Σπάτουλα

Μετά το κόψιμο της πήξης, αυτή συστέλλεται μέσα σε 15 λεπτά και το ορό αποχωρεί. Με τη λαμαρίνα μετακίνησης, τραβάμε προσεκτικά την πήξη από τη μία άκρη του καζανιού προς την άλλη. Έτσι, τα κάτω στρώματα ανεβαίνουν προς τα πάνω και οι στήλες του τυριού γίνονται ορατές, έτσι ώστε να μπορούν να κοπούν σε κύβους με ένα μαχαίρι. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται 3–4 φορές, έως ότου ολόκληρο το τυρόπηγμα ανακατευτεί και γίνει ομοιόμορφο.

Αυτό μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει

Bei Fragen? Einfach fragen!

Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για οποιαδήποτε ερώτηση. Γι’ αυτό ακριβώς είμαστε εδώ.

Προσωπική συμβουλευτική:
+49 (0)8381-8890-100Δευτ. - Παρ. 8:00 - 16:00.

Ζητήστε επανκλήση