Raclette

Een gezellige Raclette-maaltijd hoort in het koude seizoen er gewoon bij.

Om ervoor te zorgen dat dit vlekkeloos verloopt, hebben we 5 tips en trucs voor jullie op een rijtje gezet!

Hoeveelheid per persoon
Hoeveel kaas? De hoeveelheid hangt af van de bijgerechten. Gemiddeld reken je op 150–200 g kaas per persoon.

Afwisseling door kaaskeuze
Probeer zeker verschillende kaassoorten bij de Raclette! Raclettekaas is natuurlijk een must, maar ook zachte kaas en bijvoorbeeld geitenVerse kaas met fruit zijn heerlijk!

Consistentie
Als vuistregel geldt: hoe ‘steviger’ een kaas, hoe minder hij smelt. 

De korst van Raclette-kaas is eetbaar en geeft extra smaak
. (We raden echter aan alleen de korst van biologische Raclette te eten, omdat deze gegarandeerd zonder conserveermiddelen is behandeld en geen plastic coating heeft.)

Geduld is de moeder van...
Bijna elke kaas kan in het Raclette-pannetje bruin en knapperig worden; de uitdaging is hier om voldoende geduld op te brengen! (We geven toe dat we dat ook moeilijk vinden)