Grossverbraucher Schraffur 4000x1740.jpg

Сир для промисловості / переробників

Вони не задовольняються напівзаходами!

Ми пропонуємо рішення для сирів без компромісів.

Маючи на боці 50 міжнародних партнерських молокозаводів, що виробляють органічну продукцію, ми пропонуємо органічний сир з оптимальними характеристиками плавлення, надійним ступенем зарум’янювання, найкращою формостійкістю та збалансованим смаковим розмаїттям.

Ми пропонуємо рішення. Разом із вами наші сирні експерти розробляють індивідуальні продукти, які інтегруються у ваш виробничий процес та оптимізують його. Ідеально відшліфовані продукти підкорять ваших клієнтів.

Асортимент для оптових закупівель (GV) та громадського харчування (AVH)

Наш
асортимент продукції
для негайного початку роботи

Асортимент

Будь то надзвичайно дрібний, дрібний, грубий, тертий або нарізаний стружкою. Від моносортів, таких як «Emmentaler» та «Gouda», до сирів із захищеним позначенням походження, як-от «Parmigiano Reggiano» та «DOP», ми також пропонуємо вишукані сирні суміші для різноманітного застосування. При цьому ви можете вибрати смачні сорти сиру з нашого регіону Allgäu або ж міжнародні сорти з Італії, Нідерландів чи інших країн-виробників сиру.

для запікання сирних булочок та інших смаколиків. Простота у використанні та оптимальний ступінь підрум’янення. Ми порадимо, який сорт сиру підійде для бажаного застосування.

Гарантована стабільність форми та незмінні технологічні властивості, що забезпечують додаткову цінність продуктів «LeberKÄSE» та «KÄSEknacker».

Будь то у вигляді блоків, кубиків, кульок, рулонів чи заморожених перлин. «Bella Italia» з коров’ячого або буйволячого молока надає піці та іншим стравам справжнього смаку.

Варіанти у вигляді блоків, брусків або у формі ящиків відкривають широкі можливості застосування.

Стабільна щільність та розмір — запорука економічності та ефективності.

Залежно від потреби, солодкі або кислі вершки забезпечують оптимальні властивості.

Суміш для сирного фондю у великому форматі підходить не тільки для використання на решо, але й чудово підходить для запікання, а завдяки формі стружки її можна рівномірно розподілити.

Ви — закупник або керівник відділу і…

Цільова аудиторія

… шукають ідеальний сир для запікання для харчової промисловості.
… відповідають за смачний сир, який радує дітей у дитячому садку, дошкільному закладі, шкільній їдальні чи шкільному таборі.
… балують літніх людей у будинках для людей похилого віку, закладах догляду або резиденціях для літніх людей, адже кулінарія та здоров’я для вас мають велике значення.
… вам бракує відповідної упаковки тертого сиру у великій кухні, закладах громадського харчування або мережевій гастрономії.
… шукаєте відповідні скибочки сиру для своїх сендвічів та підходящі сорти сиру для запікання сирних булочок.
… потребуєте збалансованих сортів сиру для своїх пацієнтів у лікарні чи реабілітаційній клініці.

Відповідний сорт сиру та розмір упаковки ви знайдете в огляді нашого асортименту, який можна завантажити у форматі PDF за посиланням:

Асортимент для оптових закупівель (GV) та громадського харчування (AVH)

ÖMA Асортимент для оптових закупівель (PDF)

oema verarbeitungsgrade extra fein gerieben pulveraehnlich

oema verarbeitungsgrade fein gerieben 2 5mm

oema verarbeitungsgrade gehobelt oema 15mm

Особливо варто відзначити

БЕЗ ЛАКТОЗИ — багато наших сортів сиру не містять лактози за даними Natur.

Підходить для ВЕГЕТАРІАНЦІВ — у виробництві більшості наших сортів сиру використовується мікробний сичужний фермент. Тому ви можете без вагань додавати наш сир до всіх своїх вегетаріанських страв.

100 % ОРГАНІЧНІ — Наші продукти на 100 % походять з органічного сільського господарства. Вони виробляються щонайменше відповідно до Регламенту ЄС «Bio», але здебільшого — згідно зі стандартами однієї з асоціацій виробників, зазначених на сайті Bio.

БЕЗ ГЕННОЇ ІНЖЕНЕРІЇ – У органічному сільському господарстві заборонено використання генетично модифікованих кормів, технологічних добавок, засобів захисту рослин, добрив або мікроорганізмів.

Напишіть нам — ми завжди раді допомогти.

Чи знали ви, що улюбленим сиром німців насправді є «Gouda»? У м’якому варіанті він підходить до будь-яких страв, де основою смаку є ніжні аромати, наприклад, овочів.

Ваші вимоги — це наші сильні сторони

Сервіс

Наша експертиза у сфері сирів проявляється у наданні консультацій найвищого рівня, орієнтованих на пошук оптимальних рішень.
Якщо нашого стандартного асортименту недостатньо, ми створюємо натерті сири потрібної фракції, суміші та нестандартні розміри відповідно до потреб — індивідуальні рішення є нашою спеціалізацією. Включно з пробним виробництвом.
Звісно, ми доставляємо продукцію вчасно та надійно.
Ми дбаємо про ваші витрати.

У рамках власного виробництва ми формуємо асортимент сирних продуктів відповідно до побажань клієнтів. Будь то тертий сир, сир у порційних упаковках чи кубики — ми постачаємо продукцію, адаптовану до ваших потреб. Багаторічний досвід та глибокі знання про продукцію забезпечують нашу гнучкість і роблять нас ідеальним партнером для всіх сфер вашого застосування.

Історія успіху — про високу якість та рівень обслуговування свідчить велика кількість продуктів, до складу яких входить наш сир. Так, наш сир є смачним інгредієнтом у асортименті продуктів для маленьких гурманів від провідного виробника дитячого харчування Bio. Крім того, ним прикрашають печиво та запікають хрусткий хліб.

Цього вам ще не повинно вистачити

Наші сири походять з молокозаводів-партнерів організації «Bio», які переважно переробляють молоко, що надходить через кооперативи. (Здебільшого це «Demeter», «Bioland», «Biokreis», «Naturland»)
Ми вже багато років підтримуємо з ними контакти та добре знаємо їхні методи роботи, якість продукції та умови постачання.
Екологічні аспекти, зокрема в оптимізації упаковки, є для нас дуже важливими.
Для нас важливі дрібні фермерські господарства та збереження культурних ландшафтів.
Стале виробництво та торгівля для нас — це не просто перекус, а повноцінне меню.
Ми не нехтуємо смаком. Наші сири ретельно відібрані та відповідають смакам споживачів.

Історія — наш унікальний «Demetros» походить із ферми «Farrenau» у Вестервальді. Це сир у соляному розчині, виготовлений зі 100 % овечого молока, який є справжньою альтернативою сиру «Feta». Його виробляють з молока овець породи «Demeter», і, наскільки нам відомо, це єдиний у світі білий сир із молока породи «Demeter».