Φοντύ τυριού

Το φοντύ τυριού έχει πλέον γίνει ένα δημοφιλές κλασικό πιάτο με τυρί.

Για να γίνει το φοντύ απόλυτη επιτυχία, έχουμε ετοιμάσει 5 συμβουλές και κόλπα!

Ποσότητα ανά άτομο
Πόσο τυρί ανά άτομο; Η ποσότητα εξαρτάται από τα συνοδευτικά. Ως μέσο όρο, υπολογίζουμε 150–200 g τυριού ανά άτομο.

Επιλογή
τυριών Υπάρχουν πολλές απόψεις: Το αυθεντικό προέρχεται από την Ελβετία με Gruyère και Emmentaler. Η πιο έντονη παραλλαγή ταιριάζει με το Weißlacker. Το μείγμα ÖMA μας περιέχει τυρί βουνού, Emmentaler και Cheddar και προσφέρει μια ιδιαίτερα ισορροπημένη γεύση.

Πάντα με αλκοόλ;
Δεν είναι απαραίτητο να αναμιγνύεται πάντα με λευκό κρασί και κίρσβο. Αξίζει να δοκιμάσετε επίσης βουτυρόγαλα, μπύρα ή χυμό σταφυλιού. Το σημαντικό είναι το υγρό να περιέχει λίγη οξύτητα. Δεν έχει επιτευχθεί η κρεμώδης

υφή;
Μπορεί να συμβεί η μάζα του τυριού να μην γίνει αρκετά κρεμώδης. Στην περίπτωση αυτή, πιθανώς λείπει άμυλο ή οξύτητα. Μερικές σταγόνες χυμού λεμονιού και λίγο άμυλο τροφίμων κάνουν θαύματα.

Μυστική συμβουλή από την Ελβετία
: Σερβίρετε μαύρο τσάι μαζί με το φοντύ τυριού – αυτό το κάνει πιο εύπεπτο και προσφέρει μια υπέροχη γευστική συμπλήρωση.