Queso II: los mohos y el queso
Si deseas disfrutar de cursos y catas desde casa y, al mismo tiempo, adquirir conocimientos sobre el queso, nuestros seminarios web sobre queso son la opción ideal. Estos seminarios, perfectamente diseñados para ofrecer una breve introducción al mundo del queso, abordan los conceptos básicos más importantes en breves sesiones. Tampoco se descuidan las preguntas, que se pueden plantear en cualquier momento.
Próximas citas
Aprende de forma digital los fundamentos del cuidado del queso
- Erwünschten Schimmel und Fremdschimmel erkennen
- Den richtigen Umgang mit Schimmel erfahren
- Sicherheit im Verkauf erlangen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
No siempre es posible desplazarse hasta el lugar donde se celebra un seminario. Por eso, también ofrecemos nuestros seminarios sobre quesos en formato digital, en forma de webinarios. Estos están perfectamente estructurados para ofrecer una breve introducción al mundo del queso, y en ellos se tratan los conceptos básicos más importantes sobre el queso en sesiones breves. Tampoco se descuidan las preguntas, que se pueden plantear en cualquier momento.
La particularidad
Para conocer y comprender mejor el queso, es imprescindible probarlo.
Quienes se inscriban con antelación recibirán, antes del inicio del seminario, un paquete de quesos para la cata en línea.
Quienes se inscriban con antelación recibirán, antes del inicio del seminario, un paquete de quesos para la cata en línea.
¿Por qué un seminario web sobre el queso «ÖMA» y no otro?
No podemos hablar en nombre de todos los proveedores, pero una característica esencial es que todos nuestros seminarios web de ÖMA se celebran EN DIRECTO. No se trata de ver una grabación de pago, sino de que le presentemos y formemos directamente a través de la pantalla. De este modo, las preguntas de aclaración y comprensión están permitidas y son bienvenidas en todo momento, por lo que pueden resolverse de inmediato.
Y, por supuesto, un seminario web sobre queso sin queso sería una omisión imperdonable: llevar el queso con el grado de maduración adecuado a la mesa del seminario web requiere un poco de tacto en el día a día del trabajo en ÖMA. Por eso prestamos especial atención a seleccionar los quesos adecuados, madurarlos a la perfección y hacérselos llegar refrigerados y en un embalaje ecológico. ¡Aprenda en línea y disfrútelos en casa!
Y, por supuesto, un seminario web sobre queso sin queso sería una omisión imperdonable: llevar el queso con el grado de maduración adecuado a la mesa del seminario web requiere un poco de tacto en el día a día del trabajo en ÖMA. Por eso prestamos especial atención a seleccionar los quesos adecuados, madurarlos a la perfección y hacérselos llegar refrigerados y en un embalaje ecológico. ¡Aprenda en línea y disfrútelos en casa!
„Ich freue mich, auch mit dem neuen Format Webinar unserem gewohnten Auftrag treu bleiben zu können. Theorie mit Praxis zu kombinieren macht das Lehren und Lernen doch deutlich spannender!"
Heike Fahsold-Auer, Leiterin ÖMA SchulungsWerkLos temas
Fundamentos para distinguir entre el moho deseable (noble) y el moho
indeseable. Quesos con moho noble blanco
. Quesos con moho noble azul
. Quesos con moho silvestre: maduración en bodegas naturales o cuevas:
..Cata de Taleggio La Cascina DOP
..Verkostung ÖMA L'Agasse du Larzac
..Cata de ÖMA Roccolo
. Cata de Tommette de Yenne
.Mohos
indeseados: causas de su aparición
, prevención y medidas a tomar — cuidado del queso en caso de infestación por mohos indeseados.
indeseable. Quesos con moho noble blanco
. Quesos con moho noble azul
. Quesos con moho silvestre: maduración en bodegas naturales o cuevas:
..Cata de Taleggio La Cascina DOP
..Verkostung ÖMA L'Agasse du Larzac
..Cata de ÖMA Roccolo
. Cata de Tommette de Yenne
.Mohos
indeseados: causas de su aparición
, prevención y medidas a tomar — cuidado del queso en caso de infestación por mohos indeseados.
Aspectos organizativos:
Duración: 2 horas
. Modalidad: en
línea. Inscripción y contribución económica: por favor, contacte directamente con www.binako.de
. Modalidad: en
línea. Inscripción y contribución económica: por favor, contacte directamente con www.binako.de
¿Es usted un consumidor?
En nuestra web para consumidores encontrará «Eventos gastronómicos» (eventos gastronómicos) para degustar queso con vino o cerveza, recetas estupendas y mucha más información sobre nosotros y nuestros excelentes quesos ecológicos.
es.oema.de
es.oema.de
Fechas y servicios
Aprende de forma digital los fundamentos del cuidado del queso
- Erwünschten Schimmel und Fremdschimmel erkennen
- Den richtigen Umgang mit Schimmel erfahren
- Sicherheit im Verkauf erlangen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Quesos
para degustación: resumen de los contenidos
para degustación: resumen de los contenidos
Ponentes
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Requisitos
Para participar solo necesita acceso a Internet; además, antes del seminario web recibirá un correo electrónico con un enlace y los datos de acceso a la plataforma.
Para recibir el paquete de cata en línea, es necesario inscribirse con antelación, al menos entre 8 y 10 días laborables antes del inicio del seminario web. Consulte la fecha exacta en el calendario correspondiente.
Le rogamos que comprenda que, debido al respeto de la cadena de frío, solo podemos realizar envíos dentro de Alemania.
Para recibir el paquete de cata en línea, es necesario inscribirse con antelación, al menos entre 8 y 10 días laborables antes del inicio del seminario web. Consulte la fecha exacta en el calendario correspondiente.
Le rogamos que comprenda que, debido al respeto de la cadena de frío, solo podemos realizar envíos dentro de Alemania.
¿Tienes alguna duda? … ¡pregúntanos!
Si tiene alguna pregunta sobre el «ÖMASchulungsWerk» o nuestros seminarios sobre quesos, póngase en contacto con:
Más seminarios web sobre el queso
Digital die Grundlagen der Käseherstellung erlernen
- Basiswissen erlangen
- Sicherheit im Verkauf gewinnen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zu Intoleranzen und Unverträglichkeiten sowie Käse mit geschütztem Ursprung erlernen
- Unverträglichkeiten: Antworten zu Laktose, Histamin, Gluten, Unterschiede zwischen Kuh, Schaf und Ziege
- Käse mit geschütztem Ursprung kennen lernen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zur korrekten Thekenpräsentation und zum erfolgreichen Aktiven Verkauf erlernen
- Käsetheke: Umfeld, Präsentation, Eyecatcher, Thekenpläne sowie Beispiele
- Aktiver Verkauf und Zusatzverkäufe
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung