Sūrių lėkštė

Sūrių lėkštės – paprastos ar šventinės, kaimiškos ar elegantiškos – tinka daugeliui progų. Jos puošia šaltuosius bufetus ir puikiai dera prie vyno ar alaus. Kas gi gali atsispirti gražiai sudėlei sūrių įvairovei, užbaigiančiai iškilmingą meniu? Visais atvejais sūrių lėkštė turi atitikti progą ir atspindėti šventės temą ar planuojamą atmosferą.
Kiekvienai sūrių lėkštei taikomos kelios pagrindinės taisyklės: jei sūris yra pagrindinis patiekalas – pavyzdžiui, prie vyno ar alaus – skaičiuojama nuo 200 iki 300 g sūrio vienam asmeniui. Šaltam bufetui planuojama 80–100 g sūrio vienam asmeniui, o kaip meniu patiekalas – 50–80 g kiekvienam svečiui.
Taip pat reikėtų įvairinti sūrių brandos laipsnį ir derinti jaunesnius su brandesniais sūriais. Sūrį patiekite kambario temperatūros.
Svarbu: pasirūpinkite įvairiu ir gausiu pasirinkimu. Sūriai turėtų skirtis skoniu, forma, tekstūra ir spalva bei būti supjaustyti į skirtingo dydžio gabaliukus. Garnyras bet kokiu atveju turi būti valgomas ir derėti prie pasirinktų sūrių. Be to: dažnai mažiau yra daugiau.