ÖMA Ostseminarier
och webbseminarier
Ost är en spännande och känslig produkt. En sakkunnig hantering förhindrar kvalitetsförluster och onödiga avskrivningar. Omfattande och gedigen kunskap optimerar dessutom produktens presentation och höjer kvaliteten på rådgivningen.
För att förvärva denna fackkunskap och därmed öka omsättningen vid ostdisken har ÖMA olika ostseminarier i sitt utbud:
För att förvärva denna fackkunskap och därmed öka omsättningen vid ostdisken har ÖMA olika ostseminarier i sitt utbud:
- Flerdagars ostkurs på ”Allgäu” – med osttillverkning, rundvisningar och ostprovning
- Endagsseminarium om ost nära dig – för nybörjare och vidareutbildade
- Live-webinar om ost – onlineseminarie inklusive ostprovning
- Live-webinar om ost och vin – ett online-evenemang där du kan njuta av vin och ost med provsmakning av utvalda kombinationer
- Live-webinar om ost och öl – ett online-evenemang där du kan njuta av öl och ost med provsmakning av utvalda kombinationer
» Översikt över alla seminarier: ÖMA Översikt över seminarieformat eller ladda ner ÖMA SchulungsWerks seminarieprogram 2024
Datum
Inga seminarier hittades. Ändra filterkriterierna för att visa lämpliga seminarier.
Themensuche:
Themensuche:
Återställ urvaletVisa resultat
Sökning i närheten:
Ost IV – Utställning i disken och aktiv försäljning med provsmakning online ()Webinar30.11.2026 11:00 - 13:00
Ost I – Osttillverkning med provsmakning online ()Webinar01.02.2027 11:00 - 13:00
Ost II – Mögel och ost med provsmakning online ()Webinar01.03.2027 11:00 - 12:30
Webinar ”Ost & delikatesser” med onlineprovning ()Webinar03.03.2027 12:00 - 13:00
Ost III – Intoleranser och ursprungsbeteckningar med provsmakning online ()Webinar15.03.2027 11:00 - 12:30
Ost IV – Utställning i disken och aktiv försäljning med provsmakning online ()Webinar12.04.2027 11:00 - 12:30
Ost I – Osttillverkning med provsmakning online ()Webinar27.09.2027 11:00 - 13:00
Ost II – Mögel och ost med provsmakning online ()Webinar18.10.2027 11:00 - 12:30
Ost III – Intoleranser och ursprungsbeteckningar med provsmakning online ()Webinar08.11.2027 11:00 - 12:30
Ost IV – Utställning i disken och aktiv försäljning med provsmakning online ()Webinar22.11.2027 11:00 - 12:30
Kommande datum
Lär dig digitalt grunderna för en korrekt presentation i disken och för framgångsrik aktiv försäljning
()Webinar
30.11.2026
11:00 - 13:00
Lär dig grunderna i osttillverkning digitalt
()Webinar
01.02.2027
11:00 - 13:00
Lär dig grunderna i ostvård digitalt
()Webinar
01.03.2027
11:00 - 12:30
En digital kulinarisk resa genom södern
()Webinar
03.03.2027
12:00 - 13:00
Lär dig grunderna om intoleranser och matöverkänslighet samt ostar med skyddad ursprungsbeteckning på nätet
()Webinar
15.03.2027
11:00 - 12:30
Lär dig digitalt grunderna för en korrekt presentation i disken och för framgångsrik aktiv försäljning
()Webinar
12.04.2027
11:00 - 12:30
Lär dig grunderna i osttillverkning digitalt
()Webinar
27.09.2027
11:00 - 13:00
Lär dig grunderna i ostvård digitalt
()Webinar
18.10.2027
11:00 - 12:30
Lär dig grunderna om intoleranser och matöverkänslighet samt ostar med skyddad ursprungsbeteckning på nätet
()Webinar
08.11.2027
11:00 - 12:30
Lär dig digitalt grunderna för en korrekt presentation i disken och för framgångsrik aktiv försäljning
()Webinar
22.11.2027
11:00 - 12:30
Vem är seminarierna avsedda för?
Målgruppen är alla som arbetar med ost i specialbutiker för naturkost.
- Säljer du ost och är du ansvarig eller kontaktperson för kunderna vid ostdisken?
- Anordnar du evenemang för konsumenter med provsmakning av produkter från Bio?
- Är du ansvarig för inköp av färskvaror hos grossisten?
- Ska du öppna en ekologisk livsmedelsbutik och behöver expertis inom ost?
- Planerar du en företagsutflykt och vill ge medarbetarna spännande inblickar i osttillverkningen?
Då har vi precis det du behöver!
I våra ”ÖMA”-kurser förklaras grunderna och specialkunskaperna kring ost på ett enkelt sätt. Ni lär er bland annat hur ost tillverkas, hur man hanterar främmande mögel och hur till exempel laktosintolerans hänger ihop med ost. Dessutom kan ni ställa frågor när som helst och har oss som experter att vända er till om ni har ytterligare frågor senare.
Genom våra seminarier kan du som ostansvarig utveckla dina kunskaper inom inköp och rådgivning, förbättra lönsamheten för ostdisken och självbetjäningshyllorna och därmed öka försäljningsresultaten.
Är du konsument?
På vår konsumentwebbplats hittar du Gastronomiska evenemang för ost med vin eller öl, fantastiska recept och mycket mer om oss och vår goda ekologiska ost.
sv.oema.de
sv.oema.de
„Von der Kuh zur Milch zum Käse. Verständlicher geht es kaum!"
Anja Hofer, bio.pointVåra tjänster
Utbildning – Ostseminarie, ostutbildning och ostworkshop i ett
: De viktiga teoretiska ämnena för ostkunskap behandlas ingående
. Den praktiska sidan belyses inom varje område och förklaras med hjälp av exempel
. Under praktiska övningspass övas och förfinas
skär- och förpackningstekniker m.m. Ostprovning – Ostprovning från mjukost till Hartkäse
Kursmaterial – omfattande kursmanus och informationsmapp med allt kursinnehåll som kan användas som uppslagsverk hemma
. Drycker, fika och lunch ingår
. Certifikat utfärdas efter godkänd kurs
. Kontaktuppgifter för eventuella frågor senare samt expertkunskap
: De viktiga teoretiska ämnena för ostkunskap behandlas ingående
. Den praktiska sidan belyses inom varje område och förklaras med hjälp av exempel
. Under praktiska övningspass övas och förfinas
skär- och förpackningstekniker m.m. Ostprovning – Ostprovning från mjukost till Hartkäse
Kursmaterial – omfattande kursmanus och informationsmapp med allt kursinnehåll som kan användas som uppslagsverk hemma
. Drycker, fika och lunch ingår
. Certifikat utfärdas efter godkänd kurs
. Kontaktuppgifter för eventuella frågor senare samt expertkunskap
ÖMA SchulungsWerk och föreläsare
Målgrupper
ÖMAs SchulungsWerk har till uppgift att stödja specialbutikerna för naturkost som en hållbar försäljningsstruktur när det gäller kunskap om ost. ÖMA har redan sedan 1996, genom företagets grundare Hermann Beer, varit verksamt som tjänsteleverantör inom ostseminarier och ostutbildningar.
Föreläsare
Heike Fahsold-Auer är civilingenjör i livsmedels- och försörjningshantering (FH) samt diplomerad ostsommelier och chef för SchulungsWerk. Sedan 2007 ansvarar hon för planering och genomförande av ÖMA Beer GmbH:s ostseminarier och utbildar årligen cirka 800–1 000 deltagare från naturkostbranschen.
Hon undervisar även inom ramen för utbildningen till specialrådgivare för naturkost och hälsokost (IHK) som erbjuds av BNN och Bildungsnetzwerk Naturkost, där hon ansvarar för modulen ”Ost och mejeriprodukter”.
Hon undervisar även inom ramen för utbildningen till specialrådgivare för naturkost och hälsokost (IHK) som erbjuds av BNN och Bildungsnetzwerk Naturkost, där hon ansvarar för modulen ”Ost och mejeriprodukter”.
Marion Staude, civilingenjör i livsmedels- och försörjningshantering (FH), ansvarar för de praktiska delarna av ostseminarierna.
Övriga föreläsare: Beroende på seminarium eller webbinarium från företagen Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG, Rösslerhof, Riegel Bioweine och Neumarkter Lammsbräu.
Övriga föreläsare: Beroende på seminarium eller webbinarium från företagen Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG, Rösslerhof, Riegel Bioweine och Neumarkter Lammsbräu.
Referenser och samarbetspartner
ÖMA samarbetar som utbildningsleverantör med andra utbildningspartner. Bundesverband Naturkost Naturwaren och Handelskammaren har gemensamt utarbetat en läroplan och erbjuder utbildningen till ”Specialrådgivare för naturkost och hälsokost IHK” (mer information om utbildningen).
Heike Fahsold-Auer har sedan dess undervisat i utbildningsmodulen ”Ost och mejeriprodukter” som ingår i utbildningen.
Heike Fahsold-Auer har sedan dess undervisat i utbildningsmodulen ”Ost och mejeriprodukter” som ingår i utbildningen.
Tillsammans med våra tillverkare, Riegel Bioweine och Neumarkter Lammsbräu, erbjuds olika webbseminarier som handlar om kombinationen ”Ost med …”. Mer information om detta hittar du på sidorna ”Ost möter vin” och ”Ost möter öl”.
Frågor och svar
Är jag nybörjare eller avancerad?
Är du nybörjare vid ostdisken och behöver grundläggande kunskaper? Bör dina medarbetare friska upp sina ostkunskaper?
Då är seminariet Ostkunskap för nybörjare det rätta valet.
Arbetar du sedan länge vid ostdisken, har du redan deltagit i ett ”Allgäuer-ostseminarium” eller ett seminarium för nybörjare och vill du förfina och fördjupa dina ostkunskaper?
Då hälsar vi dig hjärtligt välkommen till seminariet ”Ostkunskap för avancerade”.
Då är seminariet Ostkunskap för nybörjare det rätta valet.
Arbetar du sedan länge vid ostdisken, har du redan deltagit i ett ”Allgäuer-ostseminarium” eller ett seminarium för nybörjare och vill du förfina och fördjupa dina ostkunskaper?
Då hälsar vi dig hjärtligt välkommen till seminariet ”Ostkunskap för avancerade”.
Var kan jag anmäla mig till ostkurserna?
Med undantag för anmälan till Allgäuer-ostseminariet sker alla anmälningar hos våra samarbetspartners.
De korrekta länkarna till bokningssidorna eller till de samarbetspartners där seminarier och webbinarier hålls finns i vår seminariekalender. Bläddra i menyn ”Översikt över seminarieutbudet” till kalendern. I kalenderöversikten väljer du det önskade seminariet eller webbinariet och klickar sedan på knappen ”Boka nu”.
De korrekta länkarna till bokningssidorna eller till de samarbetspartners där seminarier och webbinarier hålls finns i vår seminariekalender. Bläddra i menyn ”Översikt över seminarieutbudet” till kalendern. I kalenderöversikten väljer du det önskade seminariet eller webbinariet och klickar sedan på knappen ”Boka nu”.
Hur mycket kostar ett ostseminarium?
Kostnaderna för våra utbildningar varierar beroende på seminarietyp. I
vissa fall framgår priserna redan i bokningsformuläret för seminariet. De korrekta länkarna till bokningssidorna eller till de partner hos vilka seminarier och webbinarier hålls finns i vår seminariekalender.
Scrolla i menyn ”Översikt över seminarieutbudet” till kalendern. I kalendern väljer du önskat seminarium eller webbinarium och klickar sedan på knappen ”Boka nu”. Här hittar du mer information om det önskade seminariet eller kontaktuppgifterna till den partner som anordnar seminariet.
vissa fall framgår priserna redan i bokningsformuläret för seminariet. De korrekta länkarna till bokningssidorna eller till de partner hos vilka seminarier och webbinarier hålls finns i vår seminariekalender.
Scrolla i menyn ”Översikt över seminarieutbudet” till kalendern. I kalendern väljer du önskat seminarium eller webbinarium och klickar sedan på knappen ”Boka nu”. Här hittar du mer information om det önskade seminariet eller kontaktuppgifterna till den partner som anordnar seminariet.
Finns det något ostseminarium i min närhet?
Våra fysiska seminarier hålls över hela Tyskland, delvis även i Österrike och Luxemburg. Beroende på om du söker ett ostseminarie i Bayern, Baden-Württemberg eller Nordrhein-Westfalen kan dina chanser vara ganska goda.
Det är väldigt enkelt att ta reda på. Bläddra i menyn ”Översikt över seminarieutbudet” till kalendern. I kalenderfiltret väljer du fältet ”Fysiskt”. Därefter kan du ange ditt postnummer för att se om det finns ett ÖMA-ostseminarium i din närhet.
Om du inte hittar något och har frågor om nästa tillfälle i din närhet är du välkommen att kontakta oss direkt via e-post eller telefon. Kontaktuppgifterna hittar du längst ner på denna sida.
ELLER: Om du i stället för ett ostseminarium på plats är intresserad av en digital utbildning via skärmen hittar du även dessa i kalendern och under ”Ostwebinarier med onlineprovning”.
Det är väldigt enkelt att ta reda på. Bläddra i menyn ”Översikt över seminarieutbudet” till kalendern. I kalenderfiltret väljer du fältet ”Fysiskt”. Därefter kan du ange ditt postnummer för att se om det finns ett ÖMA-ostseminarium i din närhet.
Om du inte hittar något och har frågor om nästa tillfälle i din närhet är du välkommen att kontakta oss direkt via e-post eller telefon. Kontaktuppgifterna hittar du längst ner på denna sida.
ELLER: Om du i stället för ett ostseminarium på plats är intresserad av en digital utbildning via skärmen hittar du även dessa i kalendern och under ”Ostwebinarier med onlineprovning”.
Hur länge varar ett ostseminarium?
Tidens varierar beroende på seminarietyp:
onlineutbildningar – våra ostwebinarier med onlineprovning – varar cirka 1,5 timme.
Våra endagsseminarier ”Ostkunskap för nybörjare” och ”Ostkunskap för avancerade” är längre men ändå koncentrerade och omfattar cirka 8 timmars undervisningstid.
Vår rekommendation: För att ordentligt friska upp och utöka dina kunskaper om ost är vårt 3-dagars Allgäu-ostseminarium det bästa valet. Under dessa tre dagar övar du inte bara på teoretiska kunskaper utan även på många praktiska färdigheter, och dessutom besöker du en bondgård och ett ostmejeri.
onlineutbildningar – våra ostwebinarier med onlineprovning – varar cirka 1,5 timme.
Våra endagsseminarier ”Ostkunskap för nybörjare” och ”Ostkunskap för avancerade” är längre men ändå koncentrerade och omfattar cirka 8 timmars undervisningstid.
Vår rekommendation: För att ordentligt friska upp och utöka dina kunskaper om ost är vårt 3-dagars Allgäu-ostseminarium det bästa valet. Under dessa tre dagar övar du inte bara på teoretiska kunskaper utan även på många praktiska färdigheter, och dessutom besöker du en bondgård och ett ostmejeri.
Måste jag göra ett prov för att få ett certifikat?
Zertifikate finns endast i våra fysiska seminarier. Det krävs ingen examen för detta.
Har du fler frågor? …fråga gärna!
Om du har frågor om ”ÖMA-SchulungsWerk” eller ostseminarierna, vänligen kontakta: