Heumilch

Heumilch — це найприродніша та найпервісніша форма отримання молока. Молочних корів годують відповідно до пори року. Влітку вони харчуються соковитою травою та Трави на луках і пасовищах, а взимку — власним сіном та зерновим шротом, багатим на мінеральні речовини. Силос (ферментована трава або кукурудза) не використовується. У 2016 році цей традиційний спосіб виробництва був відзначений знаком якості ЄС g.t.S. (гарантована традиційна спеціалітет). Термін «сіномолоко» (Heumilch) застосовується лише до молока, але не до продуктів переробки, таких як сир, масло чи йогурт. З 2019 року козяче та овече сіномолоко також може мати знак g.t.S. Дотримання критеріїв Heumilch на фермах має бути сертифіковано акредитованим органом з сертифікації. Крім того, до органічного Heumilch додатково застосовуються суворі та контрольовані вимоги щодо утримання тварин, передбачені Регламентом ЄС про органічне виробництво.