Sūrio fondiu

Sūrio fondiu dabar yra populiarus sūrio klasika.

Kad fondiu būtų visiškai sėkmingas, parengėme 5 patarimus ir gudrybes!

Kiekis vienam asmeniui
Kiek sūrio vienam asmeniui? Kiekis priklauso nuo garnyrų. Vidutiniškai skaičiuojama 150–200 g sūrio vienam asmeniui.

Sūrio
pasirinkimas: nuomonių yra daug. Originalus fondue kilęs iš Šveicarijos, kur naudojami Gruyère ir Emmentaler sūriai. Stipresnis variantas puikiai tinka su „Weißlacker“ sūriu. Mūsų ÖMA mišinys sudarytas iš kalnų sūrio, Emmentaler ir Cheddar sūrių ir suteikia ypač subalansuotą skonį.

Ar visada reikia alkoholio?
Nebūtina visada maišyti su baltuoju vynu ir kiršvateriu. Verta išbandyti ir pasuką, alų ar vynuogių sultis. Svarbu, kad skystis turėtų šiek tiek rūgšties. Nepavyko pasiekti kreminės

konsistencijos?
Kartais sūrio masė netampa pakankamai kreminė. Tuomet galbūt trūksta krakmolo arba rūgšties. Keletas lašelių citrinos sulčių ir šiek tiek maistinio krakmolo daro stebuklus.

Paslaptis iš Šveicarijos
: su sūrio fondue patiekite juodąją arbatą – ji palengvina virškinimą ir puikiai papildo skonį.