Сирне фондю

Сирне фондю вже стало улюбленою класикою серед сирних страв.

Щоб фондю стало справжнім успіхом, ми підготували 5 порад та секретів!

Кількість на одну особу
Скільки сиру на одну особу? Кількість залежить від гарнірів. В середньому розраховують 150–200 г сиру на одну особу.

Вибір
сиру Думки з цього приводу розходяться: оригінальний рецепт походить зі Швейцарії та передбачає використання сирів Gruyère та Emmentaler. Для більш насиченого варіанту підійде сир «Weißlacker». Наша суміш ÖMA містить гірський сир, Emmentaler та Cheddar і забезпечує особливо збалансований смак.

Чи обов’язково додавати алкоголь?
Не обов’язково використовувати біле вино та кирш. Спробуйте також пахту, пиво або виноградний сік. Головне, щоб рідина містила трохи кислоти. Не вийшла кремоподібна

консистенція?
Іноді сирна маса не стає достатньо кремовою. Можливо, бракує крохмалю або кислоти. Кілька крапель лимонного соку та трохи кулінарного крохмалю творять дива.

Секретна порада зі Швейцарії
: подавайте чорний чай до сирного фондю — це полегшує травлення та чудово доповнює смак.