Сир III —
Непереносимість та найменування походження

Тим, хто хоче взяти участь у навчанні та дегустації, не виходячи з дому, і водночас здобути знання про сири, наші вебінари з сирів надають таку можливість. У коротких модулях, спеціально підготовлених для короткого вступу у світ сирів, розглядаються найважливіші основи сирної справи. Також не залишаються без уваги питання — їх можна задавати в будь-який час.

Наступні дати

Понеділок 15.03.2027 | 11:00 - 12:30

()Вебінар

❱ Забронювати зараз

Понеділок 08.11.2027 | 11:00 - 12:30

()Вебінар

❱ Забронювати зараз

Зміст

Не завжди є можливість приїхати на місце проведення семінару. Тому ми також пропонуємо наші семінари з сироваріння в цифровому форматі — у вигляді вебінарів. Найважливіші основи сироваріння викладені у коротких модулях, що ідеально підходять для короткого вступу у світ сирів. Ми також приділяємо достатньо уваги питанням, які можна задавати в будь-який час.

Особливість

Щоб краще пізнати та зрозуміти сир, обов’язково потрібно його скуштувати. Ті,
хто вчасно зареєструється, отримають перед початком семінару набір сирів для онлайн-дегустації.

Чому саме вебінар про сир «ÖMA», а не якийсь інший?

Ми не можемо говорити від імені всіх постачальників, проте важливою особливістю є те, що всі наші вебінари ÖMA проводяться у прямому ефірі. Ви не переглядаєте платний запис, а ми проводимо презентацію та навчання безпосередньо на екрані. Таким чином, запитання та уточнення щодо розуміння матеріалу дозволені та бажані в будь-який час, тому їх можна одразу ж прояснити.

І варто особливо відзначити: вебінар про сир без сиру — це ж промах! Подавати на стіл під час вебінару сир із правильним ступенем дозрівання вимагає певного чуття в повсякденній роботі ÖMA. Тому ми приділяємо особливу увагу тому, щоб підібрати для вас правильні сорти сиру, довести їх до ідеального ступеня дозрівання, а також доставити вам охолодженими та в екологічній упаковці. Навчайтеся онлайн і насолоджуйтеся смаком вдома!

„Ich freue mich, auch mit dem neuen Format Webinar unserem gewohnten Auftrag treu bleiben zu können. Theorie mit Praxis zu kombinieren macht das Lehren und Lernen doch deutlich spannender!"

Heike Fahsold-Auer, Leiterin ÖMA SchulungsWerk

Теми

Основи розмежування харчової непереносимості та харчової алергії
. Непереносимість лактози та гістаміну
. Глютен
. Непереносимість білка. Коров’ячий сир проти овечого та козячого
сиру. Сирні делікатеси із захищеним позначенням походження
.Традиційні продукти із захищеним позначенням походження, зокрема сир із Heumilch (молоко з сіна) g.t.S
... Дегустація ÖMA Zurwieser HeuBurschi
. Захищене позначення походження
...Сири з Німеччини g.U.: дегустація ÖMA «Allgäuer Bergkäse» g.U.
.. Сири зі Швейцарії AOP: дегустація Emmentaler AOP Extra Alt
.. Сири з Італії DOP: дегустація ÖMA Parmigiano Reggiano DOP
.. Сири з Франції AOP: дегустація ÖMA «Roquefort Coulet» AOP

Організаційні питання:

Тривалість: 2 години
Місце проведення: онлайн
Реєстрація та внесок у витрати: будь ласка, звертайтеся безпосередньо за адресою www.binako.de

unterbrecher hinweis website endverbraucher 3

Ви — споживач?

На нашому сайті для споживачів ви знайдете гастрономічні заходи (Гастрономічні заходи) із сиром у поєднанні з вином або пивом, чудові рецепти та багато іншого про нас і наш якісний органічний сир.

uk.oema.de

Дати та послуги

Понеділок 15.03.2027 | 11:00 - 12:30

()Вебінар

❱ Забронювати зараз

Понеділок 08.11.2027 | 11:00 - 12:30

()Вебінар

❱ Забронювати зараз

Сири
для дегустації: підсумок змісту

Доповідачі

heike fahsold auer schulungswerk 2021 08 03 21 12 00.jpg

Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière

Вимоги

Для участі знадобиться доступ до Інтернету. Перед початком вебінару ви отримаєте електронний лист із посиланням та даними для входу на платформу.
Для отримання онлайн-дегустаційного набору необхідна своєчасна реєстрація щонайменше за 8–10 робочих днів до початку вебінару. Точну дату, будь ласка, дивіться у відповідному розкладі.
Просимо з розумінням поставитися до того, що через необхідність дотримання холодового ланцюга ми можемо здійснювати доставку лише в межах Німеччини.