Ardere
Termenii „Brennen” sau „Nachwärmen” se referă la încălzirea coagulului la temperaturi de până la 55 °C. Prin încălzire, granulele individuale de coagulat eliberează zer, se contractă și devin mai ferme. Acest procedeu este utilizat în principal pentru producția de brânzeturi Brânză tare și a unor sortimente de brânzeturi feliate.
S-ar putea să vă intereseze și asta
Bei Fragen? Einfach fragen!
Nu ezitați să ne contactați cu întrebările dumneavoastră. La urma urmei, pentru asta suntem aici.
Consiliere personalizată:
+49 (0)8381-8890-100Luni–vineri, 8:00–16:00.
Solicitați să fiți sunat înapoi
+49 (0)8381-8890-100Luni–vineri, 8:00–16:00.
Solicitați să fiți sunat înapoi