Ostkunskap för avancerade
För redan erfarna ostkännare erbjuder vi endagsseminariet ”Ostkunskap för avancerade” hos din närmaste grossist för naturkost.
Kommande datum
Tyvärr finns det inga evenemang inplanerade just nu – vill du hålla dig uppdaterad?
Prenumerera enkelt på vårt nyhetsbrev här!
Prenumerera enkelt på vårt nyhetsbrev här!
Byggstenar
Denna endagsseminarium fördjupar deltagarnas befintliga kunskaper om ost och behandlar ytterligare ämnen som en ostproffs måste känna till. Tyngdpunkten ligger på ostens sensoriska egenskaper. Genom provsmakning av utvalda ostsorter lär man sig känna till ostens olika sensoriska komponenter, framför allt genom lukt- och smaksinnet. Tillsammans utarbetas det sensoriska ordförrådet för användning i den aktiva försäljningen. Dessutom behandlas laktosintolerans och histaminintolerans samt gluten- och komjölksproteinintolerans ingående.
Den praktiska delen omfattar ostarrangemang och presentation i ostdisken. Tillsammans provsmakas olika skapelser med ost. Dessutom visas några ostbrickor för att kunna erbjuda kunderna något speciellt.
Ostprovningen kommer naturligtvis inte till korta, eftersom det finns många olika ostsorter och ostkreationer att prova, både inom ramen för sensorisk utbildning och under pauserna.
Den beprövade kombinationen av teori och praktik ger en djupare förståelse för produkten, skapar trygghet i hanteringen och ger kompetensen att köpa och sälja ost på ett professionellt sätt.
Ostprovningen kommer naturligtvis inte till korta, eftersom det finns många olika ostsorter och ostkreationer att prova, både inom ramen för sensorisk utbildning och under pauserna.
Den beprövade kombinationen av teori och praktik ger en djupare förståelse för produkten, skapar trygghet i hanteringen och ger kompetensen att köpa och sälja ost på ett professionellt sätt.
Villkor för deltagande
Deltagande i seminariet
”Ostkunskap för nybörjare”
eller ”Allgäuer-ostseminariet
– kunskap.upplevelse.försäljning”
eller webbinariet
”Ost I till III”
”Ostkunskap för nybörjare”
eller ”Allgäuer-ostseminariet
– kunskap.upplevelse.försäljning”
eller webbinariet
”Ost I till III”
Ett ostseminarium som webbinarium?
Vissa av ämnena från våra seminarier erbjuder vi även som webbseminarier som du kan delta i hemifrån.
Läs mer om våra ostwebbseminarier här
Läs mer om våra ostwebbseminarier här
Är du konsument?
På vår konsumentwebbplats hittar du Gastronomiska evenemang för ost med vin eller öl, fantastiska recept och mycket mer om oss och vår goda ekologiska ost.
sv.oema.de
sv.oema.de
Ämnena
• Ostsensorik:
– Inlärning av ordförråd för smak och
konsistens – Provsmakning av utvalda ostsorter och
beskrivning av dessa för aktiv försäljning • Ostsorter med skyddade ursprungsbeteckningar: g.U., AOP, DOP
• Särdrag hos ostar av typen Bio och Bio
• Intoleranser respektive allergier: laktos, histamin, gluten,
komjölksprotein• Näringsfysiologi: ost i kosten•
”Ostuppläggning och ostpresentation”: rätter med ost och
ostbrickor• Kort utdrag ur ”Ost & vin”: provsmakning av två utvalda kombinationer
– Inlärning av ordförråd för smak och
konsistens – Provsmakning av utvalda ostsorter och
beskrivning av dessa för aktiv försäljning • Ostsorter med skyddade ursprungsbeteckningar: g.U., AOP, DOP
• Särdrag hos ostar av typen Bio och Bio
• Intoleranser respektive allergier: laktos, histamin, gluten,
komjölksprotein• Näringsfysiologi: ost i kosten•
”Ostuppläggning och ostpresentation”: rätter med ost och
ostbrickor• Kort utdrag ur ”Ost & vin”: provsmakning av två utvalda kombinationer
Organisatoriska frågor:
Varaktighet: 1 dag
. Plats: Seminarierum för grossister
. Anmälan och kostnadsdelning: vänligen kontakta www.binako.de direkt eller din grossist.
. Plats: Seminarierum för grossister
. Anmälan och kostnadsdelning: vänligen kontakta www.binako.de direkt eller din grossist.
Datum & tjänster
Tyvärr finns det inga evenemang inplanerade just nu – vill du hålla dig uppdaterad?
Prenumerera enkelt på vårt nyhetsbrev här!
Prenumerera enkelt på vårt nyhetsbrev här!
Seminarieunderlag
, provsmakningsost
, certifikat
, drycker
, pausmat
, lunch
, provsmakningsost
, certifikat
, drycker
, pausmat
, lunch
Föreläsare
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Marion Staude, SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingeneurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingeneurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
Varför är det här seminariet rätt för mig?
Koncentrerad endagsutbildning på plats
Fördjupning av expertkunskaper
om ost Öka kompetensen för att kunna köpa och sälja ost ännu bättre
Fördjupning av expertkunskaper
om ost Öka kompetensen för att kunna köpa och sälja ost ännu bättre
Frågor och svar om våra endagsseminarier om ost
Är jag nybörjare eller avancerad?
Är du nybörjare vid ostdisken och behöver grundläggande kunskaper? Bör dina medarbetare friska upp sina ostkunskaper?
Då är seminariet Ostkunskap för nybörjare det rätta valet.
Arbetar du sedan länge vid ostdisken, har du redan deltagit i ett ”Allgäuer-ostseminarium” eller ett seminarium för nybörjare och vill du förfina och fördjupa dina ostkunskaper?
Då hälsar vi dig hjärtligt välkommen till seminariet ”Ostkunskap för avancerade”.
Då är seminariet Ostkunskap för nybörjare det rätta valet.
Arbetar du sedan länge vid ostdisken, har du redan deltagit i ett ”Allgäuer-ostseminarium” eller ett seminarium för nybörjare och vill du förfina och fördjupa dina ostkunskaper?
Då hälsar vi dig hjärtligt välkommen till seminariet ”Ostkunskap för avancerade”.
Var kan jag anmäla mig till ostkurserna?
Med undantag för anmälan till Allgäuer-ostseminariet sker alla anmälningar hos våra samarbetspartners.
De korrekta länkarna till bokningssidorna eller till de samarbetspartners där seminarier och webbinarier hålls finns i vår seminariekalender. Bläddra i menyn ”Översikt över seminarieutbudet” till kalendern. I kalenderöversikten väljer du det önskade seminariet eller webbinariet och klickar sedan på knappen ”Boka nu”.
De korrekta länkarna till bokningssidorna eller till de samarbetspartners där seminarier och webbinarier hålls finns i vår seminariekalender. Bläddra i menyn ”Översikt över seminarieutbudet” till kalendern. I kalenderöversikten väljer du det önskade seminariet eller webbinariet och klickar sedan på knappen ”Boka nu”.
Hur mycket kostar ett ostseminarium?
Kostnaderna för våra utbildningar varierar beroende på seminarietyp. I
vissa fall framgår priserna redan i bokningsformuläret för seminariet. De korrekta länkarna till bokningssidorna eller till de partner hos vilka seminarier och webbinarier hålls finns i vår seminariekalender.
Scrolla i menyn ”Översikt över seminarieutbudet” till kalendern. I kalendern väljer du önskat seminarium eller webbinarium och klickar sedan på knappen ”Boka nu”. Här hittar du mer information om det önskade seminariet eller kontaktuppgifterna till den partner som anordnar seminariet.
vissa fall framgår priserna redan i bokningsformuläret för seminariet. De korrekta länkarna till bokningssidorna eller till de partner hos vilka seminarier och webbinarier hålls finns i vår seminariekalender.
Scrolla i menyn ”Översikt över seminarieutbudet” till kalendern. I kalendern väljer du önskat seminarium eller webbinarium och klickar sedan på knappen ”Boka nu”. Här hittar du mer information om det önskade seminariet eller kontaktuppgifterna till den partner som anordnar seminariet.
Finns det något ostseminarium i min närhet?
Våra fysiska seminarier hålls över hela Tyskland, delvis även i Österrike och Luxemburg. Beroende på om du söker ett ostseminarie i Bayern, Baden-Württemberg eller Nordrhein-Westfalen kan dina chanser vara ganska goda.
Det är väldigt enkelt att ta reda på. Bläddra i menyn ”Översikt över seminarieutbudet” till kalendern. I kalenderfiltret väljer du fältet ”Fysiskt”. Därefter kan du ange ditt postnummer för att se om det finns ett ÖMA-ostseminarium i din närhet.
Om du inte hittar något och har frågor om nästa tillfälle i din närhet är du välkommen att kontakta oss direkt via e-post eller telefon. Kontaktuppgifterna hittar du längst ner på denna sida.
ELLER: Om du i stället för ett ostseminarium på plats är intresserad av en digital utbildning via skärmen hittar du även dessa i kalendern och under ”Ostwebinarier med onlineprovning”.
Det är väldigt enkelt att ta reda på. Bläddra i menyn ”Översikt över seminarieutbudet” till kalendern. I kalenderfiltret väljer du fältet ”Fysiskt”. Därefter kan du ange ditt postnummer för att se om det finns ett ÖMA-ostseminarium i din närhet.
Om du inte hittar något och har frågor om nästa tillfälle i din närhet är du välkommen att kontakta oss direkt via e-post eller telefon. Kontaktuppgifterna hittar du längst ner på denna sida.
ELLER: Om du i stället för ett ostseminarium på plats är intresserad av en digital utbildning via skärmen hittar du även dessa i kalendern och under ”Ostwebinarier med onlineprovning”.
Hur länge varar ett ostseminarium?
Tidens varierar beroende på seminarietyp:
onlineutbildningar – våra ostwebinarier med onlineprovning – varar cirka 1,5 timme.
Våra endagsseminarier ”Ostkunskap för nybörjare” och ”Ostkunskap för avancerade” är längre men ändå koncentrerade och omfattar cirka 8 timmars undervisningstid.
Vår rekommendation: För att ordentligt friska upp och utöka dina kunskaper om ost är vårt 3-dagars Allgäu-ostseminarium det bästa valet. Under dessa tre dagar övar du inte bara på teoretiska kunskaper utan även på många praktiska färdigheter, och dessutom besöker du en bondgård och ett ostmejeri.
onlineutbildningar – våra ostwebinarier med onlineprovning – varar cirka 1,5 timme.
Våra endagsseminarier ”Ostkunskap för nybörjare” och ”Ostkunskap för avancerade” är längre men ändå koncentrerade och omfattar cirka 8 timmars undervisningstid.
Vår rekommendation: För att ordentligt friska upp och utöka dina kunskaper om ost är vårt 3-dagars Allgäu-ostseminarium det bästa valet. Under dessa tre dagar övar du inte bara på teoretiska kunskaper utan även på många praktiska färdigheter, och dessutom besöker du en bondgård och ett ostmejeri.
Måste jag göra ett prov för att få ett certifikat?
Zertifikate finns endast i våra fysiska seminarier. Det krävs ingen examen för detta.
Har du frågor?
Fråga gärna!
Om du har frågor om ”ÖMA-SchulungsWerk” eller ostseminarierna, vänligen kontakta: