Kaasfondue

Kaasfondue is inmiddels een populaire kaasklassieker.

Om ervoor te zorgen dat de fondue een groot succes wordt, hebben we 5 tips en trucs op een rijtje gezet!

Hoeveelheid per persoon
Hoeveel kaas per persoon? De hoeveelheid hangt af van de bijgerechten. Gemiddeld reken je op 150–200 g kaas per persoon.

Kaaskeuze
Daarover lopen de meningen uiteen: het origineel komt uit Zwitserland met Gruyère en Emmentaler. De krachtige variant werkt goed met Weißlacker. Onze ÖMA-mix bevat bergkaas, Emmentaler en Cheddar en zorgt voor een bijzonder evenwichtige smaak.

Moet er altijd alcohol bij?
Witte wijn en kirsch zijn klassiek, maar ook karnemelk, bier of druivensap kunnen prima werken. Belangrijk is dat de vloeistof enigszins zuur is. Niet

romig genoeg?
Soms wordt de kaasmassa niet goed romig. Voeg dan een paar druppels citroensap en een scheutje maïzena toe; dat doet wonderen.

Geheimtip uit Zwitserland
: serveer zwarte thee bij de kaasfondue – zo wordt hij lichter verteerbaar en krijgt hij een verrassende smaakexplosie.