Ostfondue

Ostfondue har blivit en populär ostklassiker.

För att fonduen ska bli en fullständig succé har vi sammanställt 5 tips och knep!

Mängd per person
Hur mycket ost per person? Mängden beror på tillbehören. I genomsnitt räknar man med 150–200 g ost per person.

Ostval
Det finns många åsikter: Originalet kommer från Schweiz med Gruyère och Emmentaler. Den kraftiga varianten fungerar bra med Weißlacker. Vår ÖMA-blandning innehåller bergost, Emmentaler och Cheddar och ger en särskilt balanserad smak.

Alltid med alkohol?
Det behöver inte alltid blandas med vitt vin och kirsch. Det är också värt att prova med kärnmjölk, öl eller druvsaft. Det viktiga är att vätskan innehåller lite syra. Blir den inte

krämig?
Det händer att ostmassan inte blir riktigt krämig. Då kan det behövas mer stärkelse eller syra. Några droppar citronsaft och lite matstärkelse gör underverk.

Ett hemligt tips från Schweiz
: servera svart te till ostfonduen – det gör den lättare att smälta och ger en fantastisk smakupplevelse.