Знання про сир для досвідчених
Для досвідчених поціновувачів сиру ми пропонуємо одноденний семінар «Знання про сир для досвідчених поціновувачів», який проводиться у найближчому до вас оптовому магазині натуральних продуктів.
Наступні дати
Наразі заходів не заплановано — хочете бути в курсі подій?
Просто підпишіться на нашу розсилку тут!
Просто підпишіться на нашу розсилку тут!
Компоненти
Цей одноденний семінар дозволяє поглибити наявні знання про сири та ознайомитися з іншими темами, які повинен знати професіонал у цій галузі. Основна увага приділяється сенсорній оцінці сирів. Під час дегустації відібраних сортів сирів учасники ознайомляться з різними сенсорними характеристиками сирів, насамперед за допомогою нюху та смаку. Спільно буде розроблено сенсорний словник для використання в процесі активного продажу. Крім того, детально розглядаються непереносимість лактози та гістаміну, а також непереносимість глютену та білків коров’ячого молока.
Практична частина охоплює оформлення та презентацію сирів на сирній вітрині. Учасники разом дегустують різні страви з сиром. Крім того, демонструються кілька сирних тарілок, щоб запропонувати клієнтам щось особливе.
Звісно, дегустація сиру не залишається осторонь: як під час занять із сенсорної оцінки, так і під час перерв на перекус можна скуштувати багато різних сортів сиру та сирних страв.
Перевірена роками комбінація теорії та практики допомагає глибше розуміти продукт, додає впевненості у роботі з ним та дозволяє професійно купувати й продавати сир.
Звісно, дегустація сиру не залишається осторонь: як під час занять із сенсорної оцінки, так і під час перерв на перекус можна скуштувати багато різних сортів сиру та сирних страв.
Перевірена роками комбінація теорії та практики допомагає глибше розуміти продукт, додає впевненості у роботі з ним та дозволяє професійно купувати й продавати сир.
Умови участі
Відвідування семінару «Сир:
знання для початківців»
або «Allgäuer-сирний семінар
— знати.відчувати.продавати»
, або вебінарів
«Сир I–III»
знання для початківців»
або «Allgäuer-сирний семінар
— знати.відчувати.продавати»
, або вебінарів
«Сир I–III»
Семінар про сир у форматі вебінару?
Окремі теми наших семінарів ми також пропонуємо у форматі вебінарів, які можна пройти вдома.
Дізнайтеся тут більше про наші вебінари, присвячені сирам
Дізнайтеся тут більше про наші вебінари, присвячені сирам
Ви — споживач?
На нашому сайті для споживачів ви знайдете гастрономічні заходи (Гастрономічні заходи) із сиром у поєднанні з вином або пивом, чудові рецепти та багато іншого про нас і наш якісний органічний сир.
uk.oema.de
uk.oema.de
Теми
• Сенсорна оцінка сирів:
– вивчення термінології, що описує смак та консистенцію
; – дегустація вибраних сортів сирів та їх
опис для активного продажу; • Сорти сирів із захищеними позначеннями походження: g.U., AOP, DOP
; • Особливості сирів «Bio» та «Bio
»• Непереносимість та алергії: лактоза, гістамін, глютен, білок коров’ячого
молока• Фізіологія харчування: сир у раціоні•
«Оформлення та презентація сиру»: страви з сиром та сирні
тарілки• Короткий уривок з розділу «Сир і вино»: дегустація двох вибраних поєднань
– вивчення термінології, що описує смак та консистенцію
; – дегустація вибраних сортів сирів та їх
опис для активного продажу; • Сорти сирів із захищеними позначеннями походження: g.U., AOP, DOP
; • Особливості сирів «Bio» та «Bio
»• Непереносимість та алергії: лактоза, гістамін, глютен, білок коров’ячого
молока• Фізіологія харчування: сир у раціоні•
«Оформлення та презентація сиру»: страви з сиром та сирні
тарілки• Короткий уривок з розділу «Сир і вино»: дегустація двох вибраних поєднань
Організаційні питання:
Тривалість: 1 день
Місце проведення: семінарська кімната оптового
відділу Реєстрація та вартість участі: будь ласка, звертайтеся безпосередньо на адресу www.binako.de або до вашого оптового постачальника
Місце проведення: семінарська кімната оптового
відділу Реєстрація та вартість участі: будь ласка, звертайтеся безпосередньо на адресу www.binako.de або до вашого оптового постачальника
Дати та послуги
Наразі заходів не заплановано — хочете бути в курсі подій?
Просто підпишіться на нашу розсилку тут!
Просто підпишіться на нашу розсилку тут!
Матеріали
семінару, сири
для дегустації, сертифікат
, напої
, перекуси
під час перерв, обід
семінару, сири
для дегустації, сертифікат
, напої
, перекуси
під час перерв, обід
Доповідачі
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Marion Staude, SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingeneurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingeneurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
Чому цей семінар саме те, що мені потрібно?
Одноденний інтенсивний тренінг на місці
: поглиблення експертних
знань про сири; підвищення компетентності для ще кращого придбання та продажу сирів
: поглиблення експертних
знань про сири; підвищення компетентності для ще кращого придбання та продажу сирів
Питання та відповіді щодо наших одноденних семінарів із сиру
Я — новачок чи досвідчений користувач?
Ви новачок за сирною вітриною і потребуєте базових знань? Ваші співробітники хочуть освіжити свої знання про сири?
Тоді семінар «Знання про сири для початківців» — правильний вибір.
Ви вже давно працюєте за сирним прилавком, відвідали семінар з сирів регіону Альгау (Allgäuer) або семінар для початківців і хочете вдосконалити та поглибити свої знання про сири?
Тоді ми щиро запрошуємо вас на семінар «Знання про сири для просунутих».
Тоді семінар «Знання про сири для початківців» — правильний вибір.
Ви вже давно працюєте за сирним прилавком, відвідали семінар з сирів регіону Альгау (Allgäuer) або семінар для початківців і хочете вдосконалити та поглибити свої знання про сири?
Тоді ми щиро запрошуємо вас на семінар «Знання про сири для просунутих».
Де я можу зареєструватися на семінари з сирів?
За винятком реєстрації на семінар з сирів регіону Альгау (Allgäuer), усі реєстрації здійснюються у наших партнерів.
Правильні посилання на сторінки бронювання або на партнерів, у яких проводяться семінари та вебінари, розміщені в нашому календарі семінарів. У меню «Огляд пропозиції семінарів» прокрутіть сторінку до календаря. У календарі оберіть потрібний семінар або вебінар і натисніть кнопку «Забронювати зараз».
Правильні посилання на сторінки бронювання або на партнерів, у яких проводяться семінари та вебінари, розміщені в нашому календарі семінарів. У меню «Огляд пропозиції семінарів» прокрутіть сторінку до календаря. У календарі оберіть потрібний семінар або вебінар і натисніть кнопку «Забронювати зараз».
Скільки коштує семінар із сирів?
Вартість наших навчальних курсів залежить від типу семінару. У
деяких випадках ціни вже вказані у формі бронювання семінару. Точні посилання на сторінки бронювання або на партнерів, у яких проводяться семінари та вебінари, наведені в нашому календарі семінарів.
Прокрутіть меню «Огляд пропозиції семінарів» до календаря. У календарі оберіть потрібний семінар або вебінар і натисніть кнопку «Забронювати зараз». Тут ви знайдете детальну інформацію про обраний семінар або контактні дані партнера, у якого він проводиться.
деяких випадках ціни вже вказані у формі бронювання семінару. Точні посилання на сторінки бронювання або на партнерів, у яких проводяться семінари та вебінари, наведені в нашому календарі семінарів.
Прокрутіть меню «Огляд пропозиції семінарів» до календаря. У календарі оберіть потрібний семінар або вебінар і натисніть кнопку «Забронювати зараз». Тут ви знайдете детальну інформацію про обраний семінар або контактні дані партнера, у якого він проводиться.
Чи проводиться семінар із сирів поблизу?
Наші очні семінари проходять по всій Німеччині, а також час від часу в Австрії та Люксембурзі. Якщо ви шукаєте семінар із сиру в Баварії (Баварія), Баден-Вюртемберзі (Baden-Württemberg) чи Північному Рейні-Вестфалії (Nordrhein-Westfalen), ваші шанси можуть бути досить високими.
Перевірити це дуже просто. Прокрутіть меню «Огляд пропозиції семінарів» до календаря. У фільтрі календаря оберіть поле «Очний». Тепер ви можете ввести свій поштовий індекс і дізнатися, чи проводиться семінар з сирів від ÖMA поблизу вас.
Якщо ви не знайшли потрібного варіанту і маєте запитання щодо найближчої дати проведення семінару у вашому регіоні, звертайтеся до нас безпосередньо електронною поштою або телефоном. Відповідні контактні дані ви знайдете внизу цієї сторінки.
АБО: Якщо вас цікавить не очний, а онлайн-тренінг, ви знайдете його в календарі та в розділі «Вебінари з сирів з онлайн-дегустацією».
Перевірити це дуже просто. Прокрутіть меню «Огляд пропозиції семінарів» до календаря. У фільтрі календаря оберіть поле «Очний». Тепер ви можете ввести свій поштовий індекс і дізнатися, чи проводиться семінар з сирів від ÖMA поблизу вас.
Якщо ви не знайшли потрібного варіанту і маєте запитання щодо найближчої дати проведення семінару у вашому регіоні, звертайтеся до нас безпосередньо електронною поштою або телефоном. Відповідні контактні дані ви знайдете внизу цієї сторінки.
АБО: Якщо вас цікавить не очний, а онлайн-тренінг, ви знайдете його в календарі та в розділі «Вебінари з сирів з онлайн-дегустацією».
Скільки триває семінар із сирів?
Тривалість наших семінарів залежить від формату:
онлайн-вебінари про сир з дегустацією тривають приблизно 1,5 години.
Довший, але все ж насичений, є наш одноденний семінар «Знання про сир для початківців» та «Знання про сир для досвідчених», тривалість яких становить близько 8 годин.
Наша рекомендація: щоб як слід освіжити та розширити свої знання про сири, найкращим вибором стане наш 3-денний семінар «Сири Allgäu». Протягом цих трьох днів, окрім теоретичних знань, учасники відпрацьовують багато практичних навичок, а також відвідують ферму та сироварню.
онлайн-вебінари про сир з дегустацією тривають приблизно 1,5 години.
Довший, але все ж насичений, є наш одноденний семінар «Знання про сир для початківців» та «Знання про сир для досвідчених», тривалість яких становить близько 8 годин.
Наша рекомендація: щоб як слід освіжити та розширити свої знання про сири, найкращим вибором стане наш 3-денний семінар «Сири Allgäu». Протягом цих трьох днів, окрім теоретичних знань, учасники відпрацьовують багато практичних навичок, а також відвідують ферму та сироварню.
Чи потрібно складати іспит, щоб отримати сертифікат?
Zertifikate доступно виключно на наших очних семінарах. Для цього не потрібно складати іспит.
Є питання?
Просто запитайте!
З питаннями щодо навчального центру «ÖMA» або семінарів з сироваріння, будь ласка, звертайтеся до: