Sviesta smērēšanas mašīna

Mūsdienās sviestu gandrīz vienmēr ražo tā saucamajā „nepārtrauktajā procesā”, izmantojot sviesta ražošanas mašīnu. Šim nolūkam piens tiek atdalīts krējuma centrifugās, pēc tam krējums tiek pasterizēts, atdzesēts un aptuveni 20 stundas uzglabāts nogatavināšanai. Sviesta ražošanas mašīnā, kas sastāv no maisītāja, cilindra un mīcītāja, krējumu saputo, atdalot sviestu un to mīcot. Pēc tam sviestu formē formēšanas mašīnā un iepako. Sviesta ražošanas blakusprodukts ir paniņas.