Торт «Jubi» з Альп та сир
«Jubi» з гір — тепер у магазині органічних продуктів

За традицією обидва сири виготовляють на сироварні «Kupferkessel». Для цього використовують найкраще молоко з ферми «Bioland». «Jubi Alpentorte» — це напівтвердий нарізаний сир, а «Jubi Bergkäse» — класичний «Hartkäse». Обидва сири ретельно обробляють червоною маззю, доки вони не досягнуть відповідної ступені зрілості. «Jubi Alpentorte» досягає її за кілька тижнів, тоді як «Jubi-Bergkäse» досягає ювілейної зрілості через 40 тижнів.

Сир «Jubi Alpentrorte» виготовляється на сироварні «Allgäu» у місті Шельтюрн (Kimratshofen). Майстер-сировар Макс Зонтхайм створив його спеціально до ювілею «ÖMA». Сир «Jubi Bergkäse» готується у казані Руді Гмайнера з сироварні «Selthürner Käskuche» і дозріває у льоху протягом 40 тижнів.

«ÖMA» Jubi Alpentorte — це справді особливий сирний торт для насолоди кожним моментом. Його вишукана кремовість та збалансована пікантність роблять цей напівтвердий нарізаний сир головною принадою сирної тарілки та справжнім доповненням до будь-якого перекусу. Він особливо добре поєднується зі світлим пивом — у тому числі безалкогольним — або зі склянкою Совіньон Блан. Завдяки 40-тижневому терміну дозрівання гірський сир «ÖMA» Jubi має насичений пряний смак і чудово доповнює ситну закуску з шинкою, беконом та іншими пікантними делікатесами. У кулінарії він впевнено поєднується з інгредієнтами з насиченим смаком, забезпечуючи збалансований смак страв.