Schapenmelk

Schapenmelk is van nature nog voedzamer dan koeien- of geitenmelk. Bijna uitsluitend wordt deze melk gebruikt voor de bereiding van schapenkaas, en in beperkte mate voor yoghurt of zure melk. Schapenmelk is afkomstig van diervriendelijke veehouderij en is niet het hele jaar door beschikbaar, omdat schapen slechts 150 dagen per jaar melk geven. Bovendien is een deel daarvan nodig voor de opvoeding van de lammeren.