Smör

Smör är för många en daglig följeslagare – vare sig det är på frukostbordet, till kvällsmaten eller vid bakning och matlagning.

Vi har sammanställt 8 tips och knep kring det krämiga guldet:

Frysning
Smör lämpar sig utmärkt för förvaring. Det går utmärkt att frysa in smör.

Bäst före-datumet är av underordnad
betydelse. Smör är – precis som många andra livsmedel – ätbart långt efter bäst före-datumet. Härsket smör luktar ”härsket”. Prova därför både lukt och smak. Viktigt: använd en ren kniv utan matrester!

Sortera
förpackningen rätt Smörpapper består oftast av en kombination av aluminium, plast och papper. Det gör att fettet kan transporteras. Smörpapperet ska efter användning läggas i den gula säcken (inte i restavfallet).

Köp
oförpackat vid disken Många ekologiska butiker säljer smör från rullen direkt vid disken. Skär av önskad mängd och be att få den packad i den behållare du har med dig.

Inget smör hemma?
Lösningen: (söt) grädde / vispgrädde.
1) Vispa ca 10 minuter med elvisp
2) eller skaka ca 20 minuter i en konserveringsburk. Häll
sedan av kärnmjölken. Voilà!

Fast och inte smörbart?
Så här blir smöret streichfähig på några ögonblick:
1) Fyll en keramikskål med kokande vatten, töm den och lägg
den över smöret i 5 minuter 2) Skala

av små flingor med en skalkniv. Smör i träsmekel
Smör tillverkas idag vanligtvis i en ”smörmaskin”. Smör från den traditionella smörkärnan är numera en liten och omtyckt sällsynthet.

Fett som smakbärare
Med smör smakar helt enkelt allt bättre!


Och förresten: DER, DIE eller DAS smör? Vi i Allgäuer har det enkelt: d’Buddr