Преси
Якщо сир має відповідну форму, то для м’якого сиру (Schnittkäse) та твердого сиру (Твердий сир) необхідно його пресувати. Під певним тиском (до 0,9 бара) додатково видавлюється сироватка — це сприяє згущенню сирної маси та надає сиру бажаної твердості. Тривалість пресування залежить від сорту сиру та може сягати 20 годин.
Це також може вас зацікавити
Bei Fragen? Einfach fragen!
Звертайтеся до нас із будь-якими запитаннями — ми завжди раді допомогти.
Індивідуальна консультація:
+49 (0)8381-8890-100Пн–Пт 8:00–16:00
Замовити зворотній дзвінок
+49 (0)8381-8890-100Пн–Пт 8:00–16:00
Замовити зворотній дзвінок