Omega-3-vetzuren

Omega-3-vetzuren behoren tot de essentiële stoffen, d.w.z. stoffen die absoluut noodzakelijk zijn, maar niet door het lichaam zelf kunnen worden aangemaakt. Ze spelen een rol bij de celopbouw en de vorming van hormonen, verlagen de bloeddruk en verbeteren de vloeibaarheid van het bloed.
Weidegang zorgt ervoor dat de melk van koeien die buiten grazen twee keer zo rijk is aan omega-3-vetzuren als die van koeien die het hele jaar door in de stal worden gehouden.