Zout
Zout speelt een cruciale rol in het kaasbereidingsproces. Nadat de kaas zijn vorm heeft gekregen, wordt hij in een zoutbad gelegd. Door osmotische druk dringt het zout in de kaas, onttrekt het verder vocht en is het bepalend voor de korstvorming, draagt het bij aan de houdbaarheid en beïnvloedt het de smaak in grote mate.
Bei Fragen? Einfach fragen!
Heeft u vragen? Neem gerust contact met ons op. Daar zijn we tenslotte voor.
Persoonlijk advies:
+49 (0)8381-8890-100Ma t/m vr 8:00–16:00 uur
Terugbelverzoek aanvragen
+49 (0)8381-8890-100Ma t/m vr 8:00–16:00 uur
Terugbelverzoek aanvragen