seminariile noastre despre brânzeturi și în format digital, sub forma unor webinarii dedicate brânzeturilor. Concepute special pentru o scurtă introducere în lumea brânzeturilor, aceste sesiuni abordează cele mai importante noțiuni de bază într-o serie de module scurte. De asemenea, nu se neglijează întrebările, care pot fi adresate în orice moment.
Particularitatea
Pentru a cunoaște și a înțelege mai bine brânza, degustarea produsului este indispensabilă.
Cei care se înscriu la timp vor primi, înainte de începerea seminarului, un pachet cu brânzeturi pentru degustarea online.
Cei care se înscriu la timp vor primi, înainte de începerea seminarului, un pachet cu brânzeturi pentru degustarea online.
De ce tocmai un webinar despre brânzeturi organizat de „ÖMA” și nu altul?
Nu putem vorbi în numele tuturor furnizorilor, însă o caracteristică esențială este faptul că toate webinarele noastre ÖMA se desfășoară LIVE. Nu vizionați o înregistrare plătită, ci noi vă prezentăm și vă instruim direct pe ecran. Astfel, întrebările de clarificare și cele legate de înțelegere sunt permise și binevenite în orice moment și pot fi, prin urmare, clarificate imediat.
Merită menționat în mod special: un webinar despre brânzeturi fără brânzeturi ar fi totuși o omisiune! A aduce brânza cu gradul potrivit de maturare pe masa webinarului înseamnă un pic de fler în activitatea de zi cu zi a ÖMA. De aceea, punem un accent deosebit pe selectarea brânzeturilor potrivite pentru dumneavoastră, pe maturarea lor perfectă, precum și pe livrarea lor către dumneavoastră, răcite și ambalate ecologic. Învățați online și savurați acasă!
Merită menționat în mod special: un webinar despre brânzeturi fără brânzeturi ar fi totuși o omisiune! A aduce brânza cu gradul potrivit de maturare pe masa webinarului înseamnă un pic de fler în activitatea de zi cu zi a ÖMA. De aceea, punem un accent deosebit pe selectarea brânzeturilor potrivite pentru dumneavoastră, pe maturarea lor perfectă, precum și pe livrarea lor către dumneavoastră, răcite și ambalate ecologic. Învățați online și savurați acasă!
„Ich freue mich, auch mit dem neuen Format Webinar unserem gewohnten Auftrag treu bleiben zu können. Theorie mit Praxis zu kombinieren macht das Lehren und Lernen doch deutlich spannender!"
Heike Fahsold-Auer, Leiterin ÖMA SchulungsWerkSubiectele
Bazele fabricării brânzeturilor
. Particularități ale brânzeturilor din lapte crud (față de pasteurizare/termizare)
. Degustare de brânzeturi din lapte crud ÖMA Coagulant natural „Zwölfender”
vs. coagulant
microbian. Maturarea cojii: printre altele, comestibilitatea cojii, condițiile de maturare, perforarea
. Brânzeturi cu mucegai alb nobil: degustare ÖMA Camembert
.Brânzeturi cu mucegai albastru nobil: degustare Gorgonzola Dolce DOP
.Käse cu „coajă sărată”: degustare Heumilch Emmentaler
Maturarea în folie: motive, avantaje și dezavantaje
. Particularități ale brânzeturilor din lapte crud (față de pasteurizare/termizare)
. Degustare de brânzeturi din lapte crud ÖMA Coagulant natural „Zwölfender”
vs. coagulant
microbian. Maturarea cojii: printre altele, comestibilitatea cojii, condițiile de maturare, perforarea
. Brânzeturi cu mucegai alb nobil: degustare ÖMA Camembert
.Brânzeturi cu mucegai albastru nobil: degustare Gorgonzola Dolce DOP
.Käse cu „coajă sărată”: degustare Heumilch Emmentaler
Maturarea în folie: motive, avantaje și dezavantaje
Aspecte organizatorice:
Durată: 2 ore
Locul de desfășurare: online
Înscriere și contribuție la costuri: vă rugăm să vă adresați direct la www.binako.de
Locul de desfășurare: online
Înscriere și contribuție la costuri: vă rugăm să vă adresați direct la www.binako.de
Sunteți consumator?
Pe site-ul nostru destinat consumatorilor veți găsi evenimente gastronomice (Evenimente gastronomice) dedicate brânzeturilor, însoțite de vin sau bere, rețete excelente și multe alte informații despre noi și despre brânzeturile noastre bio de calitate.
ro.oema.de
ro.oema.de
Termeni și servicii
Brânzeturi
pentru degustare – Rezumatul conținutului
pentru degustare – Rezumatul conținutului
Vorbitori
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Condiții preliminare
Pentru participare este necesar acces la internet. Înainte de seminarul online veți primi un e-mail cu linkul de acces la platformă.
Pentru a primi pachetul de degustare online, este necesară înscrierea în timp util, cu cel puțin 8–10 zile lucrătoare înainte de începerea webinarului. Vă rugăm să consultați data exactă în programul respectiv.
Vă rugăm să înțelegeți că, din motive legate de respectarea lanțului frigorific, putem efectua livrări numai pe teritoriul Germaniei.
Pentru a primi pachetul de degustare online, este necesară înscrierea în timp util, cu cel puțin 8–10 zile lucrătoare înainte de începerea webinarului. Vă rugăm să consultați data exactă în programul respectiv.
Vă rugăm să înțelegeți că, din motive legate de respectarea lanțului frigorific, putem efectua livrări numai pe teritoriul Germaniei.
Aveți întrebări? …nu ezitați să întrebați!
Pentru întrebări referitoare la programul de formare „ÖMA” sau la seminariile despre brânzeturi, vă rugăm să vă adresați la:
Alte webinarii despre brânzeturi
Digital die Grundlagen der Käsepflege erlernen
- Erwünschten Schimmel und Fremdschimmel erkennen
- Den richtigen Umgang mit Schimmel erfahren
- Sicherheit im Verkauf erlangen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zu Intoleranzen und Unverträglichkeiten sowie Käse mit geschütztem Ursprung erlernen
- Unverträglichkeiten: Antworten zu Laktose, Histamin, Gluten, Unterschiede zwischen Kuh, Schaf und Ziege
- Käse mit geschütztem Ursprung kennen lernen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zur korrekten Thekenpräsentation und zum erfolgreichen Aktiven Verkauf erlernen
- Käsetheke: Umfeld, Präsentation, Eyecatcher, Thekenpläne sowie Beispiele
- Aktiver Verkauf und Zusatzverkäufe
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung