Quark

Speisequark, även kallad Quark, är en Färskost med en pastaliknande konsistens som tillverkas med hjälp av den modernaste mejeritekniken. Genom samtidigt att använda syramjölksbakterier och löpe koaguleras den avfettade och pastöriserade mjölken. I nästa steg separeras vasslen från ostmassan i en centrifug, vilket ger mager kvark. Genom ytterligare bearbetning anpassas fetthalten till önskad nivå.