Heumilch

Heumilch er den mest naturlige og oprindelige form for mælkeproduktion. Malkekøerne fodres i overensstemmelse med årstidernes skiften. Om sommeren spiser de saftigt græs og Urter på enge og græsmarker, og om vinteren fodres de med gårdens eget hø og mineralrigt kornfoder. Der anvendes ikke ensilage (gæret græs eller gæret majs). Den særlige driftsform inden for høøkonomien blev i 2016 tildelt EU-kvalitetsmærket g.t.S. (garanteret traditionel specialitet). Begrebet Heumilch gælder kun for mælk, men ikke for forarbejdede produkter som ost, smør eller yoghurt. Siden 2019 har også ged- og fåremælk fra hødrift måttet bære g.t.S.-mærket. Overholdelsen af kriterierne for produktion af Heumilch skal certificeres på bedrifterne af et akkrediteret kontrolorgan. Derudover gælder der for økologisk Heumilch de strenge og kontrollerede retningslinjer for dyrehold i EU’s økologiforordning.